12 moduri de gătit anghinare

Artichok-urile sunt absolut delicioase, dar vă puteți întreba cum în lume le gătiți. Cu frunzele lor dure, spinoase, ele pot părea ca o legumă intimidantă să se pregătească. Dar sunt de fapt foarte ușor! Cheia este de a alege anghinare proaspătă și de a le pregăti în mod corespunzător. După aceea, gătitul este ușor. Pentru a vă ajuta, am pus împreună o listă de lucruri la îndemână pentru a vă face să vă gătiți articulele o briză.

Pași

Metoda 1 din 11:

Alegeți cele mai proaspete anghinare.

1. Căutați anghinare greoaie cu frunze închise care "scârțâie."Căutați articulații sănătoși și verzi și luați-le pentru a le inspecta. Arme care sunt frumoase și grele și nu se simt ca goale sunt ideale și cele mai proaspete. Pe măsură ce un anghinare devine mai în vârstă, frunzele încep să se deschidă, așa că doriți unul cu frunze încă strâns legate. Ridicați un anghinare și țineți-l lângă ureche. Dați-i o strângere blândă și ascultați un sunet mic scârțâit. Este o modalitate simplă de a spune dacă sunt proaspeți și gata să gătească.

Un pic de culoare purpurii sau întuneric este total normal.
Dacă arată un anghinare că a fost ars de îngheț, este în regulă. De fapt, ei gustă chiar mai bine!
De asemenea, nu doriți ca un anghinare care este închis. Este posibil să nu fie coapte și gata să mănânce. Frunzele ar trebui să fie suficient de libere pentru a le răspândi cu degetele.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 11:

Tăiați tija și 1 inch (2.5 cm) din partea de sus.

1. Îndepărtați anghinarea pentru a le face mai ușor de gătit. Luați un cuțit de bucătărie ascuțită și tăiați tulpina din partea de jos, astfel încât baza de anghinare este plată. Apoi, tăiați vârfurile frunzelor din partea superioară a anghinarelor pentru a le elimina și a crea o suprafață uniformă.

Tulpina nu este comestibilă și tăierea vârfurilor frunzelor ajută anghinarea să gătească uniform.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 11:

Îndepărtați Despre /₃ inch (0.85 cm) din frunzele perimetrului.

1. Sfaturile frunzelor exterioare sunt dure și necorespunzătoare. De asemenea, ei stau mai jos decât restul și sunt mai dur pentru a tăia când tăiați vârfurile frunzelor. Luați o pereche de foarfece de bucătărie și tăiați capetele tuturor frunzelor perimetrului, astfel încât acestea să corespundă frunzelor din partea de sus a anghinarelor.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 4 din 11:

Clătiți anghinarea și separați ușor frunzele.

1. Utilizați degetele pentru a vă ajuta să eliminați orice murdărie între frunze. Este foarte ușor ca murdăria să se depună în spațiul dintre frunzele anghinarelor. Țineți un anghinare sub o atingere la rece și separați ușor frunzele cu degetele pentru a permite apa să scadă praful și murdăria.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 5 din 11:

Se fierbe anghinare timp de 20-40 de minute pentru o opțiune simplă.

1. Așezați anghinarea într-o oală de apă și aduceți-o la fierbere. Odată ce apa începe să se fierbe, întoarceți-l în jos căldura pentru ao menține la fier. Păstrați un ochi pe apă ca și bucătarul de anghinare și faceți orice ajustări de temperatură necesare, astfel încât apa să nu se întoarcă la o fierbere completă, laminare.

Ideea este de a fierbe ușor anghinarea. Un fiert greu și rulant ar putea să-i depășească părțile de anghinare și să-l transforme.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 6 din 11:

Aburului lor timp de 25-35 de minute ca o alternativă la fierbere.

1. Adăugați 2-3 inci (5.1-7.6 cm) de apă la o oală și folosiți un coș de aburire. Plasați anghinarea dvs. pe coșul de aburi și aduceți apa la fierbere. Odată ce începe să se fierbe, să-l rotiți la un fiert și să acoperiți vasul pentru a permite aburului să gătească anghinarea.

Încercați să nu deschideți capacul prea mult, astfel încât aburul să nu scape.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 7 din 11:

Grill anghinarea pentru a adăuga o aromă plăcută.

1. Tăiați-le în jumătate și începeți cu partea plat în sus. Fierbe (sau abur) anghinarea mai întâi. Apoi, pur și simplu le tăiați în jumătate și puneți-le pe un grătar fierbinte timp de aproximativ 4 minute. Flipați-le pentru a găti cealaltă parte. Apoi, le puteți mânca trăgând frunzele și bucurați-vă de piesa albă carnoasă la bază.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 8 din 11:

Friptând anghinarea pentru delicioasa savuroasă.

1. Coaceți anghinarea timp de 70-80 minute la 425 ° F (218 ° C). Preîncălziți cuptorul dvs. mai întâi și separați ușor frunzele anghinarelor pentru a le slăbi. Trageți anghinarea cu suc de lămâie și uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper negru. Înfășurați anghinarea strâns în folie de aluminiu, puneți-le într-un vas de copt cu cuptor și lipiți-le în cuptor până se termină.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 9 din 11:

Cu microunde articulează dacă vă grăbiți.

1. Plasați-le într-un vas de caserolă și cu microundele lor timp de 7-10 minute. Alegeți un vas de caserolă cu microunde și adăugați aproximativ /₂ Cupa (120 ml) de apă în vas cu anghinarea. Acoperiți anghinarea cu folie de plastic ventilată sau capacul vasului. Gătiți-le la înălțime timp de 7-10 minute și apoi lipiți o scobitoare în partea de jos a artichoke pentru a vedea dacă se face. Ar trebui să străpungă ușor.

Dacă nu sunt făcute de gătit, le-au făcut cu microunde pentru un alt minut și apoi le-au testa din nou.
De asemenea, puteți adăuga /₂ Teaspoon (2.5 ml) de suc de lămâie și ulei de măsline la fel de mâncare dacă doriți să adăugați mai multă aromă.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 10 din 11:

Scoateți frunzele și mâncați capătul alb.

1. Dați-le într-un sos sau bucurați-vă pur și simplu cu unt. Dacă sunteți gata să mâncați anghinarea, trageți pur și simplu o frunză exterioară! Mușcă în jos partea mică, albă carne la baza frunzei. De asemenea, îl puteți înmuia într-un sos savuros ca un vinaigret sau un unt de usturoi. Pe măsură ce lucrați prin artichoke, frunzele vor deveni din ce în ce mai licitate.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 11 din 11:

Răzuiți sufletul și tăiați inima în secțiuni.

1. Scoateți părul păros și bucurați-vă de nucleul de carne al anghinarelor. În cele din urmă, veți ajunge la centrul artichoke, care este cunoscut sub numele de "sufocare."Folosește ceva ca o lingură sau un cuțit de unt pentru a elimina centrul păros al sufletului, așa că ai rămas cu inima. Tăiați inima în secțiuni și bucurați-vă!