3 modalități de a alege tăietura potrivită de pui

Deși poate părea ușor să alegeți tăietura dreaptă a puiului, există diverși factori pe care ar trebui să o luați în considerare atunci când faceți acest lucru. Nu numai că există multe tipuri diferite de pui disponibile pentru cumpărare, dar tăieturile specifice de carne sunt cele mai utilizate pentru feluri de mâncare specifice. Astfel, este posibil să aveți nevoie să petreceți mai mult timp decât anticipați alegerea celei mai bune carne pentru masă. Din fericire, prin planificarea mesei dvs. în avans, luând în considerare prospețimea și învățând despre diferite tipuri de pui, veți fi informați astfel încât să puteți alege cea mai bună tăiere.

Pași

Metoda 1 din 3:

Identificarea opțiunilor de pui de calitate

1. Aflați despre reduceri diferite. Puiul este o carne relativ simplă pentru a înțelege în ceea ce privește reducerea diferitelor. Acest lucru se datorează faptului că puiul este împărțit în două tăieturi majore, sân și picioarele. De acolo, puiul este împărțit în tăieturi mai mici.

Sânul este partea superioară a puiului și constă în cea mai mare parte din carne albă. Tendioșele fac parte din tăierea mai mare a sânilor.
Piciorul include coapsa superioară și tamburul și constă în carne mai întunecată.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 2

2. Știți despre broiler, frite și prăjitori. Această carne este de la puii tineri și poate fi folosit pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Astfel, aceasta este o parte din carnea cea mai versatilă și căutată de carne de pui.

Pe măsură ce numele implică, acest pui este bun pentru browil, prăjire sau prăjire. Poate fi folosit, totuși, pentru o mare varietate de alte feluri de mâncare.

Acesta este unii dintre cele mai frecvente pui pe care îl veți găsi în supermarketuri.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 3

3. Înțelegeți puiul de furie. Carne de pui de carne de pui tinde să fie mai dură și mai strictă decât alte carne. Astfel, oamenii o folosesc adesea pentru tocuri, supe și feluri similare.

Puiul de pui este adesea de la puii mai în vârstă.

Mulți oameni au tendința de a prefera carnea întunecată de la puii de burtă pentru supă de pui și feluri similare.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 4

4. Aflați despre Capons. Carnea Capon are mult mai mult grăsime decât alte tipuri de pui. În plus, carnea sa are mai multă aromă și este mai licitată. Astfel, Carnea Capon este populară pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

Mulți oameni preferă să se prăbușească, să coace sau să se prăbușească.

Carnea Capon este disponibilă pe scară largă la Muthers și supermarketuri.

Capons sunt rozuri care au fost castrate.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 5

5. Gândiți-vă la carne de la Roosters. Această carne tinde să fie foarte slabă și are conținut scăzut de grăsimi. Carnea, totuși, tinde să fie stricată sau ropey. Astfel, oamenii tind să-l folosească pentru tocuri, braize și anumite alimente tradiționale.

Probabil că nu veți putea găsi carne de cocoș în magazinul alimentar.

Dacă doriți ca carnea de cocoș, este posibil să doriți să vizitați o piață asiatică în apropierea dvs.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 6

6. Alegeți puiul cu o bună "utilizare" sau "Vindem după". Utilizarea după dată este o recomandare din partea magazinului alimentar cu privire la prospețimea și siguranța alimentelor. Dacă cumpărați un pui cu o utilizare după dată care expiră în curând, puteți obține pui pe drumul spre a fi răsfățat.

În funcție de refrigerare și dacă au fost utilizați conservanți, puiul poate avea câteva săptămâni înainte de expirarea utilizării sau de vânzare.

Încercați să alegeți tăietura de pui care are cel mai mult timp rămas înainte de expirație.

Puiul neplăcut durează de obicei 1 sau 2 zile înainte de a răsfoi după ce îl deschideți.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 7

7. Examinați puiul. Înainte de a alege un pui, asigurați-vă că îl examinați. Prin manipularea acestuia și mirosindu-l, veți obține o mulțime de informații despre dacă este o tăietură bună de carne. Fără a face acest lucru, puteți să vă luați în considerare ceea ce pare a fi tăierea corectă a cărnii, dar ar putea fi încărcată cu conservanți sau chiar să fie parțial răsfățată. Evitați puiul că:

Miroase acru.

Are un miros chimic. Aceasta înseamnă că poate conține cantități substanțiale de conservanți.

Arată galben sau verde. Cu toate acestea, asigurați-vă că distingeți grăsimea galbenă ușoară pe unele tăieturi de carne din bucăți care s-au aruncat.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului 8

8. Achiziționați puiul de pe piața unui fermier sau măcelator, dacă este posibil. Poate că cele mai bune tăieturi de pui pe care le puteți cumpăra sunt cele pe care le veți obține la piețele fermierului sau proaspete de la fermieri sau măcelari. Aceste tăieturi tind să fie foarte proaspete.

Aceste tăieturi nu pot avea niciun conservant destinat să prelungească durata de valabilitate.

Veți putea verifica tipul de dietă puii consumați și dacă au primit antibiotice.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Având în vedere metodele de gătit, timpul și costul

1. Alegeți cum vă veți găti masa. Metoda de gătit a puiului dvs. este extrem de importantă în determinarea tăierii cărnii pe care ar trebui să o utilizați. Acest lucru se datorează faptului că grosimea, aroma și textura unei tăieri vor fi afectate de procesul de gătit.

Dacă alegeți să vă coaceți puiul, puteți alege aproape orice tăietură specifică de carne, dar durata de timp pe care o coaceți poate varia în funcție de grosime.
Puteți prăji (Pan Fry sau Deep Fry) aproape orice tăietură de carne, dar asigurați-vă că ați prăjit mai mult bucăți mai lungi și să scoateți bucăți mai mici, astfel încât acestea să nu susțină.
Dacă vă decideți să vă grăbiți sau să vă grăbiți puiul, va trebui să vă asigurați că gătiți piese specifice pentru cantități mai lungi sau mai scurte de timp, deoarece acestea se pot usca.
Când carnea de tocată, veți dori să scăpați fie în bucăți întregi și să le lăsați să se destrame în tocană sau în bulion sau puteți să le prefaceți.
Asigurați-vă că sunteți pregătiți pentru procesul de gătit lent. Este posibil să aveți nevoie să investiți într-un aragaz lent sau o oală de crock.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 10

2. Determinați cât timp aveți. Cu cât aveți mai mult timp, cu atât mai multe alegeri aveți atunci când vine vorba de tăierea specifică a puiului.Astfel, ar trebui să determinați exact cât timp aveți înainte de a alege o anumită tăietură de pui.

Cu cât este mai mare și carnea de carne, cu atât mai mult veți avea nevoie să o gătiți. Astfel, asigurați-vă că vă rezervați perioade lungi de timp, cum ar fi o oră sau mai mult, pentru piese mari, cum ar fi sânii sau chiar și păsări întregi.

Dacă aveți foarte puțin timp, ar trebui să alegeți o mică tăietură de carne. De exemplu, alegeți aripi sau picioare dacă aveți nevoie pentru a grăbi puiul în mai puțin de o jumătate de oră.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 11

3. Comparați costul diferitelor tăieturi. Când alegeți tăietura dreaptă a puiului, trebuie să luați în considerare costurile fiecăruia. În cele din urmă, costul fiecărei tăieri ar putea influența ce fel de mâncare vă pregătiți.

Costul diferitelor tăieturi de pui va varia pe baza regiunii.

Fiul de sân și licitațiile de sân sunt tăieturi cele mai scumpe de pui.

Aripi și drumsticks sunt adesea cele mai ieftine bucăți ale puiului.

Puii întregi, în medie, sunt substanțial mai ieftini decât cumpărarea de tăieturi individuale.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 12

4. Economisiți bani prin cumpărarea în vrac. Puteți economisi o mulțime de bani prin cumpărarea de pui în vrac. În cele din urmă, veți putea reduce drastic costul oricărei tăieri de pui pe care doriți să le cumpărați în cantitate.

Cumpărați carnea de pui la un angrosist ca Costco, Clubul Sam sau BJ.

Înghețați puiul pe care nu îl veți folosi în câteva zile.

Cumpăra pui de la un fermier sau la o piață a fermierului.

Achiziționați puii întregi și tăiați-vă singur.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Împerecherea tăieturilor cu rețete

1. Alegeți rețeta. În funcție de rețetă, va trebui să alegeți o anumită tăiere de carne. Fără a alege tăierea dreaptă a cărnii pentru rețeta dvs., mâncarea dvs. nu va apărea sau a gustului drept. În cele din urmă, însă, există nenumărate rețete pentru a alege înainte de a alege o tăietură de carne.

Urmați cu atenție direcțiile de rețetă. Dacă vă spune să utilizați carnea de sân, utilizați carnea de sân.
Multe rețete de pui prăjite sau prăjite adesea cheamă tăieturi de carne albă ca sânul.
Carnea întunecată, tăierea piciorului, este adesea folosită pentru tocuri și supe.
Oamenii folosesc adesea tăieturi de sân și picior pentru pui prăjit.

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 14

2. Gătiți aripi. Aripile de pui sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare de pui. Din acest motiv, există o mare varietate de rețete pe care le puteți alege de la aripile de pui de gătit. Luați în considerare unele dintre următoarele:

Parmezan de usturoi din aripi de pui

Aripi de bivolire crocante

Aripi de grătar cu aragaz lent

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 15

3. Pregătiți sânii. Ca cea mai frumoasă parte a puiului, mulți oameni preferă pieptul de pui deasupra altor tăieturi. Din fericire, există multe modalități de a pregăti pieptul de pui. Considera:

Lemon Herb Pui la grătar

Miere miere de pui de pui

Piept de pui prăjit

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 16

4. Utilizați un pui întreg. De asemenea, puteți folosi întregul pui pentru a pregăti o masă pentru întreaga familie. Prin gătit întregul pui, veți putea folosi toate tăieturile de pui. Gândiți-vă la aceste rețete diferite pentru un pui întreg:

Friptură de pui

Periyaki Chicken

Sage și pui de usturoi

Imagine intitulată Alegeți tăietura dreaptă a pasului de pui 17

5. Gătiți coapsele și drumstick-urile. Coapsele și drumstick-urile sunt un fel de mâncare populară de pui. Drumsticks este în special un fel de mâncare excelentă pentru a servi ca aperitive, la barbeques sau alte evenimente. Încerca:

Drumul la grătar

Deep prăjituri prăjite

Drumul de soia