Moduri simple de a mânca alimente etiopiene (cu imagini)

Mâncarea ettiopiană este un amestec unic de cultură europeană și estică. Această unicitate poate face să pară mai inaccesibile decât este. Mâncarea ettiopiană este servită pe plăci comunale și, în general, mâncate pe pâine cu degetele în loc de ustensile. În plus față de utilizarea pâinii, trebuie să fiți conștienți de unele reguli de bază ale etichetei pentru a vă bucura de arome puternice, picante și a etiopiei bogate de stews, trebuie să ofere.

Pași

Partea 1 din 3:

Folosind o etichetă adecvată

Spălați-vă pe mâini înainte și după masă. Din moment ce bucătăria etiopiană este o afacere mâini, mâinile curate sunt o necesitate. Multe gazde etiopiene vă vor aduce o tigaie și un pitcher de apă caldă. Puneți-vă mâinile în tigaie și așteptați ca gazda să toarne apă peste ele.

Dacă sunteți acasă sau într-un loc public, cum ar fi un restaurant, spălarea mâinilor cu săpun și apă la o chiuvetă poate fi, de asemenea, acceptabilă.

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 2

2. Utilizați mâna dreaptă pentru a gestiona alimentele. Mâinile stângi sunt considerate necurate în Etiopia, deci nu vă folosiți niciodată în timp ce mănâncă. Păstrați mâna stângă a mesei. Puteți folosi mâna dreaptă pentru orice altceva. Mâncarea alimentelor etiopiene este destul de simplă, deoarece tot ce aveți nevoie este o bucată de injerație, care este un tip de pâine sau un ustensilă. Nu veți găsi prea multă nevoie de a utiliza ambele mâini.

Aceasta este una dintre cele mai importante reguli de reținut. Mâncarea cu mâna stângă este foarte nepoliticoasă, deci nici măcar nu luați în considerare să o faceți.

Mâncarea direct cu mâna dreaptă este, de asemenea, acceptabilă, deși utilizarea injerarii este mai curată și mai ușoară.

Amintiți-vă că toată lumea din Etiopia mănâncă în acest fel. S-ar putea să-l găsiți puțin dificil, dar veți obține atârnă de ea dacă nu renunți.

Imagine intitulată mănâncă furajul etiopian pas 3

3. Mâncați mâncarea cea mai apropiată de dvs. pentru a evita atingerea peste masă. În mod obișnuit, toate produsele alimentare etiopiene sunt plasate pe o singură tavă comunală. Poate doriți să încercați Doro Wat pe cealaltă parte a mesei, dar ajungeți la el este considerat nepoliticos. Pentru ao accesa, așteptați până când toți ceilalți își iau mâinile din tavă. Apoi, rotiți tava față de dvs., astfel încât să puteți atinge cu ușurință ceea ce aveți nevoie.

Dacă faceți o greșeală, cereți scuze imediat.

Imagine intitulată Mananca Etiopia Food Pasul 4

4. Evitați lingerea degetelor în timpul mâncării. Lins degetele dvs. este atât brută, cât și periculoasă. Amintiți-vă că de multe ori aveți de-a face cu plăci comunale atunci când vine vorba de alimentele etiopiene. Punerea mâinilor în gură introduce germeni în mâncarea care poate obține pe toți ceilalți bolnavi.

Veți obține mâncare pe degetele dvs. uneori, dar rezistă nevoii de a vă curăța. Ați putea încerca să ștergeți discret degetele pe banda de injurări pe care o rupi.

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 5

5. Se transformă în tăvi comunale. Urmați ritmul setat de alte duși, astfel încât să nu vă bucurați de mâini în masă. Limitați tava la cel mult 2 mâini la un moment dat. Dacă vedeți 2 persoane care ajung la tavă, opriți și așteptați ca ei să termine.

După ce ați început masa, veți începe rapid observarea când oamenii ajung la mâncare. Atâta timp cât toată lumea se întoarce, accesând tava comunală nu va fi o problemă.

Imagine intitulată Manca Etiopiană Pasul 6

6. Lăsați cei mai buni membri la masă să mănânce mai întâi. Ca un spectacol de respect, onorați cei mai mari membri ai partidului dvs. de luat masa, permițându-i să ajungă mai întâi la mâncare. După ce și-au luat rândul, toți ceilalți pot începe să mănânce. Toată lumea continuă apoi să se întoarcă până când masa este terminată.

Dacă sunteți cel mai vechi membru al partidului, este posibil să vă așteptați să mergeți mai întâi. Dacă etiopienii de la masă nu fac nimic, dar privesc la tine, ar putea fi de ce!

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 7

7. Hrăniți alte alimente ca un semn de respect. Modul în care hrăniți altcineva este similar cu modul în care vă hrăniți. Îndepărtați o bandă de injerație cu mâna dreaptă, apoi împachetați-o în jurul unor carne sau curry. Puneți-o ușor în gura celeilalte persoane, încercând să nu atingeți fața lor. Cu cât mâncarea este mai mare, cu atât legătura mai puternică este între 2 persoane.

Această tradiție este numită "Gursa."Prieteni, membrii familiei și partenerii care practică gestul pentru a-și arăta afecțiunea.

Etiopienii efectuează de obicei acest ritual de două ori o masă.

Dacă cineva vă oferă un Gursa, acceptați-l. În caz contrar, veți părea că refuzați legătura pe care o aveți cu cealaltă persoană.

Partea 2 din 3:

Mănâncă cu pâine injerată

1. Scoate o bandă de injerare. Injera este un tip de pâine de obicei servită în cantități mari în timpul meselor etiopiene. Apucați capătul pâinii cu mâna dreaptă, apoi rupeți o bucată care este la fel de mare ca palma voastră. Rețineți că injerarea este menită să servească drept un ustensil. Obțineți o bucată suficient de mare pentru a scoate mâncarea, dar suficient de mică pentru a se potrivi confortabil în gură.

Dacă injerarea este servită laminată, dezmembrați-o puțin mai întâi, astfel încât să puteți rupe o bucată.
Atingeți mâncarea cu mâna dreaptă. Injera este foarte moale, deci nu este prea greu de rupt. S-ar putea să vă luptați puțin la început, dar veți obține destul de repede.

Imagine intitulată Mananca Etiopia Food Pasul 9

2. Scoateți carnea, sosul sau legumele cu injerarea. Puneți injerarea peste alimentele de pe placă. Aveți grijă să vă păstrați degetele din mâncare. Apoi, utilizați degetele pentru a prinde capetele injerației împreună, ridicând unele dintre alimente.

Mâncarea ettiopiană este adesea servită pe o placă comunală, deci de aceea trebuie să fiți atenți la locul în care vă plasați degetele.

Când utilizați injerare corect, veți păstra mâinile curate în cea mai mare parte. Obținerea hranei pe mâini este normală chiar și pentru meserii experimentați.

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 10

3. Strângeți injerarea împreună când o mutați în gură. Stoarcerea injerarii deține mâncarea în loc, astfel încât nu se varsă peste tot. Setați injerarea cu atenție în gură. Când acest lucru se face corect, ambele mâini și cămașa dvs. rămân curate.

Evitați să vă puneți degetele în gură. Din moment ce mâncarea etiopiană este adesea mâncată de la o placă comunală, atingându-ți gura este un nu-nu.

Imagine intitulată mănâncă alimentația etiopiană Pasul 11

4. Rupeți și mâncați injerarea expusă sub alimente. Mâncarea ettiopiană este adesea servită deasupra unei bucăți de injectare răspândită pe o farfurie. Mâncarea acestei părți este acceptabilă și așteptată. De fapt, dacă injerarea rulată nu este servită separat, va trebui să utilizați această piesă pentru a scoate alimentele. Evitați să ajungeți sub alimente, dar când vedeți bucăți expuse de pâine, le puteți lua și le puteți mânca cu sau fără alimente.

Pentru unii oameni, piesa de jos a injerației este cea mai bună parte a mesei. Ea absoarbe toate sucurile din alimentele care stau peste el.

Partea 3 din 3:

Alegerea alimentelor

1. Utilizați berbere pentru a împrăștia alimente. Berbere este principalul amestec de condimente în bucătăria etiopiană, recunoscut de colorarea roșie de cărămidă. Se face cu ardei iute și condimente ca scorțișoară și ghimbir, așa că se așteaptă ca acesta să guste fierbinte. Multe alimente sunt gătite cu berbere, dar o puteți vedea, de asemenea, ca o pulbere sau pastă pe plăci.

O versiune spicieră a lui Berbere se numește Mitmita. Mitmita este servit cu mâncăruri mai calde, cum ar fi Kitfo și Caut, citiți cu atenție meniurile înainte de a comanda.
Pulberea berberă poate varia în compoziție de la locul de loc. Unele amestecuri pot fi mai puțin picante decât altele. În plus, orice mâncare poate fi făcută fără condimente, deci chiar dacă nu vă place căldura, există ceva pentru toată lumea.

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 13

2. Mănâncă Wat ca o tocană picantă cu injera. Wat sau Wot este probabil cea mai cunoscută fel de mâncare etiopiană. Wat este adesea făcut prin combinarea cepei, carne și berbere. Luați în considerare că este o curry foarte roșu, picant. Să o mănânci, dormi o bucată de injurări în sos și o folosești pentru a ridica unele din carne.

Doro Wat, felul de mâncare național al Etiopiei, este ca un chili de pui. Siga Wat este o versiune de carne de vită a felului de mâncare, dar puteți vedea și alte tipuri de carne folosite.

Cea mai comună opțiune vegetariană este Shiro Wat, o tocană de chickpea gătită lent. Căutați, de asemenea, Misir Wat, care se face cu linte roșii.

Imagine intitulată Manca Etiopia Food Pasul 14

3. Alegeți Kitfo dacă nu vă deranjează să mănânci carne crudă. KITFO poate fi considerat ca versiunea Etiopiei de Tartare. Se face prin amestecarea de carne de vită brută, cu unt clarificat cu unt și mitmita, așa că se așteaptă ca acesta să fie picant. Felul de mâncare este adesea servit cu un tip special de flatbread numit Kocho.

KITFO poate fi servit cu verdele gătite numit gon și o brânză de cabană ușoară numită Ayibe.

"Leb leb" înseamnă că carnea este încălzită, dar nu a fost gătită. Cereți-vă Kitfo "Betam Leb Leb" dacă doriți ca carnea gătită.

GRED GRAD este un fel de mâncare aproape identic în care carnea este tăiată în cuburi în loc de tocată.

Imagine intitulată Manca Etiopia Mâncare Pasul 15

4. Comandați TIB-uri pentru carnea Sauteéd similar cu Fajitas. TIB-urile sunt făcute prin gătitul de carne sau legume pe scurt într-o tigaie acoperită în grăsimi. Cea mai comună versiune utilizează carnea de vită și poate fi amestecată cu varză, morcovi, cartofi sau alte legume. În mesele tradiționale etiopiene, TIB-urile sunt adesea o farfurie mică care să fie mâncată cu injera.

TIBS este foarte personalizabil. Puteți vedea versiuni vegetariene sau versiuni cu carne de miel.

Vasul poate fi foarte picant în funcție de cât de mult este folosit berbere. Dacă arată roșu, probabil că va fi fierbinte. TIB-urile pot gusta, de asemenea, foarte ușoare dacă solicitați acest lucru să fie făcut în acest fel.

Imagine intitulată Mananca Etiopia Pasul 16

5. Au brad-brad sau se potrivesc pentru un aliment comun de mic dejun. Fit-fit-fit este fabricat din injerarea de ieri mărunțită, amestecată, de obicei, cu Berbere și un unt clarificat picant numit NITER KIBBEH. Felul de mâncare tinde să guste picant și tangy. Este una dintre mâncărurile etiopiene rare consumate în mod tradițional cu o lingură, deși puteți să o mâncați întotdeauna cu mai multe injera.

Unele variante pe vas includ ouăle amestecate, roșii și ceapă.

Ful este un fel de mâncare similare adesea făcută cu ouă și fasole fava.

sfaturi

Dacă sunteți la un restaurant, întrebați personalul pentru asistență. Acestea pot explica meniul și

Restaurantele din afara Africii transportă de obicei furci, cuțite și linguri. Ei le vor oferi pentru tine dacă întrebați. Este posibil să trebuiască să cereți de mai multe ori de când proprietarii nu pot fi obișnuiți să aibă nevoie de ustensile pentru alimentele ettiopiene.

Evitați tremurarea mâinilor cu alți oaspeți, deoarece acest lucru se răspândește germenii. Dacă ajungeți târziu, înțelegeți ușor încheietura mâinii persoanei fără a-l scutura. Dacă mâinile tale sunt deja curate, poți să-ți atingi încheietura mâinii.

Dacă te duci la casa cuiva să mănânci, este posibil să trebuiască să-ți iei pantofii. Urmăriți-vă gazda și urmați conducerea lor.

Cafeaua faimoasă a lui Etiopia este servită într-o ceremonie după mese.

Mulți etiopieni beau un vin de miere numit tej cu mesele lor. Este băutura națională a Etiopiei și este foarte dulce și alcoolică.

Sucul de fructe proaspete poate însoți mesele. O băutură populară amestecată constă din suc de papaya, ananas și avocado.

Avertizări

Majoritatea alimentelor etiopiene sunt consumate manual, astfel încât germenii pot fi o problemă. Curățați-vă mâinile înainte și după ce ați mâncat și aveți grijă să nu vă puneți degetele în gură.

Carnea brută este un pericol pentru sănătate. Evitați KITFO dacă sunteți îngrijorat de ingerarea bacteriilor dăunătoare.

Partajați pe rețeaua socială: