3 moduri de a îngheța Quiche

Dacă doriți să vă pregătiți o quiche, dar nu veți avea timp să faceți acest lucru înainte de a servi, puteți face mai devreme și înghețați-o mai târziu. O quiche poate fi înghețată fie în stare necorespunzătoare sau copt. Ambele metode sunt destul de simple.

Pași

Metoda 1 din 3:

Quiche necorespunzătoare și pre-asamblate

1. Păstrați umplerea separată de crustă. Puteți îngheța quiche neplăcut umplerea separat de crustă sau puteți îngheța întreaga quiche impreună, dar dacă doriți să mențineți o crustă clară, flacără, este recomandată cu tărie să înghețați separat umplerea.

De asemenea, puteți dori să luați în considerare completarea completă a crustei dacă intenționați să o păstrați pentru depozitarea pe termen lung. Umplerea poate dura câteva luni în congelator, dar calitatea crustei se va deteriora după câteva zile.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 2

2. Așezați umplerea într-o pungă de congelator. Pregătiți Quiche completarea conform instrucțiunilor Rețetei. Se toarnă umplerea într-o pungă de congelator mare din plastic și sigilați sacul, ieșiți cât mai mult aer mai rapid posibil în prealabil.

Utilizați numai o pungă sau un recipient sigur. Nu utilizați un recipient de sticlă și nu utilizați o pungă subțire de plastic care este prea subțire pentru a ține în congelator.

Etichetați sacul sau recipientul cu data curentă și conținutul sacului. Acest lucru va face mai ușor să ne amintim cât timp a fost umplutura în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 3

3. Rotiți produsele de patiserie într-o tablă de plăcintă. Ca regulă generală, este mai bine să pregătiți crusta cu puțin timp înainte de ao coace, mai degrabă decât să o facem înainte de timp și să încercăm să o îngheț, dar dacă decideți să faceți crusta înainte, trebuie să o rostogoliți în scopul dorit fel de mâncare și puneți atât vasul cât și crusta într-o pungă de congelare din plastic mare.

Etichetați sacul cu data curentă. Acest lucru va face mai ușor să urmăriți cât timp a fost crusta în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 4

4. Înghețați până când sunteți gata de utilizare. Plasați atât crusta, cât și umplerea congelatorului, păstrându-le la o temperatură de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) până când intenționați să asamblați și să coaceți vasul.

O umplutură de quiche neplăcută poate fi înghețată timp de până la una până la trei luni, dar crusta necorespunzătoare nu trebuie înghețată mult mai mare de 24 sau 48 de ore.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 5

5. Dezghețați umplerea și crusta când este gata să utilizați. Așezați sacul de umplere și crusta în frigider. Lăsați-i să se dezghețe acolo încet, până când umplerea se încălzește suficient pentru a se întoarce într-un lichid.

Umplerea va trebui să se dezghețe pentru o perioadă mai lungă de timp decât crusta plăcintă. Crusta trebuie doar să fie dezghețată timp de aproximativ 15 minute. Umplerea va trebui să dezghețați în frigider pentru una sau două ore. Planificați înainte de timp și asigurați-vă că umplutura are un timp suficient pentru a se dezgheța într-o stare lichidă înainte de a fi nevoie să o coaceți.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 6

6. Asamblați și coaceți conform instrucțiunilor. Se toarnă umplerea în crustă și coaceți quiche conform instrucțiunilor de rețetă. Deoarece ambele părți ar trebui dezghețate de acest punct, timpul de gătire nu ar trebui să fie afectat.

Rețineți, totuși, că, dacă umplutura de quiche conține încă cristale de gheață, este posibil să fie nevoie să o coaceți timp de încă cinci minute, deoarece umplerea va trebui să se încălzească în plus față de coacere.

Metoda 2 din 3:

Quiche necorespunzătoare, dar asamblate

1. Plasați cviche asamblată pe o foaie de coacere. Dacă vă decideți să înghețați o quiche neplăcută după turnarea umplerii în crustă, faceți acest lucru prin înghețarea acesteia. Line o foaie de copt cu hârtie de pergament și setați cviche pe partea de sus.

Hârtia de pergament nu este strict necesară, dar căptușind foaia de copt cu hârtie pergament, mai întâi, poate facilita curățarea lucrurilor în cazul în care oricare dintre scurgerile de umplere și pe tavă, pe măsură ce îl transferați în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 8

2. Înghețați până la firmă. Transferați clema și foaia de copt în congelator, lăsându-l să se odihnească ca o poziție cât mai mare posibil. Înghețați cviche timp de câteva ore sau până când umplerea devine solidă.

Quiche ar trebui să fie cât mai solid posibil. Dacă suprafața este moale, lipicioasă sau lipită, s-ar putea să rămână în folie de plastic sau să devină indentată după ce îl plasați în congelator pentru depozitare.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 9

3. Acoperă clema cu folie de plastic. Obțineți o bucată mare de folie de plastic și împachetați-o în jurul întregii țigări, apăsând marginile foliei împreună pentru a crea o etanșare etanșă.

Este important să plasați învelișul din plastic peste quiche înainte de a plasa folia de aluminiu peste ea. Înfășurarea din plastic va împiedica folia să se lipi la quiche după ce se îngheață.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 10

4. Înfășurați un strat de folie de aluminiu peste vas. Acoperiți clema acoperită din plastic cu un strat de folie de aluminiu. Încă o dată, ar trebui să sigilați ferm marginile pentru a minimiza cantitatea de aer în interior.

Este important să nu lăsați aerul să intre în contact cu quiche în timp ce îngheață. Dacă quiche-ul este expus la aer, cristalele de gheață se pot forma pe suprafață. Aceste cristale de gheață ar putea provoca crusta să devină soggy odată ce se topesc.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 11

5. Luați în considerare plasarea cleștii într-o pungă de congelator de plastic mare. Dacă nu aveți folie de înfășurare din plastic și / sau folie de aluminiu sau dacă nu sunteți încrezători că ați creat fie garnituri strânse, plasați clema într-o pungă de congelator de plastic mare, iar etanșarea, stoarcerea aerului în exces înainte de a-și zipiza.

Indiferent dacă faceți acest pas sau nu, trebuie să etichetați stratul exterior de ambalare cu data curentă și conținutul vasului. Acest lucru vă va face mai ușor să urmăriți cât timp a fost quiche în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 12

6. Înghețați până când sunteți gata de utilizare. Transferați clema înfășurată la congelator și lăsați-o să rămână acolo la o temperatură de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) până când sunteți gata să îl utilizați.

Quiche nemulțumită poate fi înghețată timp de aproximativ o lună fără ca calitatea să fie redusă.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 13

7. Coaceți de la înghețată când sunteți gata. Nu dezghețați quiche înainte de ao coace. Desfaceți-l și coaceți conform instrucțiunilor de rețetă, permițând 10-20 de minute de timp suplimentar de coacere.

Coacerea Quiche de la înghețată este recomandată, deoarece dezghețarea ei mai întâi poate crește probabilitatea ca crusta să devină soggy.

Metoda 3 din 3:

Cviche coapte

1. Tavă înghețați cleștile coapte. Coaceți Quiche conform instrucțiunilor, dar puneți-l pe o foaie de coacere înainte de a face acest lucru. Când terminați coacerea, transferați tava la congelator și lăsați-l pe Quiche să se înghețe până când centrul moale este înghețat cât mai tare ca gheața.

Chiar dacă quiche este solidă din punct de vedere tehnic după ce se coace, umplerea este încă destul de moale. Permiteți înghețarea tavării înainte de a intra în depozitare pe termen lung, poate împiedica răsturnarea moale în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 15

2. Înfășurați clema în două straturi de protecție. Utilizați un strat de folie de plastic și un strat de folie de aluminiu pentru a încheia quiche pre-înghețată, asigurându-vă că toate marginile sunt bine sigilate pentru a preveni expunerea excesivă la aer.

Dacă este necesar, puteți plasa și quiche într-o pungă mare de congelator din plastic pentru un sigiliu și mai etanș.

Etichetați clema cu data curentă și conținutul vasului. Acest lucru vă va permite să urmăriți cât timp a fost Quiche în congelator.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 16

3. Înghețați până când sunteți gata de utilizare. Păstrați cviche în vasul său de plăcintă și plasați-l în congelator, menținându-l la o temperatură de 0 grade Fahrenheit (-18 grade Celsius) până când sunteți gata să-l serviți.

Cutia de coacere poate fi înghețată timp de două până la trei luni, dacă este necesar, fără ca calitatea să fie afectată negativ.

Imagine intitulată Freeze Quiche Pasul 17

4. Coaceți de la înghețată până când se încălzește. Nu dezghețați quiche înainte de ao încălzi. Trageți-l din congelator și transferați-l într-un cuptor preîncălzit la 350 de grade Fahrenheit (180 grade Celsius). Lăsați-o să coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când sa încălzit complet.

Este recomandat să nu dezghețați quiche înainte de încălzire. Dezghețarea pe care o poate face ca crusta să devină umedă și soggy.