3 moduri de a mânca Dango

Dango este o mâncare japoneză foarte populară, adesea servită ca desert împreună cu o ceașcă de ceai verde. De asemenea, puteți cumpăra Dango de la vânzătorii străzii și la festivalurile populare japoneze. Dacă doriți să faceți aceste tratamente delicioase la domiciliu, aveți nevoie doar de câteva ingrediente simple și 30 de minute sau cam așa de timp. Odată ce ați stăpânit arta de a face Dango, puteți adăuga diferite toppinguri sau arome pentru a mima pe cele pe care le-ați găsi în Japonia.

Ingrediente

Homemade Dango

1 cană (250 de grame) Silken tofu (tofu moale)
1 cană (200 de grame) Făină dulce de orez (făină Mochiko)

Face aproximativ 30 de Dango

Pași

Metoda 1 din 3:

Bucurați-vă de Dango proaspăt în Japonia

1. Cumpărați Dango proaspătă de la magazinele convenționale, vânzătorii de stradă și la festivaluri. Dango este unul dintre cele mai populare trateze pe care le veți găsi în Japonia și vă puteți bucura de tot pe tot parcursul anului. Căutați un furnizor care face Dango chiar în fața dvs. pentru cea mai proaspătă varietate.

De obicei, veți obține 3-5 Dango pe un frac. Pentru că nu aveți nevoie de nici un fel de avantaje pentru a le mânca, fac o gustare excelentă pe măsură ce călătoriți.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 2

2. Bucurați-vă de Dango în timp ce este încă cald pentru cea mai bună aromă. Nu așteptați să vă mâncați Dango până când vă întoarceți la camera dvs. de hotel - începeți să vă bucurați imediat de aroma și experiența optimă. Pe măsură ce Dango se răcește, devine chewier și chewier.

Fiecare Dango este, de obicei, destul de mic, deci nu vă faceți griji cu privire la distrugerea apetitului dacă cumpărați un devers aproape de cină.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 3

3. Țineți capătul lui Skewer și mutați Dango-ul imediat. Evitați să trageți dangoul cu degetele și să o mâncați cu mâna - Skewerul este menit să vă ajute să vă păstrați mâinile curate. Musca prin Dango până când simțiți fracțiunea cu dinții, apoi scoateți piesa pentru a vă bucura.

Încercați să vă înclinați capul înapoi puțin ca mușcătura dvs. pe Dango.

Aveți grijă să nu vă străpungeți accidental gura cu fracțiunea! Dacă sunteți îngrijorat de declanșarea în timp ce mâncați și mergeți, opriți-vă pentru câteva momente pe stradă pentru a lua o mușcătură înainte de a vă deplasa.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 4

4. Păstrați o mulțime de șervețele din apropiere pentru a vă șterge mâinile și gura. În funcție de ce fel de Dango ai, ar putea exista un sos lipicios sau toppinguri libere pe care trebuie să le confruntați cu. Dacă vă plimbați și mâncați, lipiți câteva șervețele în buzunar sau înfășurați unul în jurul valorii de la capătul fostului, așa că este gata atunci când aveți nevoie de ea.

Șervețele umede pot fi mai eficiente la curățarea mâinilor lipicioase decât un șervețel ar fi. Dacă le aveți cu voi, utilizați-le pentru a vă șterge mâinile după ce ați terminat mâncarea.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 5

5. Pereche Dango cu o ceașcă proaspătă de ceai verde pentru o gustare completă. În mod tradițional, ceaiul verde este servit cu Dango pentru micul dejun sau o tratare după-amiază. Dacă aveți ocazia, așezați-vă într-o cafenea pentru a vă bucura de o ceașcă de ceai proaspăt preparat, împreună cu Dango cald.

Ceaiul verde conține un pic de cafeină, care poate face o pick-up frumos în după-amiaza.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 6

6. Comandați Mitarăshi Dango Dacă vă dorim un tratament dulce, sărat. Aceste Dango sunt acoperite într-un sos strălucitor și lipicios din sos de soia și zahăr. Sosul este folosit pentru a glazura Dango, făcând acest lucru din soiurile lipicioase pe care le puteți cumpăra.

