3 modalități de gătit Tagliatelle

Tagliatelle s-ar putea să sune ca o paste de fantezie, dar este într-adevăr doar taitei lungi în formă de panglică, care sunt uneori vândute într-o formă de cuiburi. Pasta este despre /₂ Inch (1.3 cm) Wide, ceea ce îl face mai mare decât taitei populare de fettuccină. Dimensiunea mai mare face ca Tagliatelle să fie perfectă pentru servirea cu sosuri groase sau tăieturi de carne de carne. Fierbeți pastele pe soba sau folosiți cuptorul cu microunde într-un vârf. Apoi, personalizați fidea și bucurați-vă de o masă italiană acasă.

Pași

Metoda 1 din 3:

Plită

1. Se toarnă cel puțin 4 quarturi americane (3.8 l) de apă într-o oală mare. Dacă gătiți o cutie de 16 uncii (454 g) de Tagliatelle uscată, setați o oală mare pe aragaz și se toarnă în 4 quarturi americane (3.8 l) de apă. Toată această apă oferă camerei tăiței să se extindă pe măsură ce gătesc.

Dacă nu gătiți o cutie întreagă de Tagliatelle, puteți folosi mai puțină apă. Planificați-vă pe utilizarea unui litru de 1 US (0.95 L) de apă pentru fiecare 4 uncii (113 g) de paste.

2. Puneți capacul pe oală și aduceți apa la fierbere. Acoperirea potului face ca apa să se fierbe mai repede. Rotiți arzătorul la înălțime și urmăriți ca aburul să scape de sub părțile laterale ale capacului. Aduceți apa într-o fierbere viguroasă, astfel încât Tagliatelle începe să gătească de îndată ce îl adăugați în oală.

Nu adăugați încă sare, deoarece apa de sare fierbinte poate deteriora suprafața vasului.

3. Adăugați 1 lingură (17 g) de sare și 1 lire (454 g) de Tagliatelle uscate la Pot. Purtați mănuși de cuptor pentru a îndepărta capacul din pot. Apoi, se toarnă în 1 lingură (17 g) de sare și 1 lire sterline (454 g) de Tagliatelle uscate. Se amestecă fidea imediat, astfel încât să nu se aglomereze împreună.

Puteți folosi taitele lungi Tagliatelle sau cuiburi uscate Tagliatelle. Procesul de gătit nu se schimbă pentru cuiburi, deoarece se vor descurca și să gătească similar cu fidea lungă.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 4

4. Fierbeți Tagliatelle descoperite timp de 8 până la 10 minute. Setați un cronometru timp de 8 până la 10 minute și amestecați pădurea ocazional așa cum fierbe. După 8 minute, utilizați o furcă de paste pentru a îndepărta un zgomot și mușcă-l în ea. Opriți arzătorul dacă este la fel de licitat cum doriți. Dacă nu, gătiți Tagliatelle timp de încă 2 minute.

5. Reduceți timpul de gătire la 3 până la 5 minute dacă utilizați fidea proaspătă. Dacă ați făcut-o Homemade Tagliatelle sau cumpărate paste frigorifice, nu trebuie să fierbeți tăiței cât de mult timp. Începeți verificarea taitei după 3 minute pentru a vedea dacă sunt delicate.

6. Setați o colander în chiuvetă și scurgeți Tagliatelle. Purtați mănuși de cuptor pentru a vă proteja mâinile pe măsură ce scurgeți fidea. Ridicați cu atenție vasul de paste și se toarnă încet Tagliatelle în colander. Apoi, puteți servi tăiței cu sosul sau păstrați-le mai târziu.

Refrigerați Tagliatelle într-un recipient etanș pentru până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Cuptor cu microunde

1. Măsurați 2 oz (56 g) de Tagliatelle uscate pentru 1 servire de paste. Pentru a măsura cu ușurință pastele, adunați suficiente fidea uscate în mână pentru a face o grămadă care este diametrul unui sfert. Această cantitate de 2 oz (56 g) de Tagliatelle uscată face 1 cană (125 g) de paste gătite.

Dacă pachetul dvs. de Tagliatelle vine în cuiburi în loc de taitei lungi, utilizați 2 cuiburi.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 8

2. Spargeți Tagliatelle în jumătate și puneți-l într-un castron cu microunde.Spargeți fidea lungi de paste în jumătate, astfel încât se potrivesc într-un castron mare cu microunde. Alegeți un castron suficient de mare pentru paste pentru a dubla sau a tripla în dimensiune.

Este posibil să aveți nevoie să rupeți fidea în treimi, dacă aveți dificultăți de a le face să se potrivească în castron.

