3 modalități de a decora un tort de morcov

Umplut cu morcovi, scorțișoară, nucșoară și nuci, tortul de morcov este un desert delicios pentru orice ocazie. Jumătate din distracția de a vă face propriul tort este decorarea. Înghețați tortul de morcov cu glazură de brânză cremă pufoasă, apoi adăugați garnituri elegante, cum ar fi buclele de morcovi dulci pentru atingerea finală.

Ingrediente

Cherestea de brânză cremă

/₂ Cupa (120 ml) de unt, înmuiate
3 uncii (85 g) de brânză cremă, înmuiate
1 lingurita (4.9 ml) extract de vanilie
3 și /₄ Cupa (710 și 180 ml) de zahăr de cofetărie
2 până la 3 linguri (30 până la 44 ml) de lapte 2%

Morcovii candidați

1 la 2 morcovi mari decojiți
1 cană (240 ml) de apă
1 cană (240 ml) de zahăr
Spray de gatit

Opțiunile de garnitură

Nuci zdrobite
Morcovii candidați
Nucşoară
Nucă de cocos rasă

Pași

Metoda 1 din 3:

Făcând glazură de brânză cremă

1. Cremă unt și brânză de cremă cu un mixer electric timp de 30 de secunde. Utilizați o viteză mică pentru a biciui untul și brânza de cremă împreună într-un castron mare până când sunt lumină și pufoasă. Le amestecați cu atenție.

Atât brânza de unt, cât și brânza de cremă trebuie să fie înmuiate, adică că sunt temperatura camerei. Scoateți-le din frigider cu o oră înainte de a le permite să se înmoaie.
Dacă nu aveți un mixer, utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca cu fermitate untul și brânza de cremă împreună, recreând efectul mixerului.

2. Sift 3 și /₄ Cupa (710 și 180 ml) de zahăr de cofetărie folosind un Sifter. Acest lucru va elimina orice bucăți și va face înghețarea mult mai ușoară. Țineți-vă de pe un castron și turnați zahărul cofetării în Sifter. Rotiți mandatul de mână pe lateral într-o mișcare circulară pentru a ridica zahărul și pentru a sparge aglomerările. Zahărul din castron este ceea ce veți folosi pentru glazura dvs.

La SIFT zahăr de cofetărie fără un mare Sifter, amestecați zahărul într-un castron mic înainte de ao măsura.

3. Bate în extractul de vanilie și zahărul cofetarilor până când sunt amestecate. Adăugați cele 2 ingrediente la amestecul de brânză de unt și cremă și utilizați mixerul electric pentru a le combina. Asigurați-vă că nu există aglomerări sau dungi de zahăr de cofetărie când ați terminat.

Evitați o mizerie adăugând zahărul cofetării în castron /₄ Cupa (59 ml) la un moment dat. Dacă vărsați totul la o singură dată, mixerul poate lovi pulberea în aer.

4. Adăugați laptele treptat până când glazura ajunge la o consistență suplimentară. Începeți cu 1 lingură (15 ml) de lapte și amestecați-o în amestec cu mixerul. Dacă glazura este prea groasă, adăugați o altă lingură (15 ml). Repetați până când sunteți mulțumit de textura.

Icingul ar trebui să fie suficient de gros încât nu rulează, dar nu atât de gros încât nu îl puteți răspândi cu ușurință.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcov Pasul 5

5. Depozitați glazura în frigider timp de până la 2 săptămâni. Dacă nu utilizați imediat glazura, păstrați-o în frigider într-un recipient sau o pungă sigilată până când sunteți gata să îl utilizați. Aruncați glazura dacă observați pete de mucegai sau dacă glazura este greu și învechită.

Iciingul poate fi, de asemenea, înghețat timp de câteva luni dacă este păstrat într-un recipient etanș închis.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Crearea de morcovi confuzii

1. Preîncălziți cuptorul la 225 ° F (107 ° C). Porniți cuptorul înainte de a începe să vă pregătiți ingredientele, astfel încât să aibă timp să se încălzească. De obicei durează aproximativ 15 minute pentru un cuptor pentru a preîncălzi.

Cuptoarele mai vechi sau mai puțin eficiente pot dura mai mult pentru a se încălzi.
Nu utilizați o temperatură mai mare în speranța de a găti mai repede morcovii. Reglarea temperaturilor cuptorului este riscantă și se poate usca sau arde morcovii.

2. Puneți hârtia pergament pe o foaie de coacere și acoperiți-o cu spray de gătit. Îndepărtați suficientă hârtie pergament pentru a acoperi complet foaia de copt. Spritz un strat subțire de pulverizare de gătit pe hârtia pergament pentru a împiedica lipirea morcovilor.

Utilizați orice foaie de coacere de dimensiuni pe care doriți. Cea mai obișnuită dimensiune este de 13 cu 18 inci (33 cu 46 cm).

Hârtia de pergament creează un strat foarte subțire de aer între foaia de coacere și hârtia care permite hranei să gătească mai uniform.

Dacă nu aveți hârtie de pergament, utilizați folie de aluminiu. Dar fiți conștienți de faptul că alimentele coapte pe folie gătește adesea mai repede, așa că tăiați timpul de gătire după cum este necesar.

3. Peel 15 până la 20 de benzi de la morcovi cu o peler de legume. Setați morcovul pe o placă de tăiere și trageți ferm periul de-a lungul întregii lungimi a morcorului, creând o bucată de morcov asemănătoare cu panglică. Fiecare morcov ar trebui să producă aproximativ 8 până la 10 dintre aceste "panglici."

Morcovi care sunt mai mari de 1 inch (2.5 cm) în circumferința de circumferință pentru a face benzi care nu sunt prea subțiri.

Morcovii dvs. ar trebui să fie deja curățați. Benzile pe care le eliminați acum sunt bucăți reale de morcov, nu crusta exterioară.

Păstrați benzile ca uniformă în lungime și lățime posibil. Acest lucru va asigura că toți vor găti uniform.

4. Aduceți 1 cană (240 ml) de apă și 1 cană (240 ml) de zahăr la fierbere. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se fixează arzătorul de sobă la căldură medie-mare. Așteptați până când vedeți bule mari care se ridică din partea de jos a tigaiei. Veți observa, de asemenea, aburul care iese din lichid atunci când se fierbe, deoarece apa este evaporarea.

Se amestecă frecvent, astfel încât zahărul nu se agită în partea de jos a tigaiei.

Zahărul ridică punctul de fierbere a apei astfel încât să se aștepte ca să ia mai mult timp pentru amestec să se fierbe decât o oală de apă doar.

5. Adăugați morcovii în cratiță și gătiți timp de 15 minute la un fiercător. Așezați ușor morcovii în amestec de zahăr și apă, fiind atenți să nu lăsați splash lichid fierbinte pe piele. Lăsați tigaia descoperită și reduceți căldura la mediu-scăzut, astfel încât lichidul este la un fiert.

Un fiert este atunci când există bule mici mici în lichid.

6. Scurgeți morcovii într-un filtru și lăsați-i să se răcească timp de 5 minute. Setați un filtru în chiuvetă și turnați cu atenție conținutul cratiței în filtru. Acest lucru va lăsa doar benzile de morcov. Le aruncați ușor în filtru pentru a îndepărta excesul de apă.

Orice tip de filtru va funcționa, din plastic la plasă de sârmă. Asigurați-vă că sloturile din filtru nu sunt suficient de mari pentru ca benzile de morcov să treacă prin.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcovi Pasul 12

7. Așezați benzile de morcov 1 inch (2.5 cm) în afară de foaia de coacere acoperită. Păstrați benzile într-un singur strat, fără a lăsa să se suprapună reciproc. Benzile ar trebui să se așeze pe hârtie pergament.

Suprapopularea foii de copt va duce la morcovi fierți sau neuniformi.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcovi Pasul 13

8. Coaceți morcovii timp de 30 de minute în cuptor. Așezați foaia de copt cu morcovii de pe suportul mijlociu al cuptorului, unde aerul cald circulă cel mai bine și va găti morcovii în mod egal. Verificați frecvent morcovii pentru a vă asigura că nu ard.

Morcovii vor deveni aproape translucidatori pe măsură ce gătesc.

Imagine intitulată Decorează un tort de morcovi Pasul 14

9. Scoateți morcovii din cuptor. După ce au fost în sus 30 de minute, utilizați un cuptor Mitt pentru a trage cu atenție foaia de coacere din cuptor. Morcovii înșiși ar trebui să fie cald, dar nu prea fierbinte că vă ard.

Simți unul dintre benzi. Dacă morcovul se simte aproape crud, puneți morcovii înapoi în cuptor. Ei trebuie să fie limpezi pentru a crea buclele.

10. Înfășurați morcovii în jurul mânerului unei linguri pentru a crea bucle. Ușor de vânt 1 bandă de morcov la un moment dat în jurul mânerului într-o formă spirală. Apoi glisați-o de pe mâner și lăsați-o deoparte în timp ce repetați pentru fiecare bandă.

O lingură mai mică va crea bucle mai stricte, în timp ce o lingură mai groasă va crea spirale mai ușoare.

Faceți acest lucru imediat după îndepărtarea morcovilor din cuptor. Cheia este de a forma buclele înainte ca morcovii să fie răciți și neobișnuit.

Stropiți niște zahăr pe buclele de morcovi pentru o mușcătură mai dulce.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcovi Pasul 16

11. Lăsați curlurile de morcov să se răcească complet timp de 30 de minute. Stați buclele într-o zonă de temperatură a camerei până când sunt uscate și răcoroase. Mișcându-le înainte ca acestea să se răcească va ruina forma lor spirală. Dacă sunteți într-o criză de timp, accelerați răcirea, așezându-le în frigider.

Dacă nu utilizați buclele imediat după răceală, păstrați-le într-un recipient etanș în frigider timp de până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Glazură și garnitură tortul

1. Setați tortul pe o placă de plajă, astfel încât să-l puteți roti ca pe îngheț. Așezați seama de turnare pe un nivel, o suprafață plană. O foaie de hârtie de ceară sub stratul de placă poate ajuta la capturarea unor cruste excesive sau biți de glazură pe măsură ce lucrați.

Cumpărați o placă plăcută de la un magazin de bucătărie, magazin de ambarcațiuni sau distribui online online.
Dacă nu aveți o placă plăcută, un Susan leneș va funcționa. Sau puneți tortul pe o placă mare și rotiți-o cu mâna.

2. Răspândiți 1/3 din glazură peste partea de sus și lateral, cu o spatulă offset. Acest lucru este cunoscut ca o haină de crumb, deoarece este primul strat și sigilii în orice cruzime stricată. Neteziți înghețarea peste tort într-un strat subțire folosind spatula. Asigurați-vă că acoperiți fiecare centimetru de tort, astfel încât stratul următor să nu tragă în bucăți.

Utilizați partea frontală a spatulei pentru a scoate glazura din castron și a spatelui, partea plată pentru răspândirea acesteia.

Plasați crumbul de crumb într-un castron mai mic înainte de a începe să evitați să obțineți cruzi în restul glazurii.

Nu aveți nevoie să faceți o haină de crumb dacă intenționați să apăsați nuci în părțile laterale ale tortului, deoarece nimeni nu va vedea oricum glazura.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcovi Pasul 19

3. Răciți tortul timp de 30 până la 45 de minute pentru a lăsa primul strat întărește. Acoperiți tortul într-un cupol de tort sau într-un recipient etanș și plasați-l în frigider până când stratul de crumb se întărește ușor. Dacă încercați să gheați stratul următor, fără a lăsa primul set, veți ajunge doar să ștergeți prăjiturile în cel de-al doilea strat.

Tortul trebuie acoperit complet. În caz contrar, interiorul tortului se va usca din aerul rece al frigiderului.

4. Răspândiți alte 2 straturi de glazură pe tort cu spatula dvs. Odată ce stratul de crumb se întărește, utilizați spatula offset pentru a îngheța un al doilea și al treilea strat peste partea de sus și pe părțile laterale ale tortului. Aceste straturi ar trebui să fie mai fine și mai groase decât haina de crumb, deoarece vor fi vizibili. Dacă aveți o placă plăcută, rotiți-o în timp ce răspândiți glazura.

Răciți tortul între aceste 2 straturi ca tine după ce haina de crumb vă ajută să obțineți cea mai bună înghețare fără a mângâia.

Ștergeți spatula curată după fiecare trecere pe tort.

Dacă o să conduci o frontieră în jurul tortului, lăsați-o deoparte o parte din glazură acum într-un castron separat.

5. Țeavă o margine de înghețare în jurul perimetrului de sus folosind un vârf de conducte. Utilizați o lingură pentru a umple o pungă de conducte cu glazură. Țineți sacul de conducte la un unghi de 45 de grade pe măsură ce stoarceți ușor. Rotiți plata cu o mână pe măsură ce vă conducți cu cealaltă pentru a crea o margine.

Strângeți un pic de îngheț pe un prosop de hârtie mai întâi pentru a scăpa de bulele de aer.

Există toate sfaturi diferite de conducte disponibile la Magazine de artizanat și magazine de bucătărie. Sfaturi mai mici vor crea o frontieră mai subțire, în timp ce sfaturile mai mari vor crea o cea mai groasă.

6. Apăsați nuci tocate în glazura de pe părțile laterale ale tortului. Folosind degetele, luați o mână de nuci tocate și împingeți-le pe lateral, creând un strat gros, chiar peste glazură. Nu vreți să arătați niciunul dintre glazură.

Dacă nu vă plac nucile, înlocuiți-le pecani.

Toastingul nucilor în prealabil își va spori aroma. La nucile de prăjire, le-a răspândit pe o foaie de coacere cu folie și le așezați în cuptor la 350 ° F (177 ° C) timp de 7 până la 10 minute. Se amestecă frecvent, astfel încât ei nu ard.

Imagine intitulată Decoreaza un tort de morcov Pasul 23

7. Se presară nucșoară, morcovi mângâiați și nucă de cocos peste partea de sus a tortului. Aranjați-le, totuși doriți, fie în jurul frontierei tortului, îngrămădite în centru, fie acoperite complet de sus.

Faceți acest lucru chiar înainte de a servi tortul. Dacă puneți toppingurile pe tort prea mult înainte de timp, s-ar putea usca.