Cum să vă bucurați de alimente picante

Dacă nu ați crescut în mod regulat alimente picante, s-ar putea să fiți cu adevărat sensibili la alimentele care conțin ardei iute și alte condimente. Asta pentru că în timp, puteți construi o toleranță la condiment, de aceea unii oameni pot mânca alimente cu adevărat calde, în timp ce altele sunt reticente în a adăuga piper crăpat într-un vas. Dacă doriți să vă antrenați pentru a vă bucura de alimente calde, începeți cu mirodenii ușoare, apoi măriți treptat nivelul de căldură. Și nu vă faceți griji - dacă devine prea fierbinte, există o mulțime de modalități de a vă răci gura când vă ajustați!

Pași

Metoda 1 din 3:
Creșterea toleranței la alimentele picante
  1. Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 1
1. Începeți adăugând mirodenii ușoare la alimentele dvs. Dacă nu sunteți obișnuit să mâncați o mulțime de condimente, este mai bine să începeți prin introducerea unei călduri puțin la un moment dat la felurile de mâncare pe care le mâncați. Presărați un piper negru puțin crăpat peste partea superioară a unui cartof copt, de exemplu sau adăugați câteva picături de sos fierbinte la cetchup-ul pe care îl utilizați pentru cartofi prăjiți. Dacă faceți acest lucru în mod regulat, palatul dvs. se va obișnui cu o căldură mică, ceea ce vă poate face mai ușor să abordați mai târziu alimentele cu adevărat picante.
  • Chillies ușoară ca Poblano sau ardeiul de banane sunt o altă modalitate excelentă de a experimenta căldura. Încercați să le adăugați la supe, tocană, tacos, caserole și alte feluri de mâncare.
  • De asemenea, puteți adăuga un sos picant alături de un fel de mâncare ușoară. În acest fel, puteți controla căldura pe măsură ce mâncați.

Știați? Scala Scoville măsoară capsaicina în ardei iute sau substanța care îi face să fie calde. Bell Piper este un 0 pe scara Scoville, în timp ce Carolina Reaper este de 1.500.000 de unități. Cu toate acestea, piperul negru primește căldura de la compusul piperinei, deci nu este măsurată pe scara scoville.

