4 moduri de a găti pui

Puiul este o carne populară și versatilă care se îndreaptă spre multe arome, este relativ ieftin și poate avea o varietate de sănătate beneficii. Pe măsură ce vă pregătiți corect puiul, veți putea găti cu succes într-o serie de moduri care includ coacerea, salariul și grătarul.

Ingrediente

Pui de pui

1 cană de smântână
2 lingurite. mustar Dijon
2 cuișoare de usturoi tocate
½ lingurita. piper negru
4 jumătăți de pui de pui dezosată fără piele
1 cană Cornflakes zdrobită Cereale
1 (1 oz.) pachet de supa de ceapă DRAY
3 lingurite. unt topit
1 lingurita. frisca

Sautéed pui

spray de gatit
¼ cană de făină universală
¼ lingurita. piper negru
1¼ lbs. coapse de pui fără piele dezosată (aproximativ 8)
1 cană de bulion de pui conservat
2 lingurite. Suc proaspăt de lămâie
1½ linguriță. Capers

Pui la gratar

12 picioare de pui
½ ceasca de ulei de masline
1 lingurita. sare de mare
½ lingurita. piper negru
½ lingurita. paprika
½ lingurita. chimion
¼ lingurita. piper roșu
2 cuișoare de usturoi tocate
3 lingurite. ceapa maruntita
½ ceasca de patrunjel tocata
1 ceașcă de frisca

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea puiului

1. Depozitați puiul în frigider sau congelator imediat dacă nu vă gătiți imediat. Puiul poate fi stocat în cea mai tare parte a frigiderului timp de două zile - dacă intenționați să vă gătiți câteva zile mai târziu sau chiar o lungă perioadă de timp, ar trebui să o înghețați imediat. Nu gătiți parțial puiul și apoi plasați-l în frigider - acest lucru va promova creșterea bacteriilor.

2. Spălați puiul. Fie că gătiți un pui plin, picioare de pui, coapse de pui sau orice altă parte a puiului, ar trebui să-l spălați sub apă rece. Dacă puiul a fost deja marinat și pregătit, atunci a fost deja spălat. Asigurați-vă că purtați mănuși atunci când spălați puiul, astfel încât să nu contamați puiul sau să obțineți bacterii pe mâini. Ar trebui să vă spălați cu atenție mâinile înainte și după curățarea puiului.

Când ați terminat, ar trebui, de asemenea, să spălați cu atenție toate suprafețele care au intrat în contact cu puiul, care include cuțite, plăci de tăiere și chiuveta.

3. Uscați puiul. Pai de pui uscat cu un prosop de hârtie pentru a elimina orice umiditate excesivă, adăugați toate sare uscată.

4. Gatiti puiul. Odată ce ați spălat și uscați puiul, va fi gata să gătească. Indiferent dacă coaceți, grătarul sau salariul de pui, asigurați-vă că utilizați un termometru de carne pentru a vă asigura că atinge temperatura corespunzătoare înainte de a le mânca. Puiul trebuie să atingă temperatura de 165 ° F (74 ° C). Iată o serie de rețete de pui gustoase pentru a încerca:

Pui de pui de popcorn

Pui Katsu

Fripturi de piept de pui dezosat

Molie de pui

Piept de pui broeding

Piept de pui înnegrit

Periyaki Chicken

Pui de pui

SESAME PHICKEN

Pui prăjit

5. Depozitați prompt carne de pui neliniștită. Când înghețați puiul, împachetați piesele separat în folie sau înfășurarea congelatorului. Acest lucru facilitează dezghețarea numai a sumei de care aveți nevoie. Împachetarea corespunzătoare "Congelatorul de ardere," care rezultă din uscare și oxidare atunci când sunt în contact cu aerul.

Pui prăjit - 3 până la 4 zile în frigider, 4 luni în congelator

Casserari de pasăre gătite - 3 până la 4 zile în frigider, 4 până la 6 luni în congelator

Bucăți, simplu - 3 până la 4 zile în frigider, 4 luni în congelator

Bucăți acoperite cu bulion, sos de 1 până la 2 zile în frigider, 6 luni în congelator

Pui nuggets, patties - 1 până la 2 zile în frigider, 1 până la 3 luni în congelator

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 4:

Pui la gratar

1. Așezați picioarele de pui într-o geantă mare zip-top.

2. Face marinada. Se amestecă împreună uleiul de măsline, sarea, piperul, paprika, chimen, frisca și piperul Cayenne. Plasați ingredientele într-un castron mic și amestecați-le până când sunt încorporați temeinic.