Chiar dacă sosul este făcut cu zahăr, această versiune de Dango încă nu este super dulce. Deserturile japoneze tind să fie mult mai puțin dulci decât ceea ce vă puteți gândi ca un desert tradițional dacă sunteți din Statele Unite sau Canada.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 7

7. Obțineți Bocchan Dango tri-colorat pentru a vă bucura de o varietate de arome diferite. Deși arome sunt subtile, acest skewer cu o varietate de culori este cu adevărat alimente cu adevărat populare. Dango verde este fabricat din praf matcha, dango roșii de la pasta de fasole roșie, iar Dango galben este colorat cu ouă.

Hanami Dango este o altă versiune cu trei culori pe care o veți găsi în timpul sezonului de flori de cireșe. Aceste fripturi dețin, roșu, verde și alb Dango și sunt adesea acoperite cu un jeleu de fasole roșie.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 8

8. Mănâncă Denpun Dango pentru un tratament pe bază de cartofi, care este în special umplere. Dacă căutați o gustare care este puțin mai substanțială, obțineți Denpun Dango. Făina de cartofi și boabele dulci sunt amestecate împreună și, uneori, chiar umplute cu pastă de fasole roșie pentru a crea un desert mai dens.

Acest Denpun poate fi, de asemenea, laminat în semințe de susan sau dus cu pulbere de soia pentru un exterior crocant.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Făcând dango de casă

1. Amestecați făina tofu și de orez dulce într-un castron curat. Măsurați 1 cană (250 de grame) de tofu de mătase și 1 cană (200 de grame) de făină de orez dulce într-un castron și amestecați-le cu mâna. Continuați să amestecați și să frământați aluatul până când ingredientele sunt complet încorporate și formează o minge moale și netedă de aluat.

Puteți cumpăra atât tofu de mătase și făină de orez dulce la multe magazine de bacanie cu numele mare. De asemenea, le puteți obține de la un magazin alimentar japonez sau să le ordonați online.
Dacă aluatul este rupt, adăugați o lingură mai mare de tofu până când consistența este netedă.
Fixați aluatul care este prea umed prin adăugarea unei linguri de făină de orez la un moment dat până când se ține împreună.

Avertizare: Veți atinge adesea aluatul, așa că asigurați-vă că vă spălați mâinile înainte de a începe.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 10

2. Separați aluatul în aproximativ 30 de bile mici, rotunde. Utilizați o lingură pentru a scoate cercurile mici de aluat, apoi rotiți-le între palmele dvs. până la ele. Repetați până când toate aluatul a fost utilizat. Plasați bilele de aluat nou formate pe o placă curată.

Încercați cel mai bine să păstrați bilele de aluat aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească în același timp.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 11

3. Aduceți o oală mare de apă la fierbere pe stovetop. Umpleți calea de 1/2 plină de apă și încălziți-o peste o flacără mare. Dacă aveți nevoie să mutați vasul din orice motiv, asigurați-vă că ați pus mănuși de cuptor înainte de a ajunge astfel încât să nu vă ardeți mâinile.

Nu este nevoie să sare apa sau să adăugați nimic altceva.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 12

4. Aruncați bilele de aluat în apa clocotită. Așezați cu atenție fiecare minge de aluat în oală până când suprafața este acoperită. Dacă încă mai aveți aluat rămase care nu se potrivește, va trebui să așteptați și să faceți un al doilea lot pentru a evita supraaglomerarea Dango.

Dacă sunteți îngrijorat de a vă stropi de apa caldă, ați putea folosi o lingură cu o lingură pentru a coborî bilele de aluat în oală.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 13

5. Se fierbe bilele de aluat și să le gătești timp de 2-3 minute după ce plutesc. Efectuarea Dango nu este o știință exactă, deci asigurați-vă că acordați o atenție deosebită potului, astfel încât știți când ați terminat. Odată ce bilele plutesc în partea de sus a apei, lăsați-i să gătească câteva minute suplimentare pentru a se asigura că sunt gătite tot drumul.

Lăsați aluatul să gătească prin conferirea unei consistențe uniforme. Dacă ați luat Dango-ul prea curând, mijlocul ar putea fi foarte dens și neplăcut să mestece.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 14

6. Lăsați bilele din apă și le așezați pe o placă cu șurubul de hârtie. Utilizați o lingură de spumă pentru a ridica ușor fiecare minge din pot. Dacă trebuie, utilizați mai multe plăci pentru a ține toate Dango. Prosoapele de hârtie ajută la absorbția oricărei apă care încă mai picură.

De asemenea, puteți plasa Dango pe un rack de răcire.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 15

7. Skewer 3-5 Dango și le-a marinar ușor într-o tigaie non-stick. Utilizați frigeri lungi din lemn pentru a străpunge Dango. Încălziți o tigaie non-stick peste căldură medie, apoi se prăjește fiecare fracțiune timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte sau până când exteriorul Dango devine ușor rumenit.

Nu toată lumea îi place Dango Fried. Îi ajută la menținerea caldă și poate adăuga o mică textură în exterior, dar nu este necesară.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 16

8. Bucurați-vă de Dango în timp ce sunt încă calzi pe cont propriu sau cu un sos special. Dango se bucură adesea de simplu, dar există și câteva toppinguri tradiționale care pot adăuga ceva special la această faimoasă gătit japoneză. Sunt ușor de mâncat pe-the-Go și de a face alimente de petrecere și festival mare.

Pentru a reîncălzi Dango, pur și simplu leagați-le în cuptorul cu microunde timp de 15-30 de secunde până când se încălzesc.

Puteți stoca Dango într-un recipient etanș de aer timp de până la 2 zile la temperatura camerei.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Adăugarea toppingurilor de casă și arome

1. Faceți Dango clasic Mitarashi cu un sirop dulce și sarat. Căldură 2/₂ linguri (37.0 ml) (10 grame) de amidon de porumb, 1/2 cană (104 grame) de zahăr, 5 linguri (74 ml) de sos de soia și 1 cană (240 ml) de apă într-o cratiță mică. Adu sosul la fierbere peste căldură medie-mare, amestecând frecvent până când zahărul se dizolvă și se îngroașă suficient pentru a rămâne pe spatele unei linguri.

Acest sos poate fi înmormântat peste Dango cald, sau Dango poate fi înmuiat în sirop.

Bucurați-vă de Dango cu Ceai verde: Aceste tratamente speciale sunt de obicei servite cu o ceașcă de ceai verde fierbinte. Faceți o ceașcă pentru dvs. sau pentru oaspeți pentru oaspeți data viitoare când servesc Dango.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 18

2. Acoperiți găluștele într-o pastă de fasole roșie pentru a face Anko Dango. Soak 1 Cup (200 de grame) de fasole roșie peste noapte pentru a le înmuia. A doua zi, scurgeți fasolea și adăugați-le într-o oală împreună cu 3 cani (710 ml) de apă proaspătă. Fierbeți fasolea timp de aproximativ 40 de minute sau până când sunt suficient de moi pentru a sparge. Apăsați fasolea printr-un filtru sau pur și simplu într-un procesor de alimente. Reîncălziți-le într-o tigaie cu 1 cană (208 de grame) de zahăr, 2 linguri (29.6 ml) (30 de grame) de unt și o linguriță (6 grame) de sare. Amestecați totul împreună la căldură scăzută până la o formă lipicioasă.

Răspândiți pasta peste Dango pentru a vă bucura de acest topping tradițional.

Pasta de fasole roșie va păstra până la 2 săptămâni într-un recipient etanș de aer stocat în frigider.

De asemenea, puteți amesteca o lingură de pastă de fasole roșie în aluat data viitoare când faceți Dango.

Imaginea intitulată mănâncă Dango Pasul 19

3. Adăugați un praf de făină de soia pentru a face dulce-și-salty kinako dango. Într-un castron mic, amestecați 1/2 cană (64 grame) de Kinako, 2 linguri (29.6 ml) (25 grame) de zahăr și 1/2 linguriță (3 grame) de sare. Rotiți mingea Dango proaspăt făcută în amestec pentru a adăuga un topping ușor crocant, dulce și sarat.

Kinako se numește adesea făină de soia prăjită și este făcută din soia prăjită. Puteți găsi la magazinele japoneze de bacanie sau este posibil să fie de a comanda online.

Imagine intitulată mănâncă Dango Pasul 20

4. Infuzați găluște cu ceai verde pentru a face chadango. Pur și simplu adăugați 1 lingură (14.8 ml) (6 grame) de pulbere Matcha în aluat înainte de ao fierbe. Lucrați în timp ce amestecați tofu și făină de orez dulce, astfel încât culoarea să distribuie în mod egal în aluat.

Este foarte comun să vezi Dango roșu, verde și alb, a servit împreună pe un frac. Odată ce știți cum să amestecați în Matcha sau în pasta de fasole roșie la aluat, este foarte simplu și distractiv pentru a crea aceste frigeri multi-colorate.