  • Imagine intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 2
    2. Adăugați o condiment la un moment dat la mâncarea dvs. Dacă începeți să amestecați mirodenii împreună, este posibil să nu puteți alege ce aromă vă place cel mai bine. În schimb, încercați să adăugați doar o sursă de căldură la un moment dat la mâncarea dvs. Odată ce vă familiarizați cu aromele subtile fumoase, pământești, nucile sau chiar dulci conținute în diferite mirodenii, puteți începe să experimentați combinarea lor în feluri de mâncare.
  • Utilizarea căldurii ușoare este o modalitate excelentă de a începe să învățați arome de ardei, deoarece gusturile dvs. nu vor fi copleșite de o senzație de arsură.
  • Dacă sunteți cu adevărat angajați să îmbrățișați arome picante, ați putea dori chiar să vă scrieți experiențele într-un notebook sau o notă de pe telefon. În acest fel, vă veți aminti ce condimente ați plăcut sau nu vă place.
  • Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 3
    3. Mănâncă încet alimentele picante. Când stai jos la un fel de mâncare cu o mulțime de căldură, încercați să vă luați timpul în timp ce mâncați. Deși ar putea părea că va fi mai ușor dacă mâncați totul cât mai repede posibil, acest lucru va face ca corpul vostru să aibă o reacție mai puternică la condimente. Mâncând încet, puteți păstra căldura la un nivel mai tolerabil.
  • Mănâncă încet vă va da, de asemenea, timp pentru a savura ceva rece sau nibble pe altceva dintre mușcăturile de mâncare mai caldă.
  • Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 4
    4. Creșteți treptat nivelul de condimente pe măsură ce obțineți mai confortabil. Odată ce ați aflat că puteți tolera mirodenii ușoare, începeți să vă împingeți pentru a încerca alimente mai calde. Adăugați în însămânțată, arderi tocate la feluri de mâncare, cum ar fi Jalapenos și Ardei Serrano. Cu cât le mâncați mai des, cu atât veți deveni mai confortabil. De-a lungul timpului, ați putea găsi chiar că pierdeți căldura când mâncați un fel de mâncare non-picantă!
  • Chipsurile picante și alte gustări pot fi o modalitate bună de a vă împinge pentru a încerca alimente mai calde! Ei vă pot arde gura, dar criza de dependență vă va întoarce de multe ori mai mult.
  • Nu vă forțați să mâncați alimente care sunt neconfortabili picante dacă nu doriți. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să vă împingeți toleranța, nu vă fie frică să luați ceva prea fierbinte din când în când. Țineți minte că căldura va dispărea și se distrează cu provocarea!
  • Imagine intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 5
    5. Concentrați-vă pe celelalte arome ale alimentelor. Chiar dacă gura dvs. arde, încercați să vă atrageți atenția într-o altă aromă în felul de mâncare pe care o mâncați. De exemplu, dacă mâncați un cheeseburger cu jalapenos pe partea de sus, încercați să vă concentrați asupra aromei cărnii de vită sau a brânzei, în schimb. Care vă poate ajuta să vă distrageți pe măsură ce vă ajustați la nivelul de căldură.
  • Dacă vă culcați și comandați un vas picant, încercați să identificați cât mai multe arome și ingrediente diferite în timp ce vă mâncați după cum puteți. De exemplu, dacă mâncați o supă thailandeză picantă, ați putea încerca să detectați ghimbir, lemongrass, busuioc thailandez, menta sau alte ingrediente care sunt comune în bucătăria respectivă.
    • Metoda 2 din 3:
    Rămâneți rece în timp ce mâncați
    1. Imagine intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 6
    1. Bucurați-vă de o băutură rece, în timp ce mâncați alimente calde. Dacă știți că veți mânca ceva care are mai multe condimente decât sunteți obișnuit, asigurați-vă că aveți o băutură rece frumoasă la îndemână și nu vă fie frică să vă reîncărcați băutura dacă aveți nevoie. Băuturile reci amorți ușor gura când le beți, ceea ce ajută la ușurarea arderii de a mânca ceva picant.
    • Laptele este deosebit de mare pentru Răcirea gurii După ce mănânci ardei chili. Conținutul ridicat de grăsimi din lapte ajută la spălarea capsaicinei mai bună decât voința de apă.
    • Dacă sunteți suficient de mare pentru a bea, alcoolul din bere poate ajuta, de asemenea, să ușureze arderea.
  • Imaginea intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 7
    2. Adăugați produse lactate la masă pentru ao răci. La fel ca laptele poate să vă răcească gura, produsele lactate este o modalitate eficientă de a răci de pe un fel de mâncare care este puțin prea picant. Încercați să adăugați un dollop de smântână sau iaurt la placa dvs. pentru a ajuta la echilibrarea condimentului și pentru a face felul de mâncare mai plăcut.
  • Dacă nu mâncați lapte, puteți folosi lapte de nucă de cocos în vasul dvs. în schimb.
  • Flavoarele de citrice și ierburile de răcire, cum ar fi menta și Cilantro, pot ajuta, de asemenea, să ușureze căldura unei alimente picante.
  • Imagine intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 8
    3. Împerecheați felul de mâncare cu alimente care sunt ridicate în carbohidrați. Crackers, pâine și orez sunt modalități excelente de a ajuta la răspândirea condimentelor concentrate. Acest lucru poate face felul de mâncare mai ușor de gestionat pentru dvs., permițându-vă să vă bucurați de arome subtile ale alimentelor, mai degrabă decât să fiți copleșiți de condimente.
  • Amidonul poate ajuta la absorbția unor componente picante din alimente, în timp ce textura brută vă poate ajuta să vă distrageți gustul de la căldură.
  • Imagine intitulată Bucurați-vă de alimentele picante Pasul 9
    4. Așteptați aproximativ 15 minute pentru că căldura să se estompeze. Dacă mâncați ceva care este prea fierbinte și vă lasă gura arzând, încercați să nu vă panicați. Efectele alimentelor picante în mod obișnuit durează doar aproximativ 15 minute, deci dacă sunteți răbdători, va dispărea.
  • În timp ce căldura se estompează, continuați să vă amintiți că această experiență vă va ajuta să fiți mai capabili să tolerați alimentele picante în viitor.
    • Metoda 3 din 3:
    Scala Scoville

    O scară scurtă Scoville pentru ardei. Căldura relativă este evaluată de la cea mai tare (verde) până la cea mai tare (negru).

    Scala Scoville
    Ardei)Scovilles
    ardei gras0
    Pimento, Pepperoncini100-500
    Anaheim500-2,500
    Poblano, Ancho500-2.500
    Jalapeño, Gujillo2.500-8000
    Chipotle (Jalapeño afumat)5.000-50.000
    Serrano6.000-23.000
    Tabasco, Cayenne30.000-50.000
    Piquin40.000-58.000
    Thai50.000-100.000
    Bahamian95,000-110.000
    Scotch Bonnet100.000-325.000
    Habanero100.000-350.000
    Red Savina Habanero350.000-580.000
    Naga Jolokia855.000-1.050.000
    "16 milioane de rezervă"16.000.000

    sfaturi

    Scoaterea semințelor și a membranei interioare a ardeilor poate reduce semnificativ căldura.

    Avertizări

    Dacă manipulați răcire brute, luați în considerare purtarea mănușilor, astfel încât uleiurile să nu ajungă pe mâini, mai ales dacă sunt ardei foarte fierbinți. Capsaicina poate fi o iritantă a pielii și poate fi foarte dureroasă dacă aveți capsaicină pe mâini și vă atingeți ochii.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar