3 modalități de a alege uleiul de măsline

Uleiul de măsline este venerată în întreaga lume pentru gustul său încântător și beneficiile sale de sănătate.Există multe tipuri de uleiuri de măsline pe piață, astfel încât alegerea poate uneori să se simtă confuză. Cu toate acestea, alegerea uleiului de măsline este ușoară dacă acordați atenție etichetei, nevoilor dvs. personale și altor factori. Cu puțină atenție la detalii, puteți alege uleiul de măsline perfect pentru dvs.

Pași

Metoda 1 din 3:

Evaluarea etichetei

1. Nu fi înșelați de locație. Nu toate uleiurile de măsline este creat egal. De obicei, fundul unei sticle de ulei de măsline spune unde este uleiul. Etichetarea poate fi uneori înșelătoare intenționat. Compania își poate lăuda uleiul de măsline din Italia, dar uleiul poate fi ambalat numai în Italia. În timp ce un ulei care se laudă drept din Italia nu este neapărat rău, asigurați-vă că verificați cu atenție alte aspecte ale uleiului. Compania poate încerca să facă vânzări ușoare prin impresionarea costumelor bazate pe originea uleiului.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 2

2. Luați notă de data recoltării. Uleiul de măsline nu are o durată de depozitare îndelungată, deci căutați data recoltării pe etichetă. În mod ideal, doriți să achiziționați un ulei de măsline care are o dată mai recentă de recoltare. Uleiul de măsline durează doar doi ani, și asta presupune că este stocat în condiții perfecte. Chiar și atunci când sunt stocate corect, aroma diminuează cu timpul. Cu cât este mai mare data recoltei, cu atât mai puțin gustul va avea uleiul de măsline.

Dacă o sticlă nu are o dată de recoltare enumerată, puneți-o înapoi. Nu cumpărați niciodată ulei de măsline fără să cunoașteți data recoltării.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 3

3. Asigurați-vă că există un sigiliu de aprobare. Un sigiliu de aprobare din cel puțin un fel de organizație de ulei de măsline ar trebui să apară undeva pe etichetă. Uleiurile de măsline pe bază de californie, de exemplu, ar trebui să aibă un sigiliu de aprobare din partea Consiliului de Olive din California. Acest lucru sporește șansele de petrol este de calitate. Uleiul de măsline care vine cu un sigiliu de aprobare, de asemenea, tinde să fie mai avansat și cinstit despre factori precum data recoltării.

Sigiliul de aprobare se găsește de obicei pe spatele unei sticle de ulei de măsline.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 4

4. Evitați uleiurile cu niveluri ridicate de acizi grași liberi. Acizii grași liberi (FFA) sunt adesea o indicație a calității fructelor utilizate în uleiul de măsline. Nivelurile scăzute de FFA nu înseamnă neapărat uleiul de măsline este de înaltă calitate, dar nivelurile ridicate indică un ulei de calitate slabă. Căutați uleiuri cu acizi grași liberi mai mici de 10 meq / kg.

Nivelurile de acid gras liber ar trebui să fie listate pe eticheta ingredientelor petrolului. Evitați achiziționarea de uleiuri care nu enumeră nivelurile de acizi grași.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 5

5. Căutați un ulei cu un conținut ridicat de polifenol. Polifenolul contribuie la cantitatea de antioxidanți sanzi sănătoși în uleiul de măsline. În general, un conținut mai mare de polifenol indică un ulei de măsline mai sănătos. Un conținut de polifenol sub 300 este considerat scăzut și unul peste 500 este considerat ridicat.

Un dezavantaj la un conținut de polifenol mai mare, totuși, este gustul. Unele conținuturi de polifenol sunt de peste 800, ceea ce poate face ulei de măsline puțin mai amar.

Metoda 2 din 3:

Având în vedere nevoile dvs

1. Alegeți ulei de măsline extra virgin dacă îl utilizați ca un condiment. Dacă căutați un ulei care să se scurgă peste pâine, brânzeturi sau carne, du-te pentru soiuri extra virgine. Uleiul de măsline extra virgin este cel mai bine servit neîncălzit și, prin urmare, va fi foarte aromat atunci când este folosit ca un condiment.

Când se utilizează ulei de măsline ca o salată sau pentru alimente ușoare cum ar fi Mozzarella, mergeți la un ulei ușor sau mediu de rezistență.
Alimente inimii sau mai multe legume aromate cum ar fi tomatele pereche bine cu un ulei mai robust.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 7

2. Optați pentru uleiul de măsline mai ieftin dacă îl utilizați pentru gătit. Dacă utilizați ulei de măsline pentru un ulei de gătit, uleiul își pierde o mulțime de aromă în timpul procesului de gătit. Prin urmare, există puține puncte care se așează pe un ulei de gătit scump și aromat. Du-te pentru un ulei ușor mai mic. Probabil nu va gusta la fel de bun ca brandurile pricier, dar gustul este mai puțin important cu uleiurile de gătit.

Uleiul de măsline extra virgin tolerează cel mai bine căldura, deci optați pentru marcile de cheat de ulei de măsline extra virgin pentru gătit.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 8

3. Decide între filtrate și nefiltrate. Mulți oameni presupun că uleiul filtrat este o calitate superioară, dar acest lucru nu este neapărat întotdeauna cazul. Depinde mai mult de cât de repede intenționați să utilizați uleiul. Uleiurile nefiltrate au uneori un gust mai puternic, dar trebuie să le folosiți repede pe măsură ce strică mult mai repede decât soiurile filtrate. În general, mergeți pentru ulei filtrat dacă aveți nevoie de ulei de măsline cu o durată lungă de valabilitate și optați pentru soiuri nefiltrate dacă intenționați să utilizați imediat uleiul.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 9

4. Alegeți gustul dorit. Diferitele mărci și tipuri de uleiuri au gusturi diferite. Asigurați-vă că ați convortat gustul atunci când selectați uleiul dvs. și alegeți un ulei care corespunde gustului dorit.

Brandurile extra virgine din Colavita tind să aibă un gust foarte complex. Pentru un gust mai neutru, du-te pentru Bertolli Extra Virgin.

Gândiți-vă la alți factori, cum ar fi spiciness uleiuri, bază, fructe și așa mai departe. Poate fi dificil să se evalueze acest lucru la un magazin alimentar. Dacă aveți nevoie de o aromă foarte specifică, faceți clic pe piața unui fermier. Cei care vând ulei de măsline vor putea, în general, să vă ofere o imagine de ansamblu asupra aromei produsului lor.

Metoda 3 din 3:

Cumpărături în locațiile potrivite

1. Magazin la o moară, dacă este posibil. Dacă locuiți lângă o moară care produce ulei de măsline, vedeți dacă au un magazin la vedere. Uleiul proaspăt, cu atât mai bine. De asemenea, muncitorii din Mill vă pot oferi o imagine de ansamblu mai bună a aromelor diferite ale uleiurilor lor. Dacă puteți cumpăra direct de la o moară, faceți acest lucru.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 11

2. Magazin în locuri care permit un test de gust. Majoritatea oamenilor nu au privilegiul de a trăi lângă o moară, totuși. Ca oa doua stațiune, este întotdeauna o idee bună să faceți cumpărături în locuri care permit testarea gustului. Magazinele de alimente gourmet, piețele fermierului și magazinele care se specializează în ulei de măsline permit adesea un test de gust. Degustarea uleiului înainte de timp este o modalitate excelentă de a vă asigura că are aroma dorită.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 12

3. Verificați politica de returnare. În mod ideal, ar trebui să puteți reveni la uleiul de măsline dacă nu vă place. Deoarece uleiul de măsline este scump, nu doriți să fiți blocați cu o sticlă de ulei care nu corespunde nevoilor dvs. Asigurați-vă că sunteți în stare să returnați uleiul de măsline pe care îl achiziționați și obțineți cel puțin o parte din banii înapoi.

Imagine intitulată Alegeți uleiul de măsline Pasul 13

4. Verificați sticlele. Uleiul de măsline trebuie depozitat în sticle întunecate. Acest lucru va spori durata de valabilitate. Un magazin care vinde ulei de măsline în sticle întunecate va oferi probabil o calitate mai mare, ulei mai proaspăt care este mai bun a folosi. Evitați stocările în care uleiul de măsline este stocat necorespunzător.