Dacă utilizați cuiburi, săriți acest pas.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 9

3. Se toarnă în suficientă apă pentru a acoperi pastele cu 2 inci (5.1 cm). Se toarnă în apă rece sau la temperatura camerei, astfel încât fidea sunt complet scufundate. Continuați să adăugați apă până când acoperă Tagliatelle cu 2 inci (5.1 cm) Deoarece pastele se extinde pe măsură ce gătesc.

Dacă utilizați apă fierbinte sau fierbinte pentru a începe, fidea dvs. ar putea deveni gumă.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 10

4. Cu microunde tăițele "Înalt" timp de 3 minute mai lungi decât instrucțiunile pachetului. Citiți timpul de gătire pe ambalaj și adăugați 3 minute. Apoi, puneți castronul de paste în cuptorul cu microunde și încălziți-l "Înalt" Pentru acea perioadă de timp.

Păstrați castronul descoperit pentru a permite aburului să scape și să oprească cuptorul cu microunde dacă vedeți Tagliatelle se fierbe.

De exemplu, dacă pachetul spune să fierbeți fidea timp de 7 minute, cu microunde-le timp de 10 minute.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 11

5. Mușcă într-un tăiței pentru a testa dacă pastele sunt terminate. Purtați mănuși de cuptor pentru a scoate castronul din cuptorul cu microunde și trageți cu atenție o taitei din pot folosind o furculiță de paste. Lăsați-o să se răcească până când vă puteți mușca confortabil în ea pentru a vedea dacă este așa cum doriți. Dacă fidea nu sunt suficient de moi, puneți castronul înapoi în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de 30 de secunde înainte de ao verifica din nou.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 12

6. Scurgeți tagliatelle și utilizați fidea în timp ce sunt fierbinți. Dacă credeți că pastele se termină, setați o colander în chiuvetă și se toarnă pastele în ea. Scuturați pielanda un pic, astfel încât toate scurgerea apei în chiuvetă. Apoi, transferați pastele la o placă de servire și acoperiți-o cu sosul dvs. preferat.

Dacă aveți taitei rămase, păstrați-le în frigider într-un recipient etanș pentru până la 5 zile.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Servind idei

1. Lingură de carne de masă de la tagliatelle pentru o masă italiană clasică. Construi un sos aromat de carne prin fierberea cepei, țelină și morcovi cu carne de vită, pancetta și vin roșu pentru câteva ore. Apoi, aruncați un lot de Tagliatelle gătite și drenate cu sosul RUGU și servi cu un vin roșu îndrăzneț.

Dacă doriți să încercați o versiune vegetariană, lăsați carnea de vită, pancetta și bulionul de vită. Puteți utiliza lentilă gătită și ciuperci de sautéed în locul cărnii

2. Gatiti mazărea cu tagliatelle si adauga Prosciutto pentru o farfurie de lumina. Adăugați 1/₂ kilograme (680 g) de mazăre înghețată la paste aproximativ 2 minute înainte ca Tagliatelle să finalizeze fierberea. Odată ce pastele sunt delicate, salvați o parte din apa de gătit înainte de a scurge fidea. Apoi, aruncați pastele și mazărea cu prosciutto pan-prăjit, parmezan și apa de gătit rezervată.

Pentru o aromă de citrice mică, amestecați în zestul unei lămâie.

Apa de gătit creează un sos aromat care acoperă tăițele.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 15

3. Faceți un sos de usturoi și roșii rapid pentru o masă vegetariană Tagliatelle. În timp ce Tagliatelle se gătește, căldura de usturoi tăiat subțire în ulei de măsline. Odată ce puteți mirosi usturoiul, adăugați roșii tocate cu un vârf de fulgi de ardei roșu zdrobit și sare. Lăsați acest sos să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute înainte de ao amesteca cu pastele drenate.

Păstrați /₂ Cupa (120 ml) a lichidului de gătit de paste, astfel încât să puteți subțiri sosul de roșii dacă este prea gros.

Imagine intitulată Cook Tagliatelle Pasul 16

4. Creați un vas de fructe de mare Tagliatelle cu creveți și asparagus. Sauté 1 lire sterline (450 g) de creveti pana cand se transforma piesele roz si satué de sparanghel într-o tigaie separata pana cand sunt licitatii. Toss fiert și drenat Tagliatelle cu creveții și sparanghelul. Apoi, sezonați vasul cu alegerea dvs. de sos.

Încerca sos alfredo Pentru o masă cremoasă sau dați niște pesto proaspeți peste fidea pentru o aromă luminoasă, de ierburi. Ați putea, de asemenea, să faceți o nucă de cocos parfumată și un sos de șuvoi pentru a se amesteca cu Tagliatelle.