4 moduri de a îngheța roșii

Roșii de coacere sunt una dintre bucuriile sezonului de vară. Păstrați că gustul și sentimentul prin înghețarea roșiilor. Urmați aceste metode simple pentru a captura gustul verii și pentru a verifica câteva idei pe care le-am avut despre ce să facem cu roșiile dvs. înghețate.

Pași

Metoda 1 din 4:

Pregătirea roșiilor pentru înghețare

1. Selectați tomatele. Alegeți roșiile care sunt ferme, dar nu sunt greu. Evitați roșiile cu pete de bug, vânătăi și alte daune. Le puteți folosi, dar va trebui să faceți mult mai multă tăiere.

În timp ce puteți folosi orice rasă de roșii, roșii de romi sunt cele mai bune scopuri de înghețare. Ele sunt de mese și conțin mai puțină apă. Asta înseamnă că ai un sos de roșii mai gros de la ei cu un timp mai puțin de gătit.

2. Spălați roșiile pentru a îndepărta murdăria din grădină. Asigurați-vă că frecați roșiile pentru a îndepărta orice exces de murdărie. Pat roșii uscate cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie.

3. Scoateți tulpina din tomate. Zona din jurul tulpinii este de obicei dificilă, deci îndepărtați-o și ea. Întrerupeți orice porțiune deteriorată a roșiilor.

Metoda 2 din 4:

Înghețarea roșii decojite

1. Fierbeți o oală mare de apă. Puneți roșiile în apa clocotită timp de un minut. Apa de fierbere va slăbi piei de roșii, făcându-le astfel mai ușor de coajă.

2. Scoateți pielea. Utilizați vârful unui cuțit de paring sau a unui cuțit de roșii pentru a străpunge pielea pe fiecare tomată. Odată ce există o gaură în piele, ar trebui să alunece imediat. Aruncați pielea.

3. Setați o colander în interiorul unui alt container mare. Țineți roșiile peste colander în timp ce îndepărtați semințele. Nu este necesar să eliminați toate semințele, dar sosurile de roșii vor fi mai atrăgătoare fără ele. Strângeți roșiile ușor pentru a îndepărta sucul. Setați porțiunea de carne a roșiilor deoparte pentru acum.

4. Strângeți cât mai multă umiditate, după cum puteți de la semințele din colander. Puneți sucul într-un recipient. Îl puteți bea, sau îl puteți folosi pentru gătit. De asemenea, puteți îngheța.

5. Tăiați piesele de roșii rămase în bucățile de dimensiuni dorite. Piesele mai mici dezgheț repede și gătesc în sos în mai puțin timp.

6. Umpleți pungile de congelare din plastic cu piesele de roșii. Îndepărtați cât mai mult aer posibil prin sugeul aerului cu o paie în timp ce închideți fermoarul.

Dacă preferați, puteți sigila roșiile cu un etanșare cu vid. Acestea pot fi achiziționate la magazinele de alimentare cu bucătărie.

Imagine intitulată Freeze Roșii Pasul 10

7. Aplatizați pungile cât mai mult posibil pentru a maximiza spațiul de stocare. Puneți pungile în congelator.

Metoda 3 din 4:

Înghețarea roșiilor întregi cu coaja

1. Așezați roșiile întregi pe o foaie cookie. Așezați foaia de cookie în congelator. Plasarea roșiilor pe foile cookie își va păstra formele. Tomatele întregi nu trebuie să fie spinate înainte de gătit.

Imagine intitulată Freeze Roșii Pasul 12

2. Scoateți roșiile din congelator odată ce sunt înghețate. Puneți-le în saci de plastic cu sigilii. Asigurați-vă că tot aerul este strâns din pungi.

Imagine intitulată Freeze Roșii Pasul 13

3. Rulați roșiile întregi înghețate sub apă caldă pentru a le dezgheța. Când au fost rulați sub apă caldă timp de un minut, pielea lor ar trebui să se slăbească și să alunece ușor.

Metoda 4 din 4:

Gătit cu roșii înghețate

Face roșii pură. Puree de roșii poate fi folosit ca bază pentru alte sosuri. Poate fi folosit și ca un sos de roșii autonomi dacă ierburile și condimentele sunt adăugate la ea.

Imagine intitulată Freeze Tomates Pasul 15

Strak-ul de la o sărbătoare tradițională cu sos de roșii. Tomato Gravy este o opțiune vegetariană delicioasă, în special în jurul sărbătorilor.

Imagine intitulată Freeze Roșii Pasul 16

Face sos clasic de roșii. Sosul de roșii este un plăcut cunoscut de plăcere - este minunat pe Spaghetti, în Lasagna, sau servit cu bastoane Mozzarella.

Imagine intitulată Freeze Roșii Pasul 17

Nimic nu se încălzește inima destul de supa de roșii. Faceți un lot de supa de roșii într-o zi rece de iarnă pentru unele alimente autentice de confort.