Cum să fixați supa sărată

Supa poate fi ușor răsfățată de prea multă sare. Indiferent dacă încercați o nouă rețetă care nu a funcționat sau dezamăgită de supa de suprasolicitare pe care ați cumpărat-o, există o mulțime de modalități de corectare a aromei. Poate fi la fel de simplu ca adăugarea mai multor lichide, o bordură de oțet sau o lingură de zahăr. Sau puteți combina un alt lot de supă fără sare pentru a avea un lot dublu de supă de aromă. Gustați în timp ce mergeți și evitați ingredientele cu prea multă sare când faceți supa de casă pentru a obține amestecul perfect.

Pași

Metoda 1 din 3:
Diluând supa
  1. Imagine intitulată Fix Supă Soup Pasul 1
1. Supa diluată cu apă sau stoc. Soluția cea mai fiabilă pentru fixarea supa sărată este adăugarea mai multor lichide. Adăugați un pic de apă sau stoc la un moment dat și apoi aduceți supa unui fier. Acest lucru reduce concentrația de sare în bulion.
  • Dacă utilizați stocul pentru a vă dilua supa, asigurați-vă că este nevăzut.
  • Alternativ, puteți preveni stocul sărat, astfel încât să păstrați ingredientele. Apoi, adăugați stocuri proaspete, nesalterate și aduceți supa la un fierbercuit din nou.
  • 2. Adăugați cremă sau lapte la supa pe bază de lapte. Adăugați o stropire de lapte sau cremă pentru supe de lapte. Deși apa sau stocul s-ar dilua, de asemenea, sarea, adăugarea de lapte sau a cremei reține o parte din bogăția și aroma supapei.
  • Nu vă faceți griji cu privire la diluarea aromei supa. Puteți adăuga întotdeauna mai multe condimente.
  • 3. Se amestecă supa sărată cu un lot de supă nesimilată. Faceți un alt lot de supă fără sare. Apoi, amestecați împreună cele două supe. Veți termina cu un lot dublu de supă de aromă.
  • Încercați înghețarea oricărei supă pe care o aveți rămase prin punerea într-o pungă de ziploc și apoi lăsându-l în congelator. Apoi, puteți încălzi această supă și o puteți folosi dacă vreodată trebuie să diluați o supă sărată!
    • Metoda 2 din 3:
    Adăugarea ingredientelor
    1. Puneți niște țelină, ceapa sau praz în supă pentru a fi împrospătată. Aceste ingrediente vor ajuta la curățarea aromei și o sare corectă. Tăiați-le și adăugați-le în supă, apoi lăsați-le să gătească timp de aproximativ 30 de minute. Cantitatea depinde de gusturile dvs. Acest lucru funcționează cel mai bine pentru supa Brothy care are deja o mulțime de legume.
    • De asemenea, puteți încerca niște roșii proaspete, zdrobite.
    • Rețineți că adăugarea de noi ingrediente va schimba aroma supa voastră.
  • 2. Adăugați o linie de acid pentru a înșela limba. Echilibrați aroma sărată adăugând ceva acru. Încercați să adăugați un acid cum ar fi sucul de lămâie sau de var, oțet sau vin care va ascunde gustul sărat. Acest truc funcționează bine cu orice fel de supă sau tocană.
  • Adăugați un pic de acid la un moment dat și gust în timp ce mergeți.
  • 3. Se amestecă în 2-3 lingurițe (8-12 g) de zahăr pentru a îndulci supa. Dacă supa dvs. este doar puțin prea sărată, echilibrați aroma cu o cantitate mică de zahăr. Acest lucru va ajuta la scoaterea marginii de sare. Asigurați-vă că adăugați un pic la un moment dat și gust în timp ce mergeți.
  • Puteți încerca, de asemenea, o linie de zahăr brun, miere sau sirop de arțar dacă preferați.
  • 4. Adăugați un amidon pentru a absorbi sarea. Adăugarea unei alimente amidonice ca un cartof, orez sau paste este o sugestie de obicei pentru supa deasupra sărată, dar nu va face o diferență uriașă. Încercați să tăiați un cartof în bucăți mici și să le fierbeți în supă timp de 30 de minute pentru a reduce subtil gustul sărat al supaului. Acest lucru funcționează bine cu supe de browy, mai degrabă decât cu tocană, deoarece amidonul poate absorbi mai mult lichid.
  • Combinați această sugestie cu alții pentru a face o diferență mai mare.
    • Metoda 3 din 3:
    Prevenirea supă sarată
    1. Sare supa după fierbere în loc de înainte. Evitați să vă salut supa înainte de gătit. Odată ce supa se fierbe, lichidul se va evapora și supa rămasă va fi salină decât v-ați intenționat. Sarea la sfârșitul gătitului înseamnă că aroma va gusta la fel când adăugați sarea ca atunci când serviți supa.
    • Supa mai lungă se fierbe, sarata va deveni.
  • 2. Adăugați un pic de sare după încorporarea fiecărui ingredient. Mai degrabă decât punerea tuturor sarelor într-o dată, adăugați sare aproximativ 1/4 linguriță (1 g) la un moment dat, degustarea între a obține dreptul la dreapta. Acest lucru va ajuta toate ingredientele să fie uniform condimentate.
  • Gustați supa în timp ce îl gătiți.
  • 3. Evitați adăugarea de sare dacă supa conține ingrediente ridicate în sodiu. Dacă supa are deja bacon, șuncă sau alte ingrediente sărate, s-ar putea să nu mai aibă nici o sare. Gătitul cu brânză înseamnă, de asemenea, că nu trebuie să adăugați multă sare.
  • Dacă gătiți cu alimente conservate, ca și fasole, încercați să le clătiți înainte de a le adăuga. Ele sunt păstrate cu sare și clătiți-le mai întâi pot reduce cantitatea de sodiu pe care o adăugați în supă.
  • Imagine intitulată Fix Supă Soup Pasul 11
    4. Utilizați ierburi proaspete, mai degrabă decât sare pentru a vă condamna supa. Mai degrabă decât să se bazeze în întregime pe sare pentru aromă, încercați să adăugați niște ierburi proaspete. În plus, ierburile proaspete împachetează o mulțime de aromă fără a adăuga niciun sodiu la supă. Încercați să adăugați 1 1/2 linguriță (6 g) de patrunjel, cimbru, oregano sau rozmarin pentru o aromă proaspătă.
  • De asemenea, puteți folosi ierburi uscate sau mirodenii, dacă nu aveți cele proaspete la îndemână.
  • Rețineți că ierburile uscate sau amestecurile de plante pot conține sare.
  • 5. Înlocuiți untul sărat cu unt nesaltat în rețetă. În cazul în care rețeta dvs. de supă solicită de legume de sautéing în unt, de exemplu, asigurați-vă că utilizați unt nesaltat. Acest lucru va reduce cantitatea de sare din supa dvs. în ansamblu.
  • De asemenea, puteți schimba untul pentru uleiul de măsline pentru o opțiune mai sănătoasă.
  • Imagine intitulată Fix Supă Supă Pasul 13
    6. Utilizați bulionul cu sodiu scăzut pentru a menține supa să fie prea sărată. Stocul poate gusta bland fără sare, dar este o ardezie perfectă pentru a vă adăuga propriul condimente. Folosind bulionul care este pre-sărat, face mai ușor să sare supă de supă.
  • Când faceți stocul de casă, nu adăugați sare. Puteți adăuga sare mai târziu când faceți supă.
  • Este deosebit de important să se utilizeze un stoc care conține sodiu scăzut atunci când alte ingrediente au deja cantități mari de sare.
  • Imagine intitulată Fix Supă Supă Pasul 14
    7. Lăsați oamenii să-și sare propria supă pentru a se potrivi cu gusturile lor. Oamenii variază adesea în preferințele lor pentru sare. Țineți cont de a adăuga condimente suplimentare în timpul procesului de gătit și lăsați oamenii să-și adauge propria sare la masă.

    • sfaturi

    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar