3 moduri de a mânca Bibimbap

Bibimbap (pronunțat bebe-bim-bop) este un fel de mâncare coreeană care se traduce la "orez amestecat."Este exact ceea ce sugerează numele său: o porțiune de grădină de orez servită într-un castron fierbinte de piatră și acoperit cu legume, proteine, ou prăjit și sosuri delicioase. Indiferent dacă faceți-o acasă sau o ordonă la un restaurant coreean, urmați tehnica tradițională de a mânca Bibimbap pentru o experiență autentică.

Ingrediente

Orez
Legume (morcovi, spanac, ciuperci shiitake etc.)
Alegerea proteinei
Ou
Sos gochujang
Ulei de susan (opțional)

Pași

Metoda 1 din 2:

Bucurați-vă de Bibimbap

1. Spargeți gălbenușul de ou prăjit, astfel încât să intre în restul amestecului. Acest lucru face crema de orez și împiedică uscarea. Utilizați marginea unei linguri pentru a tăia în ouă deasupra vasului. Apăsați ușor pe ou pentru a stoarce gălbenușul curgător.

Gălbenușul poate găti împotriva părților castronului cald, creând un efect delicios de orez prăjit.
Unii oameni sparge un ou brut pe partea de sus a vasului. Faceți acest lucru dacă castronul dvs. este suficient de fierbinte pentru a găti bine oul când o amestecați.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 2

2. Adăugați condimente cum ar fi sosul gochujang sau ulei de susan la gust. Gochujang este o pastă coreeană chili realizată cu pulbere roșie chili. Cu cât mai mult sos pe care îl folosiți, spicierul dvs. va fi. Uleiul de susan de susme peste sus, de asemenea, pentru aromă suplimentară.

Utilizați mai puțin sos gochujang sau săriți-l împreună dacă nu puteți tolera o mulțime de căldură.

Alte condimente opționale includ sosul de soia, sarea sau Sriracha.

Cum să vă alegeți condimentele

Dacă vă place mâncarea picantă, Drizzle extra gochujang, Sriracha sau un alt tip de sos fierbinte. Fulgi de ardei roșu adaugă, de asemenea, căldură.

Dacă vrei o criză, Presărați semințele de susan prăjite sau sare de mare sau amestecați în varza Kimchi.

Pentru a adăuga prospețime, topul castronului cu ceapă verde tăiată sau chiar un ghimbir puțin.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 3

3. Se amestecă castronul până când toate ingredientele sunt combinate. O aruncare rapidă nu va funcționa aici. Folosind o lingură, amestecați ingredientele viguroase, astfel încât toate aromele se amestecă împreună. Agitarea în interiorul castronului fierbinte păstrează și vasul cald până la capăt.

Dacă doriți orez crocant, amestecați-l fără a deranja crusta de pe fundul castronului.

Știți că este agitat bine când amestecul din castron devine 1 culoare.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 4

4. Așteptați ca bibimbap să se răcească ușor înainte de a mânca. Dacă vă săturați imediat, riscați să vă ardeți gura. Lăsați Bibimbap să stea în castron timp de câteva minute înainte de a începe să mănânci. Nu ar trebui să fie rece, dar vrei să fie cald, să nu testezi.

Accelerați procesul de răcire prin împingerea tuturor bibimbap-o pe o parte a castronului. Partea de sus se va răci mai repede, astfel încât să puteți începe să mâncați. În momentul în care ajungeți la fund, acesta va fi, de asemenea, suficient de rece pentru a vă bucura.

Suflați ușor pe o lingură înainte de ao plasa în gură dacă este încă prea caldă.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 5

5. Mănâncă amestecul cu o lingură în loc de bețișoare. Coreenii în mod tradițional nu mănâncă orez cu bețișoare. O lingură este cea mai bună pentru a scoate umflarea gâtului din bibimbap.

Chopstick-urile vă pot ajuta să strângeți mai multe ingrediente pe lingura.

Dacă nu doriți ca orezul să devină crocant, folosiți-vă lingura pentru a răsturna fundul castronului atât de des, în timp ce mâncați să o amestecați.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Asamblarea Bibimbap la domiciliu

1. Cald un castron de piatră peste căldură medie-scăzută timp de 5 până la 10 minute. Frecați interiorul castronului cu ulei de susan, apoi puneți-l pe o sobă de gaz pentru ao încălzi la căldura preferată. Cea mai tare castron, cu atât mai mult vă va păstra Bibimbap cald.

Puteți cumpăra un castron de piatră sau granit la cele mai multe magazine coreeană de bacanie.
Dacă nu aveți un castron de piatră, o tavă de fontă va produce același efect.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 7

2. Umpleți fundul vasului cu orez fiert. Utilizați orice tip de orez preferați, fie că este vorba de cereale, maro, alb sau un amestec. În mod tradițional, orezul alb lipicios servește ca bază pentru bibimbap.

Granulele scurte, orezul lipicios este ideal pentru că se agită împreună, oferindu-vă acea crustă frumoasă în partea de jos a castronului.

Faceți orez pe aragaz sau într-un producător de orez. De asemenea, puteți utiliza orezul rămas.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 8

3. Alegeți legumele și proteina dorită ca toppinguri. Nu există nici o limită a ceea ce poate intra în Bibimbap când vine vorba de topping-urile voastre. Unele legume comune pe care le-ați putea găsi în fel de mâncare includ morcovi, germeni de fasole, spanac și ciuperci shiitake. Pentru proteine, alegeți ceva de la friptura de flanc la pui la tofu.

Sautee legumele într-un sos de usturoi sau soia pentru a aduce mai multe straturi de aromă la fel de mâncare.

Luați în considerare, inclusiv Kimchi, care este fermentata varza care este foarte populara in gatitul asiatic. A adaugă o textură crocantă.

Bibimbap este, de asemenea, o modalitate excelentă de a utiliza resturile în frigider sau legume care sunt aproape după primele lor.

Opțiuni ingrediente pentru Bibimbap

Legume:

Morcovi

Ciuperci shiitake

Spanac

Daikon Radishes

Dovlecel

Muguri de fasole

Kimchi

Castravete

Proteină:

Friptura de flanc

Pui

Vită

Tofu

Imaginea intitulată mănâncă bibimbap pasul 9

4. Fry 1 ou timp de aproximativ 2 minute, astfel încât gălbenușul este curbat. O gălbenuș curbat este esențială pentru a face bibimbap. Gatiti-ti oul in sus, fie insunata, fiind atenti sa nu rupeti gustul in timp ce se prăjea.

Pentru o ou însorită, nu aveți nevoie să o răsturnați deloc. Asigurați-vă că albușurile de ou sunt complet setate.

Utilizați ulei de susan pentru a vă prăji oul pentru o aromă toasty.

Imagine intitulată mănâncă bibimbap pasul 10

5. Aranjați-vă toppingurile după culoare pe orez cu oul în centru. Coreenii le place să încorporeze 5 culori în feluri de mâncare: roșu, galben, negru, alb și verde. Pentru un castron destul, grupați ingredientele pe baza culorii lor. Puneți oul pe partea de sus în mijlocul vasului.

De exemplu, plasați toate ingredientele galbene lângă toate ingredientele roșii, în loc să le împrăștiați la întâmplare.