3. Se toarnă marinada peste picioarele de pui. Turnați marinada în sacul zip-top cu puiul și sigilați-l. Îndepărtați cât mai mult aer posibil din sac și sigilați-l. Rotiți-o de la o parte la alta pentru a vă asigura că tot puiul este acoperit în marinadă. Apoi, puneți sacul pe o tigaie și refrigerați-o timp de o oră sau chiar peste noapte pentru cele mai bune rezultate. Întoarceți sacul la fiecare câteva ore pentru a păstra puiul proaspăt acoperit.

4. Pregătiți grătarul. Periați grătarul de grătar cu ulei de măsline pentru acoperirea acesteia. Apoi, încălziți grila la 350ºF (175ºC).

5. Așezați puiul pe grătar. Gătiți puiul până când este crocant și maro pe ambele părți. Rotiți puiul la fiecare câteva minute pentru a găti uniform ambele părți.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai puțin crocante și mai suculente - este recomandat să plasați pieptul de pui pe un unghi diagonal, așteptați până când marginile devin albe, rotiți 180º și repetați pe cealaltă parte. Acest lucru va duce la imaginea de paroturi perfecte pe care le vedeți într-o reclamă.

Temperatura internă trebuie să atingă 165 ° C (74 ° C) când puiul este gata. Când puiul este gătit, puneți-l pe un platou de servire și lăsați-l să se răcească timp de 3-5 minute înainte de ao mânca.

6. Servi. Bucurați-vă de acest pui de găurit gustos în timp ce este fierbinte.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 4:

Pui de pui

1. Preîncălziți cuptorul dvs. la 400ºF (200 ° C).

Imagine intitulată Cook Pui Pasul 13 Previzualizare

2. Unt un vas de copt. Acoperă vasul cu unt suficient de unt și frisca pentru a acoperi cu atenție fundul și părțile laterale ale vasului.

3. Împingeți smântâna, muștarul Dijon, usturoiul, sarea uscată și piperul împreună într-un castron mare.

4. Acoperiți puiul în amestec. Puneți 4 sânii de pui fără oase în amestec. Transformați-le pentru a vă asigura că sunt acoperite temeinic în amestec. Apoi, refrigerați puiul acoperit timp de 20-30 de minute, astfel încât puiul absoarbe amestecul un pic mai mult.

5. Acoperiți puiul în amestec de porumb și de supă. Combinați amestecul de cornflakes și supa de ceapă într-un castron și apăsați sânii de pui în amestecul de porumb pentru a le acoperi. Apoi, scuturați orice amestec excesiv.

6. Așezați pieptul de pui în vasul de copt. Drizzle 3 TBSP. de unt topit peste pui.

7. Coaceți puiul timp de 20-25 minute până când este maro de aur. Când se termină puiul, termometrul dvs. de carne trebuie să citească cel puțin 165 ° F (74 ° C).

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 4:

Sautéed pui

1. Acoperiți o tigaie de 12 inci cu spray de gătit și puneți-o peste căldură medie-mare.

2. Combinați făina, frisca, sarea uscată și piper într-un castron mic. Odată ce l-ai combinat cu atenție, stropiți-o peste pui.

3. Sauté puiul din tigaie într-un singur strat până când este auriu pe fund. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 6-7 minute. Dacă puiul nu se potrivește cu toții o dată, puteți face doar două loturi de pui de sautéed.

4. Întoarceți puiul și gătiți-l pe a doua parte. Acest lucru ar trebui să dureze încă 4-5 minute.

5. Scoateți puiul de pe tigaie și lăsați-l deoparte.

6. Așezați bulionul în tigaie. După ce faceți acest lucru, răzuiți orice biți de pui cu o lingură de lemn.

7. Întoarceți puiul la tigaie, acoperiți-l și gătiți-l la un fierbercuit la căldură scăzută. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.

8. Se amestecă în sucul de lamaie și la capă. Încălziți puiul timp de încă 30 de secunde, continuând să-l amestecați așa cum faceți acest lucru. Când ați terminat, lăsați puiul să se răcească într-o placă separată timp de 5-10 minute.

9. Servi. Serviți aceste coapse de pui gustoase în timp ce sunt drăguțe și fierbinți.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Sfaturi de cumpărături

Citiți eticheta. Înainte de a găti puiul, asigurați-vă că ceea ce cumpărați este ridicat în calitate.

Dacă puiul este etichetat "proaspăt" În SUA, asta înseamnă că nu a fost niciodată sub 26 ° F (-3 ° C). Dacă puiul a fost înghețat vreodată, trebuie să fie etichetat "îngheţat" sau "anterior înghețată".
Uită-te la "A se vinde înainte de" sau "a se folosi inainte de" data ca orientare. În SUA, puiul nu este obligat să fie datat ca atare, dar multe magazine și procesoare oferă o dată oricum pentru a indica calitatea. După acea dată, puteți mânca în continuare puiul, dar calitatea va fi refuzată. Dacă puiul este înghețat când data trece, îl puteți consuma în siguranță.

Alegeți o reducere corespunzătoare. Indiferent de tăierea de pui pe care o alegeți, evitați carnea cu un miros ciudat sau dacă pielea este zdrobită.

Pui întreg - există friteri, pui de carne și prăjituri, de la cel mai mic până la cel mai mare.

Sferturi - un trimestru de picior conține coapsă și picior - un trimestru de sân conține sân și aripă

Întreaga pui tăiat - întreaga pasăre tăiată în 9 bucăți sau 8 bucăți, fără spate

Coapse individuale și sânii - vândute dezosate și / sau fără piele

Ficat de pui - ambalate separat

Gât, picioare, piepteni etc. - Disponibil numai în zonele în care sunt în cerere

Gatiți puiul în două zile de la cumpărare sau înghețați puiul la 0 ℉ (-17 ℃) sau mai jos. Dacă este păstrat înghețat, puiul va fi întotdeauna în siguranță să mănânce. Împiedicați arderea congelatorului prin plasarea puiului în interiorul unei pungi de depozitare a congelatorului și stoarcerea aerului.

sfaturi

Asigurați-vă că adăugați condimente la pui. Puiul poate gusta destul de bland daca nu o sezon. Nu uitați să adăugați condimente care merg împreună. Un simplu condimente de ulei, sare și usturoi zdrobit, frecat în piele, gusturi ca o friptură clasică.

Pentru gustul de pui gătit ca acesta este în India, adăugați condimente curry. Puteți achiziționa condimente în magazinele locale, magazine indiene sau magazine internaționale.
A decupa roșii și ceapa și prăjiți-le (sau smoți), cu pui de pui. Acesta este modul în care puteți crea un pui gulaş sau Gumbo, care este prea mare!

Delicios "depozitare" Idei: păstrați puiul mai mult și dați-i un apel nou la depozitare "timpul este aproape folosit" a reușit complet:

Cu un sos de grătar, sufocat în ceapa felie sau sos, astfel încât aceasta revigorează puritatea. Și apoi, data viitoare reîmprospătați-o făcându-se

Pizza de pui, spaghete, supa sau tocană... Posibilitățile continuă și continuă.

Puiul de pui poate fi folosit face o folie de pui pentru prânz sau pentru un picnic.

Face curry de pui indian.Puteți achiziționa amestecuri indiene la magazinele locale indiene sau în culoarul internațional din supermarketul local.Se taie roșiile și ceapă cu aceasta și urmați instrucțiunile care pot veni cu mixul.

De asemenea, puteți încerca să faceți o simplă fel de mâncare de pui indiană ca Korma de pui de la zero.

Dezghețați puiul în frigider, apă rece sau într-un cuptor cu microunde. Puiul care a fost dezghețat în frigider poate fi gătit în una sau două zile sau refuzate (atâta timp cât acesta a fost refrigerat continuu). Puiul dezghețat în apă rece sau cu microunde trebuie să fie gătit imediat. Nu dezghețați puiul lăsându-l pe tejghea. Nu gătiți pui înghețat în cuptorul cu microunde sau aragaz lent. Puteți găti pui congelat pe gama sau în cuptor, dar timpul de gătit vor fi măriți cu până la 50%.

Puteți înlocui cornflakes pentru breadcrumbs.

O altă alegere de pui mare de coacere este Pui Kiev, Un vas de pui creat cu unt Herbed, făcându-l atât umed, cât și delicios.

Avertizări

Urmăriți-vă pentru uleiul de stropire / grăsime. Se poate într-adevăr rănit și ar putea chiar să vă rănească sever dacă un grăsime fierbinte este suficient pe pielea dvs. (sau în ochi).

Asigurați-vă că sunteți atent cu niște ustensile ascuțite.

Când gătiți puiul, asigurați-vă întotdeauna că ați gătit-o tot drumul. Spălați toate elementele utilizate pentru a găti puiul (cuțite, plăci de tăiere etc.) pentru a preveni bolile bacteriene. Puiul poate gusta bun, dar trebuie să păstrați întotdeauna măsuri de siguranță de bază în minte.

Dacă gătiți puiul în cuptorul cu microunde, carnea poate fi gătită neuniform, ceea ce crește riscul de otrăvire alimentară. Această metodă nu este recomandată dacă copiii sau oricine are o sănătate compromisă vor mânca puiul.

Partajați pe rețeaua socială: