4 modalități de tăiere a ridichei

Dacă ați crescut sau ați adus acasă o grămadă de ridichi crocante, învățați cum să le pregătiți. De obicei, va trebui să tăiați verdele care sunt atașați la partea de sus a înălțimii. Apoi, decideți dacă doriți să le tăiați în pene, tăiați-le, tăiați-le sau tăiați-le în garnituri decorative. Deși este mai bine să tăiați ridiche chiar înainte de a fi gata să le folosiți, ei vor păstra câteva ore în apă rece.

Pași

Metoda 1 din 4:

Tăierea

1. Îndepărtați frunzele. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia cu atenție partea de sus 1/4 inch (0.6 cm) de ridiche unde îndeplinește frunzele verzi. Dacă doriți, de asemenea, să tăiați celălalt capăt al înălțimii, scoateți doar vârful care ar putea avea câteva rădăcini rătăcite.

Puteți savurați de fapt verdele în ulei de măsline sau tăiați verdele proaspăți să utilizați ca un garnitură.

2. Tăiați ridiche în jumătate de lungime. Pentru a tăia ridiche în 2 bucăți egale, tăiați ridiche în jumătate de lungime. Dacă aveți nevoie doar de jumătăți de ridiche pentru o rețetă, le puteți folosi acum.

3. Tăiați jumătățile de ridiche în jumătate pentru a obține pene. Dacă doriți ca ridichi tăiate în pene mici, tăiați fiecare ridiche jumătate în jumătate de lungime. Fiecare ridich va face 8 pene.

4. Tăiați peneurile de ridicare pentru a face ridichi tăiate. Dacă rețeta dvs. solicită ridichi tăiate, tăiați fiecare pană în jumătate în cruce. Repetați acest lucru pentru fiecare pană, astfel încât să obțineți aproximativ 16 bucăți de ridiche tocate.

Ridicele tocate sunt minunate atunci când tu sote în unt și menta. Le puteți mânca, de asemenea, crud cu unt și sare.

Metoda 2 din 4:

Slicing

1. Tăiați ambele capete ale înălțimii. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia partea de sus 1/4 din (0.6 cm) de la capătul frunzelor și la capătul rădăcinii de ridiche. Aruncați capătul rădăcinii și luați în considerare utilizarea frunzelor din capătul frunzelor.

Mâncați verdele brut sau sauté ei repede într-un unt puțin.

2. Slice fiecare ridiche subțire pentru a face cercuri subțiri. Țineți întreaga ridiche ferm împotriva tabloului de tăiere, având grijă să vă protejați vârfurile degetelor. Utilizați cuțitul în cealaltă mână pentru a tăia felii cât mai subțire, cât puteți.

Acest lucru ar trebui să facă cercuri întregi care sunt aproape translucide.

Dacă preferați, executați fiecare ridicat pe un mandolin care va tăia cercuri uniforme subțiri.

Imagine intitulată Ridurile tăiate Pasul 7

3. Tăiați fiecare ridiche în jumătate înainte de a vă tăia dacă doriți semic-cercuri. Luați întreaga ridiche și tăiați-o în jumătate de lungime. Setați părțile plat în jos pe placa de tăiere și țineți apăsată ridicaturile în poziție cu 1 mână. Utilizați cealaltă mână pentru a tăia jumătățile de ridiche cât mai subțire posibil.

Utilizați ridichi tăiate în salate verzi sau adăugați-le pentru a reliscui pentru o mică criză suplimentară.

Metoda 3 din 4:

Julienning

1. Tăiați ridichi în 1/8 în (0.3 cm) felii groase. Îndepărtați capetele din ridichi și tăiați fiecare ridiche întreg în felii foarte subțiri.

Evitați tăierea ridicării în jumătate înainte să le tăiați, deoarece vor fi mai greu de tăiat în potriviri.

2. Stivuiți felii de la fiecare ridiche. Plasați fiecare fel de felii de la o înălțime deasupra celorlalți. Ar trebui să aveți un teanc de felii de ridiche pentru fiecare ridiche.

Dacă preferați, puteți răspândi felii de ridiche, astfel încât acestea să se suprapună ușor. S-ar putea să dureze puțin mai mult pentru a julieni felii de șindrite decât felii stivuite.

3. Tăiați felii în meciuri subțiri. Utilizați degetele pentru a ține feliile de ridiche în poziție și țineți cuțitul cu cealaltă mână. Tăiați ridichi în benzi foarte subțiri. Repetați acest lucru cu fiecare stivă de ridiche.

Faceți benzile ca subțiri cât puteți, astfel încât acestea să semene cu potrivirea de potrivire.

Pe măsură ce tăiați prin stivă, amintiți-vă că ați juliening câteva felii la un moment dat.

Metoda 4 din 4:

Sculptură garnishes

1. Tăiați petalele în ridiche pentru a face un trandafir. Îndepărtați rădăcina și verdele de la capetele ridiche. Tăiați 2 felii adânci de la capătul rădăcinii spre capătul tulpinii, dar nu tăiați tot drumul. Apoi rotiți ridiche 90 de grade și faceți încă 2 tăieturi. Acum ar trebui să arate ca un bord Tic-Tac-Toe. Tăiați un x prin ridiche și îl scufundați în apă rece timp de 30 de minute înainte de ao folosi ca un garnitură.

Tăieturile din ridiche vor absorbi apa și se vor extinde pentru a arăta ca petalele înflorite.

2. Faceți mai multe fante adânci pe o înălțime pentru a crea un ventilator de ridiche. Tăiați capetele unei înălțeri și faceți felii adânci peste înălțime. Asigurați-vă că nu tăiați complet prin ridiche. Continuați să tăiați de-a lungul ridiche pentru a face fante care sunt de aproximativ 1/4 în (0.6 cm) în afară. Înmuiați ridiche în apă rece timp de 30 de minute.

Sniturile se vor deschide și se vor despărți ca fiind înălțimile ridicate.

3. Tăiați un design încrucișat într-o înălțime. Pentru un garnitură unică, tăiați capetele unei înălțească și faceți cât mai multe fante subțiri, profunde, după cum puteți. Apoi, rotiți ridiche până la 90 de grade și tăiați din nou. Ar trebui să aveți un model încrucișat în ridiche. Înmuiați-l timp de 30 de minute înainte de a folosi garnitura.

Cu atât mai multe fante pe care le tăiați, cu atât vor fi mai detaliate ridiche.