Cum de a sparge lapte pentru cappuccino fără instrumente fantezie: 12 pași

Făcând un delicios cappuccino spumos nu necesită echipament costisitor, indiferent de barista locală vă spune! De fapt, tot ce aveți nevoie pentru a produce spumă de lapte perfectă este o sârmă de sârmă sau un borcan de sticlă simplu. Începeți cu pasul 1 de mai jos pentru a afla cum, și în curând veți bea cappuccinos sofisticat în fiecare zi a săptămânii!

Pași

Partea 1 din 3:

Folosind o sârmă de sârmă

1. Turnați laptele într-o ceașcă sau în cratiță. Se toarnă cantitatea necesară de lapte într-o cupă microunde sau o cratiță de metal, în funcție de intenția de a încălzi laptele în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Veți avea nevoie de aproximativ 1/2 ceasca de lapte pentru fiecare cappuccino.

2. Se încălzește laptele.

Dacă micșorarea, plasați paharul de lapte în cuptorul cu microunde și încălziți la înălțime timp de aproximativ 30 de secunde sau până când aburul începe să se ridice din lapte.

Dacă utilizați soba, așezați cratiul pe un arzător preîncălzit, setat la mediu. Se încălzește până la creșterea aburului din lapte.

3. Utilizați whisk-ul de sârmă pentru a crea spumă. Odată ce laptele este încălzit, așezați firul în lapte și răsuciți mânerul între palmele pentru a crea spumă. Continuați să răsuciți mișcarea până când atingeți cantitatea dorită de spumă.

Partea 2 din 3:

Folosind un borcan

1. Se toarnă laptele într-un borcan de sticlă cu un capac de fixare strâns. Se toarnă o ceașcă de 1/2 de lapte într-un borcan de sticlă. Laptele nu ar trebui să se ridice deasupra punctului de până la jumătatea drumului, deoarece trebuie să lăsați suficient spațiu pentru spumă pentru a se extinde.

2. Agitați borcanul timp de 30 de secunde. Înlocuiți strâns capacul, apoi agitați viguros borcanul până când laptele devine spumos și sa dublat aproape în dimensiune. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde.

3. Scoateți capacul și microunde laptele. Luați capacul de pe borcan și puneți-l în cuptorul cu microunde. Căldură la înălțime timp de aproximativ 30 de secunde sau până când aburul începe să se ridice din lapte. Spuma ar trebui să înceapă să se stabilizeze în cuptorul cu microunde, ridicându-se în partea de sus a laptelui.

Partea 3 din 3:

Făcând cappuccino perfect

1. Utilizați lapte proaspăt și rece. Fresherul și mai rece lapte este, cu atât mai bine. Veți produce spumă mai frumoasă și cappuccino va gusta mai bine.

2. Utilizați laptele cu un procent mai mare de grăsimi. Lapte integral, jumătate și jumătate tind să spună mai bine decât laptele cu un procent mai scăzut de grăsimi, cum ar fi 2% sau skim. Laptele integral tinde, de asemenea, să producă o spumă de degustare mai dulce decât laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, tipul de lapte pe care îl utilizați este în mare măsură o chestiune de preferință și puteți produce rezultate bune cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Faceți cafea puternică, de bună calitate. Desigur, calitatea cappuccino-ului dvs. nu depinde doar de spumă, va depinde și de cât de bine este cafeaua. Utilizați o cafea puternică, de bună calitate și asigurați-vă că este frumos și fierbinte. Ar trebui să pregătiți cafeaua înainte de a pregăti laptele.

4. Atingeți partea de jos a paharului, cratiței sau borcanului pentru a elimina bulele mari. Odată ce spuma este încălzită, dați paharul, cratița sau borcanul o turbionare rapidă urmată de un robinet de lumină pe contorul de bucătărie. Acest lucru face ca bulele mari să fie pop, comprimând spuma.

5. Utilizați o lingură pentru a ține înapoi spuma. Când adăugați lapte la cafea, ar trebui să utilizați o lingură pentru a ține înapoi spuma până când paharul este plin de 2/3. Apoi folosiți lingura pentru a scoate spuma de pe partea de sus a cafelei laptelui.

6. Terminați cu pudră de ciocolată. Pentru a face cappuccino perfect, stropiți puțină pudră de cacao sau chiar ciocolată rasă pe vârful laptelui spumos. Căldura ar trebui să provoace să se topească ușor ciocolata. Bucurați-vă de!

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Timpii de gătit cu microunde variază. Lucrul important este ca laptele să ajungă la punctul doar înainte de fierbere, când aburul începe să se ridice lapte, dar nu s-au format bule.

Orice tip de proaspăt Lapte - Skim, Întreg, chiar jumătate și jumătate - va funcționa, dar calitatea și consistența spumei vor varia. Laptele întregi face spumă mai bogată, în timp ce laptele degresat tinde să facă spumă rigidă.

Puteți utiliza o cratiță pentru încălzirea laptelui. Urmăriți laptele pentru acel punct de coastă critic doar descris și apoi turnați laptele în cupe. (Puteți, de asemenea, sprot laptele direct în cratiță, dar probabil va obține mai puțină spumă în acest fel.)

Pentru a obține cea mai bună pată posibilă, asigurați-vă că ați început cu lapte proaspăt, o ceașcă care nu este prea largă (doar puțin mai largă decât diametrul de whisk este ideal) și se răsucește foarte briskly.

Avertizări

Urmăriți cupele din cuptorul cu microunde în primele câteva ori pe care le faceți acest lucru pentru a vă asigura că laptele nu se fierbe. Aflați timpul de încălzire ideală pentru cuptorul cu microunde.