Cum de pește de pâine: 11 pași (cu imagini)

Peștele de pâine pentru a se prăji, coaceți sau prăjiți este un mod delicios de a găti pește albă. Odată ce știți că elementele de bază ale pregătirii unui amestec de dragare pentru a acoperi peștele, puteți experimenta propriile variații și condimente.

Pași

Partea 1 din 2:

Cele elementare

1. Pregătiți-vă ingredientele. O pâine de bază implică pește, făină, ou și acoperire. Dacă utilizați pește congelat, dezghețați-l cu atenție. Este, de asemenea, bun să clătiți peștele în apă rece și curată pentru a îndepărta orice biți de scară sau alte lucruri care ar putea fi blocate. Dacă utilizați biscuiți sau trebuie să vă faceți propriile cruste de pâine, luați ceva timp pentru a le distruge cât mai bine posibil. Cu cât este mai mică crumb, cu atât cea mai bună a crusta va fi în cele din urmă. Beat 1-2 ouă într-un castron cu o cantitate mică de lapte sau apă pentru a netezi amestecul. Pentru un pește de bază pâine, pregătiți următoarele ingrediente:

Peşte Filete la alegerea ta. Un pește alb, cum ar fi Tilapia sau codul, este de obicei mai bun pentru paine.
Făină
Pâine prăjită sau crumburi de cracare, condimentate
1-2 ouă, bătut
Lapte sau apă

2. Se toarnă ingredientele în boluri separate. Se toarnă miezuri de cracare sau altă pâine într-un castron, făina în alt castron și oul bătut în încă un altul. De obicei, este util să le aveți în ordinea pe care o vor folosi. La o parte a tigalei, aliniați făina, apoi oul, apoi acoperirea, care ar trebui să fie cea mai apropiată de tigaie.

Luați un minut pentru a vă condamna acoperirea, dacă nu este deja condimentată. Un vârf sau două de sare și piper sunt adăugări bune, precum și piper cayenne, sare condimentată, mărar sau condimente vechi. Utilizați tipul de arome dorit și sezonați acoperirea cu gustul dvs. Alternativ, puteți se vedea făina.

3. Acoperiți peștele în făină. Luați filetele de pește și le-ați legat în făină, folosind mâna pentru a lucra cu făină în colțuri și cranii. Acest pas este important pentru a umple golurile din crusta de cracker, care lucrează cu pâinea pentru a forma o acoperire frumoasă și chiar.

4. Îndepărtați peștele dragate în amestecul de ouă, apoi acoperiți-l cu pâinea. Nu lăsați-o la amestecul de ouă și înmuiați-l. În schimb, dați-o repede și luați-o la fel de curată și rapidă ca și în următorii "statie" cu acoperirea în ea. Îndepărtați peștele în acoperirea dvs. condimentată și folosiți cealaltă mână pentru a răspândi în mod egal acoperirea peste pește.

5. Plasați peștele acoperit într-o tigaie de prăjire. Pentru a vă prăji peștele dvs. de pâine, încălziți o jumătate de centimetru sau cam la un ulei de gătit pe căldură medie-mare și prăjiți peștele în el, întorcându-vă o dată, aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. Întoarceți peștele când crusta a transformat o culoare maro aurie. Nu va dura mult timp, deci urmăriți cu atenție.

Așteptați până când uleiul este suficient de fierbinte (aproximativ 350 de grade) înainte de a adăuga peștele. Ar trebui să se simtă fierbinte cu mâna dvs. 3-5 inci (7.6-12.7 cm) deasupra ei, și scuipă când arunci o picătură de apă în ea. Evitați supra-încărcarea tigaiei de prăjire cu prea multe bucăți de pește sau veți scădea considerabil temperatura. Prăjirea la o temperatură mai scăzută are ca rezultat pește uleios și soggy.

