Cum să gătești Perlele mici Tapioca: 15 pași (cu imagini)

Ridica un pachet de tapioca mici perle Dacă vă place textura lor bubble în deserturi. Încercați să le gătiți pe cont propriu, astfel încât să le puteți adăuga la ceaiuri fierbinți sau la rece, Puddings, și deserturi. Pentru un tratament cremier, gătiți perle În lapte cu zahăr, astfel încât acestea absorb aroma. Puteți servi această budincă clasică caldă sau răcită.

Ingrediente

Perle fierte pentru băuturi sau deserturi

1 cană (150 g) de perle mici Tapioca
5 cani (1.200 ml) de apă

Face 4 până la 6 porții

Pudding clasic tapioca

1/2 cană (75 g) de perla de perle mici (nu instant)
3 cani (710 ml) de lapte integral
1/4 lingurita (1 g) de sare
2 oua
1/2 cană (100 g) de zahăr
1 lingurita (4.9 ml) extract de vanilie

Face 4 până la 6 porții

Pași

Metoda 1 din 2:

Perle fierte pentru băuturi sau deserturi

1. Aduceți 5 cani (1.200 ml) de apă la fierbere peste căldură mare. Turnați apa într-o oală pe aragaz și puneți capacul pe el. Rotiți arzătorul la înălțime și încălziți apa până când se fierbe.

Ar trebui să vedeți evadarea cu aburi de sub capacul când apa începe să se fierbe.

2. Descoperiți vasul și se toarnă în perlele mici Tapioca. Purtați un mitt de cuptor pentru a ridica capacul și se toarnă încet 1 cană (150 g) de mici tapioca de perle în pot.

Nu este nevoie să amestecați perlele Tapioca în acest moment.

3. Acoperiți vasul și rotiți arzătorul la mediu. Odată ce ați pus capacul înapoi pe oală, reduceți căldura, astfel încât apa nu se fierbe peste partea oală.

Dacă puteți, utilizați o oală cu un capac clar, astfel încât să puteți vedea cu ușurință tapioca în timp ce gătește.

4. Simmer Perlele Tapioca timp de 8 până la 13 minute. Lăsați perlele să bubble ușor timp de 8 până la 10 minute dacă le veți folosi într-o băutură caldă sau un desert fierbinte. Dacă veți folosi perlele într-un desert rece sau băutură rece, fierbeți-le timp de 10 până la 13 minute.

Perlele Tapioca ar trebui să fie translucide odată ce au terminat gătitul.

Bacsis: Dacă perlele Tapioca sunt încă încadrate după 13 minute, opriți arzătorul și lăsați perlele să se înmoaie timp de 1 până la 2 minute.

5. Opriți arzătorul și amestecați perlele tapioca. Scoateți cu atenție capacul și amestecați tapioca cu o lingură de lemn sau silicon. Acest lucru va slăbi perlele, astfel încât acestea să nu rămână împreună.

Evitați utilizarea unei linguri de metal pentru a amesteca perlele tapioca. Căldura de la apă se va transfera la metal, făcându-l fierbinte.

Imagine intitulată Cook Perle de tapioca mici Pasul 6

6. Se toarnă perlele într-un filtru sub apă curentă rece. Setați un filtru de plasă fină într-o chiuvetă și opriți arzătorul. Turnați cu grijă perlele Tapioca în filtru și executați apă rece peste ele pentru a le opri de la gătit.

Lăsați apa să se scurgă în chiuvetă.

Imagine intitulată gătit Perlele mici Tapioca Pasul 7

7. Odihniți perle timp de 5 minute înainte de a le folosi. Perlele vor continua să se răcească în timp ce se odihnesc în filtru. Odată ce toată apa a drenat, le puteți adăuga la:

Ceai fierbinte sau rece

Coconut Budding

Smoothies

Supă

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Pudding clasic tapioca

1. Puneți tapioca, laptele și sarea, într-o cratiță. Setați tigaia de pe soba și puneți 1/2 cană (75 g) de tapioca de perle mici, împreună cu 3 cani (710 ml) de lapte integral și 1/4 linguriță (1 g) de sare de sare.

Cratița dvs. ar trebui să fie de cel puțin 1/₂ (1.4 l) în dimensiune.

Variație: Pentru o aromă unică, înlocuiți 1/2 sau toate laptele cu lapte de nucă de cocos.

Imagine intitulată Cook Perle de tapioca mici Pasul 9

2. Înmuiați perlele Tapioca timp de 5 până la 30 de minute. Citiți pachetul de perle Tapioca pentru a vedea timpul recomandat de înmuiere. Unele perle Tapioca vor trebui doar să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute, în timp ce alte branduri au nevoie de un timp mai lung.

Imagine intitulată gătit Perle de tapioca mici Pasul 10

3. Rotiți arzătorul la înălțime medie și amestecați amestecul. Păstrați capacul din tigaie, astfel încât să puteți amesteca amestecul tapioca ocazional. Țineți gătit până când laptele începe să se fierbe ușor.

Agitarea amestecului va împiedica laptele de la arderea pe fundul tăvii.

4. Reduceți arzătorul la scăzut și amestecați în zahăr. Rotiți arzătorul la cea mai mică setare și amestecați treptat în 1/2 cană (100 g) de zahăr. Perlele Tapioca se vor îngroșa și se umflă pe măsură ce absorb laptele de zahăr.

Imagine intitulată gătit Perle mici Tapioca Pasul 12

5. Gătiți tapioca pentru 5 până la 45 de minute. Se amestecă tapioca ocazional pentru a împiedica lipirea la tigaie și a citi timpul de gătire pe spatele pachetului Tapioca Pearl. Ar trebui să dureze între 5 și 45 de minute pentru ca perlele dvs. Tapioca să devină complet moale.

Timpul de gătire poate varia, de asemenea, în funcție de brand, motiv pentru care este important să citiți pachetul tapioca.

6. Whisk 2 ouă cu /₂ Cupa (120 ml) de lapte fierbinte și se amestecă în budincă. Spargeți ouăle într-un castron și le amestecați astfel încât gălbenușurile sunt amestecate. Apoi, mișcați încet în laptele fierbinte, astfel încât ouăle nu curbele.

Dacă săriți acest pas și vărsați ouăle direct în budincă, ouăle vor fi amestecate.

Imagine intitulată gătit Perlele mici Tapioca Pasul 14

7. Se amestecă amestecul de ouă în budincă și se fierbe timp de 3 până la 5 minute. Se toarnă încet amestecul în budincă și rotiți arzătorul la mediu. Se amestecă budinca în mod constant pe măsură ce îngroșea.

Evitați fierberea budincării sau va apărea în partea de jos și ouăle vor curge.

8. Adăugați 1 linguriță (4.9 ml) de vanilie și servesc budinca tapioca. Puteți lăsa budinca să stea timp de aproximativ 15 minute și să o servească cald sau să-l răciți până când este complet răcit.

Luați în considerare spânzurarea fructelor proaspete, cum ar fi mango-uri sau piersici, peste budinca tapioca înainte de a-l servi.

Frigidere budincă rămase într-un recipient etanș de până la 6 zile.