Cum să fierbeți pieptul de pui

Pieptul de pui fierbinte este o modalitate ușoară de a adăuga proteine ​​sănătoase la mesele dvs. Puteți fierbe câmpul de pui sau se condimentează apa pentru aromă adăugată. Cheia este de a lăsa pieptul de pui fierbe pentru suficient de lung încât să gătească tot drumul și nu este roz în interior. Odată ce puiul dvs. este gătit, îl puteți servi întreg, tăiați-l, sau ați tăiat-o.

Ingrediente

  • Piept de pui
  • Apă
  • Legume sau bulion de pui (opțional)
  • Ceapă tocată, morcovi și țelină (opțional)
  • Ierburi (opțional)
  • Sare si piper

Pași

Partea 1 din 3:
Punând puiul într-o oală
  1. Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 1
1. Treceți la clătirea sânilor de pui înainte de a le găti. S-ar putea să fi fost învățat să clătiți puiul înainte de ao găti, dar acest lucru poate răspândi germeni și bacterii dăunătoare în jurul bucătăriei dvs. Pe măsură ce clătiți puiul, picăturile de apă se aprind de ea, provocând bacterii să-ți strică peste chiuvetă, blaturi, brațe și haine. Cel mai bine este să evitați spălarea puiului, astfel încât să nu riscați otrăvire alimentară.
  • Puiul poartă bacterii dăunătoare, cum ar fi Salmonella. Este nevoie doar de o cantitate mică de germeni pentru a vă face rău, așa că nu riscați.
  • 2. Tăiați puiul în jumătăți, sferturi sau cuburi pentru ao ajuta să gătească mai repede. Acest pas este opțional, dar poate reduce dramatic timpul de bucătărie. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia prin sânii de pui, tăind-le în bucăți mai mici. Tăiați-le cât de mic, în funcție de felul de mâncare pe care îl faceți.
  • Dacă distrugi puiul, s-ar putea să nu doriți să le tăiați prea mici, deoarece acest lucru ar putea face mărunțând să dureze mai mult. Cu toate acestea, ar putea fi util să vă faceți piesele foarte mici dacă le adăugați într-o salată sau înfășurați.
  • Utilizați o placă de tăiere care este dedicată tăierii cărnii pentru a limita riscul de contaminare a altor alimente. Bacteriile ca salmonella se pot bloca pe placa de tocat, chiar daca o speli. Dacă apoi tăiați legume pe tablă, ei ar putea fi contaminate cu Salmonella.
  • Întregurile de pui durează până la 30 de minute pentru a găti, în timp ce piesele mici pot găti cât mai repede 10 minute.
  • Imagine cu denumirea piept de pui fiert Pasul 3
    3. Puneți puiul într-o oală medie sau mare. Puneți mai întâi puiul în oală, apoi adăugați apa sau bulionul după aceea. Aranjați puiul în partea inferioară a tăvii într-un singur strat.
  • Dacă trebuie să vă acoperiți puiul pentru a vă potrivi totul, atunci este mai bine să treceți la un vas mai mare. În caz contrar, puiul dvs. poate să nu gătească, de asemenea.
  • 4. Acoperiți puiul cu apă sau bulion. Încet toarnă apă sau bulion peste pui, fiind grijă să nu sparge. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi complet puiul.
  • Dacă apa se reduce, puteți adăuga mai multă apă, după cum este necesar.
  • Rețineți că stropirea poate distribui bacterii ca salmonella.
  • Puteți folosi fie bulion de pui sau legume.
  • 5. Se condimentează potul folosind condimente, ierburi sau legume tocate, dacă vă place. Adăugarea de condimente este opțională, dar poate face puiul dvs. mult mai aromat. La minim, adăugați sare și piper în apă pentru un pic de condimente. Cu toate acestea, este mai bine să adăugați și ierburi uscate, cum ar fi condimentele italiene, condimentarea și rozmarinul. Pentru pui foarte aromat, taie ceapa, morcovi si telina, apoi adauga-le in apa ta.
  • După ce gătiți puiul, puteți salva apa sau bulionul pentru a fi utilizat într-o altă rețetă, dacă vă place. De exemplu, ar putea face un stoc bun de supă.
  • Dacă vegetele se lipsesc din apă, adăugați mai multă apă, astfel încât legumele și puiul să fie acoperite total.
  • Imagine cu denumită Sânii de pui fiert Pasul 6
    6. Acoperiți vasul cu un capac. Utilizați un capac care se potrivește bine pe oală pe care o utilizați. Acest lucru se va sigila în vaporii de apă care se evaporă din oală pentru a ajuta gătitul de pui.
  • Când ridicați capacul, utilizați un prosop sau suport pentru oală, astfel încât să nu vă ardeți mâna. În plus, nu țineți fața peste oală, deoarece aburul te-ar putea arde.
    • Partea 2 din 3:
    Gătit puiul
    1. Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 7
    1. Aduceți apa sau bulionul la fierbere peste căldură medie. Așezați vasul pe un arzător de sobă și rotiți căldura la mijlocul-înalt. Urmăriți potul până când începe să ardă, ceea ce va dura câteva minute. Urmăriți bulele de pe suprafața apei și condensului care se formează pe capac, ceea ce înseamnă că apa se fierbe.
    • Nu lăsați apa sau bulionul să se fierbe prea mult, deoarece acest lucru se poate evapora prea mult din lichidul tău. Rămâi cu oală, astfel încât să-l puteți întoarce de îndată ce începe să fierbe.
  • 2. Rotiți încălzirea la o fierbere. Puiul va continua să gătească la fier. Rotiți căldura până la scăzut, apoi monitorizați-o timp de câteva minute pentru a vă asigura că apa sau bulionul este ușor de fiert.
  • Nu lăsați oala nesupravegheată, chiar dacă este la o fierbere. Nu doriți să înceapă accidental fierberea din nou sau pentru apă să se evapore.
  • Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 9
    3. Verificați sânii de pui cu un termometru de carne după 10 minute. Scoateți capacul din pot. Apoi, scoateți o singură bucată de pui din partea oală. Împingeți termometrul de carne în centrul puiului, apoi citiți temperatura. Dacă nu este de cel puțin 165 ° F (74 ° C), puneți puiul înapoi în vas, înlocuiți capacul și păstrați-l.
  • Dacă nu aveți un termometru de carne, tăiați puiul în jumătate pentru a vedea dacă este roz în interior. În timp ce acest lucru nu este la fel de precis ca un termometru de carne, vă va ajuta să determinați dacă puiul dvs. este probabil făcut.
  • Piesele mari de pui nu vor fi probabil gata în acest moment. Cu toate acestea, bucățile mai mici sau sferturile de pui pot fi gătite.
  • Deconectarea puiului dvs. va face ca un cauciuc și neplăcut să mestece, deci este mai bine să verificați dacă este gata, chiar dacă bănuiți că nu este.
  • Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 10
    4. Continuați să gătiți puiul până când ajunge la 165 ° F (74 ° C) în interiorul acestuia. Dacă puiul nu este gata după 10 minute, păstrați-l gătit. Verificați-l la fiecare 5-10 minute pentru a vedea dacă se face. Cât timp va dura pentru ca puiul dvs. să gătească depinde de dimensiunea pieselor:
  • Sânii de pui cu pielea și oasele ar trebui să gătească timp de aproximativ 30 de minute.
  • Piepturile de pui fără oase, ar trebui să gătească timp de 20-25 de minute. Dacă sunt tăiate în jumătate, atunci vor dura probabil 15-20 de minute.
  • Piepturile de pui fără oase, care au fost tăiate în bucăți de 2 inci ar trebui să gătească timp de aproximativ 10 minute.
  • Când puiul este bine gătit, interiorul nu va mai fi roz.
  • Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 11
    5. Scoateți vasul din căldură. Opriți arzătorul, apoi utilizați un prosop sau suport pentru oală pentru a prinde mânerul de pe oală, astfel încât să nu vă ardeți. Deplasați oala într-un arzător rece sau un suport pentru răcirea pot.
  • Aveți grijă când manipulați vasul fierbinte, așa cum ați putea să vă ardeți.
    • Partea 3 din 3:
    Servind sau distrugându-ți puiul
    1. Imagine cu denumită Sânii de pui fiert Pasul 12
    1. Scurgeți lichidul din pot. Se toarnă încet apă sau bulion peste o colander, fiind atenți să nu sparge. Puiul și orice legume pe care le-ați folosit pentru a aroma apa vor colecta în colander pentru o recuperare ușoară. Setați colanderul pe o baretop curată, apoi aruncați sau salvați lichidul.
    • Dacă intenționați să salvați lichidul pentru o rețetă viitoare, scurgeți-o într-un castron curat. De acolo, poți să-l răciți sau să-l îngheți.
    • Dacă ați folosit legume pentru a vă analiza apa, aruncați-le în compost sau gunoi.
    • Ca o alternativă, puteți folosi o furculiță, o lingură de lingură sau clește pentru a scoate puiul.
  • 2. Transferați pieptul de pui la o farfurie. Utilizați o furculiță pentru a muta puiul de la colander la o farfurie. Aveți grijă să nu atingeți puiul, deoarece va fi foarte fierbinte.
  • Dacă preferați, puteți transfera puiul înapoi în vasul gol. De exemplu, ați putea prefera să vă distrugeți puiul în pot dacă intenționați să adăugați un sos. În acest fel, puteți încălzi sosul în aceeași tijă pe care ați folosit-o pentru a găti puiul.
  • Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 14
    3. Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de ao folosi. Acest lucru dă puii o șansă să se răcească înainte de a vă ocupa. Setați un cronometru și lăsați puiul singur în acest timp. După aceea, puteți servi sau vă ștergeți puiul.
  • Dacă intenționați să adăugați un sos de pui, este bine să faceți acest lucru acum atâta timp cât nu atingeți puiul. Cu toate acestea, nu încălziți sosul până când puiul sa răcit timp de 10 minute. Acest lucru vă va ajuta să împiedicați puiul să devină cauciuc de la overcoking.
  • Imagine intitulată Sânii de pui fiert Pasul 15
    4. Serviți puiul de pui sau tăiați-l în bucăți. După ce puiul tău se răcește, îl poți servi totuși. Este bine să mâncați sânii întregi sau ați putea dori să le tăiați.
  • Dacă vă place, vă puteți întâlni puiul cu mai multe condimente sau un sos. De exemplu, îl puteți acoperi în sos de barbeque sau îl puteți amesteca într-o salsa de mango.
  • Puteți adăuga pui fiert la salate, amestecați cartofi sau fajitas.
  • 5. A tăiat puiul cu 2 furci dacă faci tacos sau sandwich-uri. Țineți o furculiță în fiecare mână, apoi utilizați furculițele pentru a trage puiul în afară. Continuați să pierdeți și să trageți puiul până când este mărunțit de preferințele dvs. Apoi, îl puteți folosi pentru a finaliza rețeta.
  • De asemenea, puteți utiliza un cuțit pentru a ajuta la ruperea puiului, dacă preferați.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Puiul care este fiert numai în apă poate fi degustare slabă. Luați în considerare adăugarea legumelor sau a bulionului la oală și se condimentează puiul cu diverse sosuri de gătit și condimente.
  • Dacă puiul dvs. este înghețat, este mai bine să îl dezghețați în frigider timp de 9 ore înainte de gătit. Ca o alternativă, utilizați setarea de dezghețare a cuptorului cu microunde.

    • Avertizări

    Asigurați-vă că vă spălați mâinile atât înainte, cât și după manipularea puiului pentru a preveni răspândirea Salmonella. Spălați sau dezinfectați orice cuțite, furci, plăci și contra-vârfuri care ating puiul brut.
  • Puiul poate fi depozitat în siguranță în frigider timp de până la 2 zile. Dacă nu plănuiți să o mâncați în acel moment, apoi păstrați-l în congelator.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Oală
    • Apă
    • Bulion (opțional)
    • Bord de tăiere
    • Pui
    • Condimente (opțional)
    • Legume tocate (opțional)
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar