Cum să devii bucătar

S-ar putea să decideți să deveniți un bucătar pentru că vă bucurați de gătit și doriți să experimentați în bucătărie. Deși este o carieră exigentă, poate fi, de asemenea, foarte satisfăcătoare dacă este ceva ce vă place. Începeți să construiți abilitățile de gătit de care aveți nevoie pentru a deveni un bucătar de bucătar, practicând acasă, obținerea unui loc de muncă de restaurant și obținerea de feedback de la alții. Apoi, urmărirea formării pentru a fi un bucătar, fie la școală, fie sub îndrumarea unui mentor. În cele din urmă, obțineți un loc de muncă la un restaurant și lucrați până la rolul bucătarului bucătarului.

Pași

Partea 1 din 3:
Cum să vă dezvoltați abilitățile de gătit
  1. Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 1
1. Practicați gătitul acasă pentru a vă construi abilitățile. Alegeți rețetele pe care le găsiți atrăgătoare, apoi faceți-le singur. Pe măsură ce vă faceți mai bine la gătit, încercați rețete care includ noi abilități pe care nu le-ați încercat încă. Nu vă fie frică să experimentați cu rețete pentru a le face propriul dvs.
  • Redați-vă cu diferite tipuri de bucătărie pentru a vedea ce se potrivește stilului și gustului. De exemplu, ați putea face alimente italiene într-o noapte, mâncare mexicană noaptea următoare, apoi răsucirea proprie pe hamburgeri.

Bacsis: Când veți obține un loc de muncă într-un restaurant, va trebui să gătiți foarte repede pentru a ține pasul cu cerințele clienților. Cu practică, gătitul rapid va deveni mai ușor.

  • Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 2
    2. Experimentați cu alimente pentru a vă crea propriile rețete. O parte din distracția de a fi un bucătar îți face propriile feluri de mâncare speciale. Odată ce sunteți familiarizat cu ingredientele obișnuite, începeți să jucați cu rețete pentru a le face propriul dvs. Luați riscuri, astfel încât să puteți crea ceva total nou!
  • Începeți prin a face modificări la o rețetă existentă pentru a face ceva diferit. Apoi, încercați să amestecați ingrediente fără a urma o rețetă.
  • Unele dintre creațiile voastre vor fi un succes, în timp ce altele ar putea fi anticipate. Acest lucru este normal, deci nu renunta!
  • Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 3
    3. Gatiti ca alte persoane sa obtina feedback despre mesele tale. În timp ce este înfricoșător să vă deschideți la critici, feedback vă poate ajuta să creșteți ca bucătar. Faceți mâncare pentru oameni cât de des puteți, apoi întrebați-i ce le-au plăcut sau nu i-au plăcut la felurile de mâncare. Includeți feedbackul care are sens pentru dvs.
  • Dacă puteți, servi mâncarea pentru persoanele care se bucură de tipul de bucătărie pe care doriți să o faceți. Ei vor putea oferi o opinie mai bună. De exemplu, să spunem că vă place să faceți alimente indiene. Veți obține un feedback mai bun de la cineva care se bucură de alimente indiene.
  • Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 4
    4. Urmăriți alți bucătari pentru a-și învăța tehnicile. Puteți învăța multe de la urmărirea altora. Uita-te la emisiuni de gătit și tutoriale online pentru a vedea cum lucrează alți bucătari. În plus, observați bucătari sau bucătari-în-formare pe cine știți. Încercați să învățați din modul în care lucrează.
  • Nu vă faceți griji cu privire la copierea modului în care cineva face ceva. Vrei să ai propriul stil! Cu toate acestea, ajută la urmărirea modului în care acestea îndeplinesc anumite abilități și modul în care se creează cu ingrediente.
  • Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 5
    5. Obțineți un loc de muncă la un restaurant pentru a vă construi abilitățile și reluarea. În timp ce ar fi minunat să începeți ca bucătar, este nevoie de timp pentru a vă depune drumul la scara de carieră. Începeți cu un loc de muncă la nivel de nivel scăzut, care vă va ajuta să învățați abilitățile de care aveți nevoie. Aplicați pentru orice loc de muncă din restaurant pe care îl vedeți anunțat la nivel local.
  • Primul loc de muncă de restaurant, probabil că nu va fi prestigios, dar toată lumea începe în partea de jos. Va funcționa probabil ca un bucătar de linie. Acest lucru vă va ajuta să învățați abilitățile de care aveți nevoie pentru a vă deplasa pe scara de carieră și, în cele din urmă, deveniți un bucătar.

    • Bacsis: Este deosebit de important să lucrați într-un restaurant dacă nu intenționați să mergeți la școala culinară. Lucrul într-o bucătărie vă va ajuta să învățați abilitățile de care aveți nevoie pentru a deveni un bucătar în timp ce construiți CV-ul dvs.

    Partea 2 din 3:
    Cum să te antrenezi pentru a fi un bucătar
    1. Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 6
    1. Înscrieți-vă într-un program de arte culinare pentru o educație cuprinzătoare. În timp ce participarea la o școală culinară nu este necesară pentru bucătari, vă poate ajuta să obțineți un loc de muncă. Cele mai multe programe culinare oferă o educație largă în domeniul nutriției, tehnicilor de preparare a alimentelor sanitare, măcelărie, producție de patiserie și alte cunoștințe de gătit de bază. Programe culinare de cercetare, apoi aplicați în primele 3-5 alegeri.
    • Programele sunt oferite la școli comerciale sau profesionale, colegii și institute culinare. Este posibil să puteți câștiga un certificat în arte culinare dintr-o școală comercială sau profesională în 6-9 luni. Dacă doriți o diplomă asociată în arte culinare de la un colegiu comunitar, așteptați programul dvs. să dureze aproximativ 2 ani. În plus, puteți câștiga o diplomă de licență de 4 ani în arte culinare de la un colegiu, universitar sau institut culinar.
    • Căutați un program care oferă cursuri în afaceri, management și resurse umane, dacă credeți că ați putea deschide propriul dvs. restaurant într-o zi.
  • Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 7
    2. Tren la domiciliu dacă intenționați să fiți un bucătar auto-învățat. În timp ce mergeți la o școală culinară vă ajută să învățați abilitățile de care aveți nevoie, ați putea alege să vă învățați ce trebuie să știți. Practicați gătitul în bucătăria proprie în fiecare zi. Gătiți mese pentru familia dvs. sau evenimentele gazdă în casa dvs. pentru a obține mai multă practică. Împingeți-vă din zona dvs. de confort pentru a vă ajuta să învățați abilitățile de care aveți nevoie.
  • Voluntar pentru a găti pentru petreceri și evenimente dacă oamenii cumpără ingredientele pentru rețetele dvs.
  • Utilizați tutoriale online și cărți de bucate pentru a afla noi abilități.

    • Bacsis: Ar putea fi greu să obțineți un loc de muncă dacă sunteți auto-învățați. Cu toate acestea, mâncarea voastră vorbește de la sine. Dacă sunteți un bucătar talentat și creativ, veți avea o șansă mai bună de a obține un loc de muncă.

  • Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 8
    3. Găsiți un stagiu la un restaurant pentru a vă construi CV-ul. În timp ce un stagiu nu este foarte plin de farmec, se poate deschide ușile la locul de muncă pe care îl doriți. Contactați restaurantele locale pentru a întreba despre stagii disponibile. Dacă nu găsiți unul, adresați-vă unui bucătar local sau unui proprietar de restaurant dacă ar lua în considerare luându-vă ca intern pe termen scurt. În acest timp, urmăriți bucătarul bucătarului, bucătarul de soră și bucătarii de linie pentru a învăța noi abilități. În plus, urmați toate instrucțiunile pe care le dau exact.
  • Unele școli de arte culinare au relații cu restaurantele locale care oferă stagii pentru studenți.
  • Stagiul dvs. va fi probabil neplătit. Cu toate acestea, tratați-o ca un loc de muncă obișnuit, astfel încât să puteți obține o referință bună atunci când aplicați pentru locuri de muncă.
  • Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 9
    4. Obțineți o certificare dacă vă concentrați asupra unei anumite zone. De obicei, nu aveți nevoie de certificări care să fie un bucătar. Cu toate acestea, ați putea alege să obțineți unul dacă aveți o specializare pe care intenționați să o urmăriți. Dacă ați instruit într-o anumită zonă, luați un test de certificare pentru a vă ajuta să vă întăriți CV-ul.
  • De exemplu, ați putea obține certificat ca un bucătar de patiserie master, un decorator sau un bucătar de soră.
  • Dacă aveți educația și experiența necesară, puteți efectua un test de certificare prin intermediul Asociației Chefs de cercetare, Federația Culinară Americană, Institutul culinar al Americii și Asociația CHEF Personal din Statele Unite.
    • Partea 3 din 3:
    Cum să lucrați până la bucătar
    1. Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 10
    1. Aplicați pentru pozițiile de bucătărie la nivel de intrare la restaurantele locale. Când începeți cariera de restaurant, fiți deschisi oricărei poziții care vă vine. Căutați locuri de muncă în restaurantele locale, apoi trimiteți-le aplicația, scrisoarea de intenție și CV-ul. Trimiteți mai multe aplicații simultan pentru a vă mări șansele de a obține un loc de muncă.
    • S-ar putea să începeți ca asistent de bucătărie sau grădinar, care este persoana care pregătește aperitive, supe și mâncăruri reci. Următoarea pas în sus este gătitul de linie, apoi bucătarul de sous, care este poziția direct sub bucătarul capului. În cele din urmă, s-ar putea să deveniți șeful bucătarului unui restaurant.
    • Dacă ați lucrat anterior într-o bucătărie, probabil că veți putea obține o treabă mai bună decât cineva care începe doar.
  • Imaginea intitulată deveniți un bucătar Pasul 11
    2. Rețea cu alți bucătari și proprietarii de restaurante pentru a construi conexiuni. Conexiunile vă pot ajuta să vă deplasați mai repede pe scara de carieră. Discutați cu alți bucătari, întâlniți proprietarii de restaurante și participați la evenimente din industrie pentru a interacționa cu ceilalți din câmpul dvs. Acest lucru vă va ajuta să construiți relații cu oamenii care vă pot ajuta cariera.
  • Când sunteți la un eveniment cu alimente servite, cereți să discutați cu bucătarul.
  • Discutați cu oamenii pe care îi întâlniți în timpul antrenamentului.
  • Imaginea intitulată deveni un bucătar Pasul 12
    3. Mutați restaurantele pentru a vă construi abilitățile și pentru a obține poziții mai bune. Nu vă așteptați să vă petreceți întreaga carieră la același restaurant. În schimb, probabil că va trebui să comutați restaurantele pentru a vă continua să vă ridicați scara de carieră. Să fie în căutarea constantă a pozițiilor noi și aplicați pentru locuri de muncă care vă vor ajuta să atingeți scopul dvs. de a deveni un bucătar.
  • De exemplu, dacă lucrați în prezent ca un bucătar de linie, aplicați pentru locurile de muncă pentru SOOS la alte restaurante locale.

    • Variație: S-ar putea să decideți Deschideți-vă propriul restaurant. Cu toate acestea, rețineți că acest lucru vă cere să aveți abilități de afaceri.

  • Imaginea intitulată deveniți un bucătar Pasul 13
    4. Luați un loc de muncă ca un bucătar de soră pentru a afla abilitățile de a fi un bucătar de cap. Un bucătar de soră funcționează direct sub un bucătar de cap, care vă ajută să vă construiți abilitățile și CV-ul dvs. Căutați un loc de muncă ca bucătar de soră după ce ați devenit un bucătar de linie. Planificați să lucrați în această poziție timp de cel puțin 1-3 ani înainte de a vă ridica la o poziție de bucătar de cap.
  • De obicei, veți avea deja cunoștințele și abilitățile necesare pentru a fi un bucătar atunci când luați o poziție de bucătar sous. Cu toate acestea, este posibil să nu aveți experiența de bucătărie și nivelul de expertiză pentru a fi încă un bucătar de cap, pe care îl veți obține ca un bucătar de soră.
  • Imaginea intitulată devine un bucătar Pasul 14
    5. Creșteți la poziția bucătarului capului atunci când o poziție este disponibilă. După ce ați ajuns la poziția de bucătar de sous, căutați oportunități de a deveni bucătar de cap. Urmăriți deschiderile restaurantului și căile de carieră ale bucătarilor din zona dvs. din zona dvs. Rețea pentru a satisface contactele potențiale de locuri de muncă care vă pot ajuta să obțineți bucătăria proprie. Când un loc de muncă se deschide, ajungeți la proprietarul restaurantului sau angajarea managerului și oferiți-le să le arătați abilitățile.
  • Ar putea dura mai mulți ani pentru a deveni un bucătar de cap.
  • Făcând prieteni în industria restaurantelor este cea mai bună modalitate de a-ți observa munca. Fii drăguț cu toată lumea pe care o întâlniți pentru că nu știți niciodată cine vă poate ajuta să ajungeți la scopul dvs. final de a fi un bucătar.

    • Eșantion de scrisoare de intenție

    Eșantion de scrisoare de intenție a bucătarului

    Suport WikiHow și Deblocați toate probele.

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Nu vă fie frică să experimentați în bucătărie! S-ar putea să aveți niște eșecuri, dar veți învăța, de asemenea, noi abilități.
  • Au mai multe persoane să facă obiectul dvs. de mâncare. Ce gust are dreptul la tine poate fi prea picant sau sărat pentru unii.
  • Fii drăguț cu toată lumea din bucătărie.Mașinile de spălat vase, așteptarea și oaspeții pe care vă întâlniți astăzi pot deschide mâine restaurantul nou de fuziune.
  • Check out programe culinare la colegiile comunitare din zona dvs.Din ce în ce mai multe școli oferă cursuri de noapte, programe de certificate și diplome culinare complete.
  • Unele școli culinare nu necesită experiență de bucătărie, deci nu simțiți că nu puteți urmări o carieră ca un bucătar dacă nu ați lucrat într-un restaurant.

    • Avertizări

    Utilizați prudență la manipularea cuțitelor pentru că este ușor să vă tăiați.
  • Va funcționa probabil ore lungi ca bucătar, care probabil va include sărbătorile și weekend-urile. Este posibil ca acest lucru să nu fie o afacere mare dacă vă iubești slujba, dar ar putea fi greu dacă nu vă bucurați să lucrați ca bucătar.
    • Partajați pe rețeaua socială:
    Similar