Moduri ușoare de a găti tortellini

Tortellini este un tăiță italiană clasică și versatilă, care are un gust minunat într-o varietate de feluri de mâncare. Puteți cumpăra tortellini proaspete, refrigerate sau congelate, cu multe umpluturi diferite, inclusiv carne, legume și brânzeturi. Indiferent dacă doriți să fierbeți tortellini sau să-l coaceți în cuptor, este relativ simplu și rapid de pregătit.

Ingrediente

Tortellini de fierbere

0.5 galoane (1.9 l) de apă
1-2 linguri (15-30 ml) de sare
Tortellini (proaspete, refrigerate sau congelate)

Cheesy coaptă tortellini

1 24fl oz (710 ml) borcan de sos de roșii
2 cani (470 ml) de brânză de mozzarella, împărțită în jumătate
/₂ Cupa (120 ml) de brânză de parmezan, împărțită în jumătate
20 oz (567 g) de tortellini neprelucrate (proaspete sau refrigerate)

Pași

Metoda 1 din 2:

Tortellini de fierbere

1. Umpleți o oală mare cu apă. Adăugați 0.5 galoane (1.9 l) de apă la o oală mare cu mânere. Selectați un vas suficient de mare pentru a ține toată apa cu cel puțin 2 inci (5.1 cm) de spațiu cap în partea de sus a vasului.

Dacă nu aveți o oală suficient de mare, utilizați cel mai mare oală pe care o aveți și doar gătiți jumătate din Tortellini la un moment dat.

2. Aduceți apa la o fierbere rapidă peste căldură ridicată. Așezați vasul în centrul unui arzător mare pe aragaz. Rotiți căldura pe cea mai mare setare posibilă pentru a fierbe apa și așteptați până când se rotește rapid, ceea ce ar trebui să dureze 10-12 minute.

Fiți răbdători în timp ce apa se fierbe. Cu un volum foarte mare de apă, poate dura ceva timp pentru încălzirea complet.

3. Se adaugă 1-2 linguri (15-30 ml) de sare în apă. Utilizați o lingură de măsurare pentru a turnați sarea în apă. Acest lucru va ajuta pastele să gătească rapid și uniform, iar pastele gătite vor pluti în partea de sus a apei când este gata să fie servită.

Dacă nu puteți mânca sare, puteți sări peste adăugarea de sare și lăsați pastele să gătească timp de 1-2 minute suplimentare.

4. Utilizați o lingură de spumă pentru a coborî tortellini în apă. Pentru a vă asigura că tortellini nu se lipesc împreună sau nu se deschid, le coborâți ușor în apa clocotită. Ei ar trebui să stea în apă chiar sub suprafață.

Dacă nu aveți o lingură de lingură, puteți folosi o lingură mare de lemn sau o spatulă. Doar aveți grijă să nu vărsați niciunul dintre tortellini!

5. Gătiți tortellini timp de 5 minute sau până când plutesc. Amestecați tortellini în timp ce gătesc pentru a le împiedica să se alăture împreună. După 5 minute, ar trebui să plutească în partea de sus a apei. Scoateți unul din apă și așteptați să se răcească și apoi să-l gustați pentru a se asigura că se face.

Dacă nu se face, gătiți tortellini pentru încă 1-2 minute.

6. Scoateți tortellini din apă cu lingura cu fantă pentru a servi. Când tortellini sunt gătite, opriți arzătorul și coborâți o lingură cu o lingură în apă pentru a scoate tăițele. Transferați-le într-un castron separat, apoi turnați apa folosită în jos.

Imagine intitulată Cook Tortellini Pasul 7

7. Serviți tortellini cu un bulion sau sos. Adăugați tortellini la supe, amestecați-le cu sosuri, sau chiar le serviți ca o farfurie laterală. Nu vă fie frică să obțineți creativ cu rețetele dvs. și să încercați ceva nou!

Dacă aveți Tortellini în plus, plasați-l într-un container etanș și păstrați-l în frigider timp de până la 1 săptămână.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Făcând tortellini coapte de brânză

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Asigurați-vă că nu există nimic în cuptor și întoarceți căldura. În timp ce cuptorul se încălzește, vă puteți măsura ingredientele și începeți să pregătiți vasul.

Fiți răbdători în timp ce cuptorul se încălzește. În funcție de ce fel de cuptor aveți, poate dura ceva timp pentru a ajunge la temperatura potrivită. Cele mai multe cuptoare vor face un zgomot când au ajuns la temperatura corectă.

Imagine intitulată Cook Tortellini Pasul 9

2. Răspândiți 1/3 din sosul de pe fundul unui vas de coacere unsos. Spray de 9 până la 13 inci (23 cu 33 cm) Siguranță în condiții de siguranță a cuptorului cu spray de gătit. Apoi, răspândiți 8 uncii de lichid (240 ml) de sos în partea de jos a felului de mâncare pentru a crea o bază pentru paste, astfel încât să nu se potrivească cu fundul.

Aveți grijă să nu utilizați prea mult sos pe fundul vasului. Acest lucru vă poate lăsa cu un sos prea mic pe tot restul vasului, făcând tortellini uscați.

3. Adăugați jumătate din tortellini la fel de mâncare și acoperiți-l cu un strat egal de sos. Aranjați tortellini proaspete sau refrigerate, într-un strat uniform peste sosul de pe fundul vasului. Apoi, se toarnă 8 uncii de lichid (240 ml) de sos de peste tortellini.

Asigurați-vă că utilizați doar tortellini. Folosirea tortellini gătite poate provoca supraîncărcarea taitei și umplerea se va vărsa.

Dacă ajungeți cu câteva zone care au mai mult sos, utilizați o lingură pentru a răspândi sosul peste tortellini.

4. Acoperă tortellini cu jumătate din brânză de mozzarella și parmezan. Adăugați un strat uniform de 1 cană (240 ml) de mozzarella și /₄ Cupa (59 ml) de parmezan deasupra sosului. Asigurați-vă că brânza este distribuită uniform pe sos și tortellini.

Aveți grijă să nu folosiți toată brânza în centrul felului de mâncare, deoarece acest lucru vă va lăsa cu nici unul pentru partea superioară a vasului.

5. Strat restul tortellini și sosul deasupra brânzei. Aranjați restul tortellini într-un strat uniform și se toarnă 8 uncii fluide (240 ml) de sos de peste tortellini. Utilizați o lingură pentru ao răspândi uniform pe vas.

Dacă aveți Tortlini în plus, care nu se potrivesc într-un strat uniform, le-ați pus deoparte să utilizați într-un fel de mâncare diferit sau să le păstrați în frigider pentru a mânca mai târziu.

6. Stropiți mozzarella rămasă și brânză de parmezan peste vas. Strat suplimentar 1 cană (240 ml) de mozzarella și /₄ Cupa (59 ml) de parmezan deasupra sosului. Asigurați-vă că sunt răspândiți în mod egal peste fel de mâncare pentru a crea o crustă de top brânză.

Ar trebui să existe o distribuție uniformă de mozzarella și parmezan în partea de sus a vasului. Dacă aveți nevoie, utilizați-vă mâinile sau o lingură curată pentru a răspândi brânza peste sos.

Imagine intitulată Cook Tortellini Pasul 14

7. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și coaceți-l timp de 30 de minute. Puneți o bucată de folie de aluminiu peste vârful vasului pentru a menține brânza de la ardere. Apoi, puneți-o pe rack-ul central al cuptorului pentru a găti timp de o jumătate de oră.

Dacă Tortelliul dvs. are o umplere a cărnii, luați în considerare adăugarea a încă 2-3 minute pentru a vă asigura că carnea este încălzită temeinic.

Imagine intitulată Cook Tortellini Pasul 15

8. Scoateți folia și coaceți vasul timp de 10 minute suplimentare. Pentru a face brânza bubble, trageți cu atenție folia de pe vas. Lăsați-l în cuptor la aceeași temperatură timp de încă 10 minute sau până când brânza începe să buledă în jurul marginilor.

Dacă vă place brânză crispier, lăsați vasul neacoperit în cuptor timp de 12-13 minute.

Imagine intitulată Cook Tortellini Pasul 16

9. Scoateți tortellini din felul de mâncare pentru a servi. Lăsați vasul să se răcească timp de 5 minute, apoi folosiți o lingură sau o spatulă pentru a îndepărta o porțiune din vas. Puteți presăra brânză suplimentară peste tortellini pentru ao face chiar și mai mult!

Dacă aveți tortellini rămași, îl scoateți într-un container etanș și păstrați-l în frigider timp de o săptămână pentru a vă bucura de supraviețuirea stângă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Avertizări

Dacă ai supraîncărcat Tortellini, pastele se vor desfășura, cauzând umplerea umpluturilor. Asigurați-vă că scoateți fidea de la apă de îndată ce se termină.