Alternativ, puteți coace peștele. Pentru a vă coace peștele pâine, puneți filetele de pâine într-un vas de copt sau pe o foaie de coacere. Coaceți la 375 ° F (191 ° C) timp de 15-20 minute, întorcându-se la jumătatea drumului.

6. Finalizați și serviți. Peștele de pește merge bine cu o strângere de lamaie, sos tartar, oțet de malț sau toate cele de mai sus. Pregătiți-vă cu cartofi prăjiți pentru un pește și chipsuri clasice sau optați pentru o opțiune mai sănătoasă și serviți cu orez sălbatic și legume verzi.

Partea 2 din 2:

Unele alternative

1. Experimentați cu diferite combinații de pâine. Peștele este versatil și poate fi supus la tot felul de paine și combinații. Puteți folosi chips-uri de cartofi, fulgi de cartofi, porumb sau chiar cereale de fulgi de porumb, în funcție de ceea ce este disponibil. Experimentați unii pentru a vedea ce vă place cel mai bine.

Treceți la frânghie și dați de două ori în făină. Dacă vă aflați din bucăți de pâine și nu vă simțiți ca o grămadă de biscuiți, nu ezitați să faceți două acoperiri în făină condimentată în loc de o acoperire obișnuită.
Paugerea alegerii pentru un pește de pește din stil este cu siguranță Cornmeal. Ea face o crustă de aur maro de aur super-crocantă, care este greu de argumentat cu. Dacă aveți o mână de porumb sau făină de porumb, încercați să încercați.

2. Sacul în sus mixul tău de dragare. De obicei, când pește adânc, oamenii vor sări peste aluatul de ou și vor alege să se îndrepte direct de la amestecul de făină la frite. Dacă faceți un lot mare sau doriți doar să faceți mai ușor procesul de curățare, luați în considerare punerea făinii dvs. condimentate și a altui amestec de paine într-o hârtie de hârtie sau plastic, adăugând fileurile de pește și închiderea sacului în siguranță. Agitați sacul până când peștele sunt acoperite în mod egal și puneți imediat în frite.

3. Încercați a Beer-Batter Pentru o crustă groasă și crocantă. Aluatul folosit pentru pește prăjit în Europa și în altă parte este în mod obișnuit un aluat umed, mai degrabă decât o pâine uscată și este delicioasă și ușor de făcut. Pentru a crea un aluat umed pentru scufundarea peștelui, amestecați împreună:

O jumătate de ceașcă de făină

Un lingou. bicarbonat de sodiu

O jumătate de linguriță. sare

Jumătate sau sticlă de bere

Condimente, la gust

4. Adăugați suc de lămâie pentru a diminua "cu gust de peşte" gust. Dacă gătiți un pește mai puternic, cum ar fi somnul sau somonul în pâine sau nu vă place în mod deosebit gustul de pește, adăugând un pic de suc de lămâie la oul bătut, poate ajuta la mascarea puțin. Luați în considerare adăugarea unei stoarcere de lămâie la ouă atunci când gătiți pentru mâncătorii de pește preluată.

5. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Încercați să scufundați peștele în maioneză sau la sosul tartar și apoi în amestec de crumb ca o alternativă.

Puteți, de asemenea, pâine aproape orice altă alimentație utilizând următorii pași enumerați pentru pește.

Încercați să utilizați o mână pentru scufundare și cealaltă mână pentru a rula peștele în amestecul de crumb. Ajută la menținerea mâinilor curate.

De asemenea, puteți utiliza brânză de parmezan rasă în loc de toate sau o parte din pâine sau coratoare de corace.

Avertizări

Țineți-vă fața departe de tigaie când adăugați pește și fiți foarte atenți "scuipare" ulei. Este foarte fierbinte, deci folosiți o atenție deosebită. Întoarceți-l în jos dacă începe să fumeze.

Lucrurile de care veți avea nevoie

Două boluri
Clipuri
Fel de mâncare sau tigaie de prăjire

Partajați pe rețeaua socială: