3 moduri de a găti brânză de capră

Brânza de capră este o adăugare delicioasă la o serie de rețete diferite, dar știai că o puteți găti doar pe cont propriu? Încercați să faceți propriile bile de brânză pâine sau runde - puteți coaceți sau vă puteți prăbuși pentru o tratare ușoară și cremoasă. De asemenea, ați putea face o baie de brânză topită gustoasă, care este perfectă pentru o gustare de jocuri de joc. Simțiți-vă liber să adăugați propriul răsucire la aceste rețete prin înlocuirea ierburilor preferate, condimente, nuci și multe altele!

Ingrediente

Bile de brânză de capră coapte

1 cană (63.4 g) din Panko Breadcrumbs
2 oua
2 8-oz (224 g) Busteni de brânză de capră
Spray de gatit

Face 16 bile

Runde pan-prăjite

8 oz (224 g) Brânză de capră
2 albume de ou
1 lingură de apă (15 ml) de apă
1.5 cani (187.5 g) de pesmet
2 linguri americane (30 ml) de ulei de măsline

Face 8 runde

Brânză de brânză caldă

8 oz (224 g) de brânză de capră
4 oz (120 g) de brânză cremă
1/4 ceasca (58 g) de parmezan ras
2 linguri de ulei (30 ml) de ulei de măsline, plus un pic suplimentar
1/2 lingurita (2.8 g) de sare
2 linguri (6 g) de pui
1/4 lingurita (0.45 g) de fulgi de ardei roșu (opțional)

Face aproximativ 2 cani

Pași

Metoda 1 din 3:

Bile de brânză de capră coapte

1. Împărțiți 2 busteni de brânză în 8 porțiuni fiecare, apoi le rotiți în bile. Luați unul dintre buștenii de brânză și împărțiți-l în sferturi, apoi tăiați în fiecare sfert din nou. Repetați că cu celălalt jurnal de brânză. Apoi, rotiți fiecare dintre cele 16 felii între mâini, astfel încât să formeze o minge.

Puteți utiliza un cuțit de unt pentru a tăia cu ușurință brânza moale. De asemenea, puteți utiliza atașamentul dentar simplu pentru felii de curățare, dacă preferați.
Dacă preferați, ați putea, de asemenea, să coaceți brânza în discuri în loc de bile.

2. Whisk 2 ouă într-un castron de dimensiuni medii. Crack 2 ouă, apoi folosiți o lovitură sau o furculiță pentru a le bate până când sunt bine amestecate. Aceasta ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde sau destul de suficientă, astfel încât gălbenușurile și albii sunt amestecate uniform împreună.

Bowl pe care îl utilizați trebuie doar să fie suficient de mare, astfel încât să puteți înmuia cu ușurință fiecare minge de brânză în ouă.

3. Se toarnă 1 ceașcă (63.4 g) panko într-un castron separat. Italiană-condimentată Panko are cel mai bun gust, deoarece a adăugat ierburi și condimente care vor completa brânza de capră. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți folosi Panko Plain și sezonați-vă pe Breadcrumbs cu sare, piper și câteva scuturi ale ierburilor preferate.

Simțiți-vă liber să experimentați cu pâinea! De exemplu, puteți înlocui 1/4 ceașcă (16 oz) a Panko cu 1/4 cană (37.5 g) de nuci fine zdrobite sau fistic.

4. Îndepărtați fiecare minge de brânză în ouă, apoi pe bulgăre. Îndepărtați fiecare bucată de brânză în ouăle bătute, asigurându-vă că este acoperită bine. Apoi, spui repede în pesmet, rulându-l pentru a acoperi fiecare parte.

Oul va ajuta pe bulgărească să rămână la brânză.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 5

5. Răciți bilele de brânză în congelator timp de 30 de minute. Pe măsură ce vă pâine fiecare minge de brânză, transferați-o într-o foaie de coacere cu pergament. Odată ce le aveți pe toți pâine, puneți foaia de coacere în congelator timp de aproximativ 30 de minute. În acest fel, brânza nu se va topi complet când îl coaceți.

Hârtia de pergament va face curățarea ușoară și va ajuta la prevenirea brânzei să le lipiți de tigaie atunci când îl gătiți.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 6

6. Preîncălziți cuptorul la 425 ° F (218 ° C). În timp ce bilele de brânză de capră sunt răcite în congelator, rotiți cuptorul la aproximativ 425 ° F (218 ° C). Permiteți cuptorului să preîncălzi timp de cel puțin 10-15 minute.

Preîncălzirea cuptorului asigură că veți obține o temperatură consistentă de copt de fiecare dată când faceți această rețetă.

7. Scoateți brânza din congelator și pulverizați-o cu spray de gătit. Odată ce brânza a răcit, trageți foaia de coacere din congelator. Apoi, acoperiți ușor brânza în spray de gătit pentru ao ajuta maro în cuptor.

Uleiul de ulei de măsline are cea mai bună aromă, dar puteți folosi ceea ce aveți la îndemână.

Imagine intitulată Cook Baine Brânză Pasul 8

8. Coaceți brânza pe rack-ul central al cuptorului timp de aproximativ 8 minute. Nu va dura mult timp pentru brânza de capră să se încălzească și de mătură, așa că verificați-l după aproximativ 6 minute. Dacă pesitele nu sunt destul de toastive, lăsați-l să gătească pentru un total de aproximativ 8 minute, apoi scoateți brânza din cuptor.

Asigurați-vă că utilizați un mitt de cuptor când scoateți foaia de coacere din cuptor - va fi fierbinte!

Dacă coaceți brânza în discuri în loc de bile, gătiți-o timp de aproximativ 5-6 minute.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 9

9. Utilizați o spatulă pentru a transfera brânza caldă la o placă pentru a se răci. Glisați cu grijă fiecare minge de brânză de pe foaia de copt și pe o farfurie. În acest fel, partea de jos a bilelor de brânză nu va arde pe tigaia fierbinte.

Serviți bilele de brânză în timp ce sunt fierbinți! Ei sunt minunați pe cont propriu, dar le puteți servi cu sosul dvs. preferat de scufundare, cum ar fi marinara sau sosul de bivoli. De asemenea, ați putea să le înghițiți cu miere pentru un tratament dulce.

Dacă aveți bile de brânză rămase, păstrați-le într-un container etanș de până la o săptămână. Să le reîncălziți, puneți-le înapoi în cuptor la 425 ° F (218 ° C) timp de 6-8 minute.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 3:

Runde pan-prăjite

1. Beat 2 alburi de ou cu 1 lingură de apă (15 ml) de apă. Separați 2 alburi de ou într-un castron de dimensiuni medii. Apoi, folosiți o furculiță sau mușcați să bateți cele două albuși de ou cu apa până când sunt ușor spumos.

Utilizați un castron suficient de mare pentru a scufunda brânzările de brânză în.
Fie aruncați gălbenușul de ou sau refrigerați-le să utilizeze într-o altă rețetă.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 11

2. Turnați 1.5 cani (187.5 g) de pesmet într-un castron de dimensiuni medii. Breadcrumbs condimentat vor da acest lucru cel mai bun aromă, dar dacă tot ce aveți este simplu, încercați să adăugați aproximativ 1/2 linguriță (2.8 g) sare și un vârf de piper pentru a le analiza singur.

Dacă doriți, ați putea, de asemenea, să presărați aproximativ 1 lingură de patrunjel uscat, cimbru sau rozmarin în breadmarms pentru a da brânzei rotunde o aromă pe bază de plante.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 12

3. Slice brânza de capră în 8 runde. Luați jurnalul de brânză de capră și tăiați-l în sferturi, apoi faceți clic pe fiecare cartier în jumătăți din nou. Puteți utiliza un cuțit de unt pentru a tăia brânza, dar dacă doriți mai multe tăieturi precise, încercați să apăsați o bucată de ața dentară neflavored în brânză pentru ao felicita.

Dacă rundele de brânză încep să se prăbușească, pur și simplu utilizați-vă mâinile pentru a le apăsa înapoi în formă.

4. Îndepărtați fiecare felie de brânză în ouă, apoi pe breadcrumbs. În primul rând, dați brânza în castron cu albușurile de ou. Apoi, mutați rapid brânza la cel de-al doilea castron, rulându-l astfel încât este acoperit bine.

Plasați fiecare brânză pe o placă cu pergament sau o foaie de coacere pe măsură ce îi înmuiați.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 14

5. Răciți brânza din frigider timp de cel puțin 15 minute. Odată ce ați pâsâi toată brânza, deplasați foaia de copt sau placa în frigider. Lăsați brânza să se răcească timp de aproximativ 15-30 de minute, astfel încât să își păstreze forma în timpul gătitului.

Nu pâine brânza prea departe înainte de timp sau pesmetul ar putea deveni soggy.

6. Se încălzește 2 linguri de ulei (30 ml) de ulei de măsline într-o tigaie. Plasați o tigaie mică sau o tigaie de apă pe căldură medie-mare, apoi adăugați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească. Cu toate acestea, păstrați un ochi pe ulei cu atenție, pentru că dacă începe să fumeze, va trebui să o aruncați și să adăugați ulei proaspăt. În caz contrar, mâncarea dvs. va avea gustul ars.

A 7 in (18 cm) sau 8 in (20 cm) Skillet va funcționa bine pentru acest lucru. Dacă tot ce aveți este o tigaie mai mare, adăugați un pic suplimentar suplimentar - suficient, astfel încât partea de jos a tigaiei este acoperită.

7. Brânză de 4 felii de brânză timp de 45 de secunde pe fiecare parte. Ia jumătate din brânză și pune-o în tigaie. Lăsați-l să se sizzle și să se brown timp de aproximativ 45 de secunde, apoi o flip cu o spatulă. Gătiți cealaltă parte timp de aproximativ 45 de secunde, apoi scoateți brânza și plasați-o pe o placă căptușită cu prosoape de hârtie.

Prosoapele de hârtie vor ajuta la absorbția unui ulei suplimentar rămas din tigaie.

8. Repetați pentru felii de brânză rămase. După ce eliminați primul lot de brânză, adăugați cu atenție următoarele 4 felii la tigaie. Gătiți-le la același mod - aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte.

Dacă uleiul arată maro, se toarnă și se adaugă ulei proaspăt în tigaie. Cu toate acestea, deoarece gătiți brânza pentru o perioadă atât de scurtă de timp, cel mai probabil va fi bine să utilizați același ulei pentru cel de-al doilea lot de brânză.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 18

9. Serviți brânza în timp ce este încă caldă. Aceste felii de brânză gooey, cremoase sunt cele mai bine servite imediat, astfel încât săturați-vă și bucurați-vă! Sunt delicioase pe cont propriu, dar le puteți servi și cu un sos de scufundare de marinara sau le puteți adăuga într-o salată delicioasă!

Aceste tratamente nu durează de obicei lungi, dar dacă aveți rămășițe, păstrați-le în frigider într-un recipient etanș pentru o săptămână. Să le reîncălziți, puneți-i înapoi într-o tigaie pe căldură medie-mare - dar puteți sări peste ulei de data asta de când pesia sunt deja rumenite.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 3 din 3:

Brânză de brânză caldă

1. Aduceți brânza de capră și brânza de cremă la temperatura camerei. Așezați 8 oz (224 g) de brânză de capră și 4 oz (120 g) de brânză cremă pe o farfurie și lăsați-i să stea pe tejghea timp de aproximativ 30 de minute. Va fi mult mai ușor să amestecați brânzeturile dacă au șansa de a înmuia mai întâi.

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la temperatura brânzei de parmezan, dar nu va răni nimic dacă ați pornit și acum.
Dacă vă grăbiți, microunde brânzeturile timp de aproximativ 30 de secunde pentru a le înmuia.

Imagine intitulată Borme de capră de bucătărie Pasul 20

2. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F (204 ° C). În timp ce așteptați ca brânza să vină la temperatura camerei, setați cuptorul la 400 ° F (204 ° C). În acest fel, când puneți brânza, cuptorul ar trebui să fie deja la căldura corectă.

De obicei durează aproximativ 10-15 minute pentru un cuptor pentru a preîncălzi.

3. Uleiuri A 6-7 în (15-18 cm). Luați un pic de ulei de măsline și împrăștiați-o în interiorul unei plăci mici, în condiții de siguranță a cuptorului sau a unui vas de caserolă. Utilizați prosoape de hârtie, o perie de silicon sau chiar degetele dvs. pentru a vă asigura că partea inferioară și laturile tipele sunt acoperite uniform.

O mică tigaie de fier sau o farfurie de caserolă este perfectă pentru acest lucru!

Nu puneți o tigaie în cuptor dacă are un mâner din plastic. Dacă aveți informațiile care au venit cu tigaia, citiți-o pentru a verifica dacă este în siguranță.

Imagine intitulată Cook Baine Brânză Pasul 22

4. Se amestecă toate ingredientele într-un procesor de alimente. Așezați brânza de cremă și brânza de capră într-un procesor de alimente, împreună cu 1/4 cană (48 g) de brânză de parmezan, 2 linguri de ulei (30 ml) de ulei de măsline, 1/2 linguriț (2.8 g) de sare și 2 linguri (6 g) de arome fin tăiate. Dacă vă place un mic condiment, puteți adăuga, de asemenea, aproximativ 1/4 linguriță (0.45 g) de fulgi de piper roșu, dar le poți lăsa afară dacă vrei.

Nu vă fie frică să faceți acest lucru propriu! Încercați să adăugați diferite condimente, cum ar fi usturoiul prăjit, rozmarinul, cimbrul sau tomatele.

Imagine intitulată Cook Brânză de brânză Pasul 23

5. Puree amestecul de brânză timp de aproximativ 30 de secunde. Pulsați-vă procesorul de mâncare de câteva ori pentru a obține uleiul de măsline și brânza amestecată împreună. Continuați să amestecați până când brânza arată netedă și ușor bicioasă, iar arghițele sunt distribuite uniform.

Dacă nu aveți un procesor de alimente, încălziți brânzeturile timp de aproximativ 30 de secunde în cuptorul cu microunde, apoi amestecați-le împreună. Dacă brânza trebuie să fie puțin mai caldă, să o încălziți în trepte de 15 secunde, amestecând după fiecare.

De asemenea, ați putea înlocui brânza de frișcă, care ar trebui să fie mai ușor de amestecat cu mâna - dar probabil că trebuie să încălziți puțin brânza de capră.

Imagine intitulată Cook Brânzet de capră Pasul 24

6. Spoon amestecul de brânză în tigaie. Utilizați o lingură mare pentru a scoate brânza din procesorul de alimente și în tigalele pe care le-ați prins mai devreme. Brânza de capră nu se răspândește mult când gătește, astfel încât folosiți spatele lingurii pentru a apăsa brânza în mod egal peste fundul tipetei.

Brânza va găti cel mai rapid în jurul părților laterale ale tigaiei. Pentru ao ajuta să gătească în mod egal, să răspândească brânza, astfel încât este îngroșată puțin mai mare în jurul valorii de tavă și puțin mai mică în centru.

Imagine intitulată Borse de capră de bucătărie Pasul 25

7. Coaceți brânza timp de aproximativ 15 minute. Așezați tigaila în cuptor și lăsați brânza să gătească până când este încălzit. Ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute, dar să țină ochii pe ea pentru a vă asigura că nu arde.

Rețineți că brânza de capră nu ar putea să fie maro destul de mult ca și alte tipuri de brânzeturi. Dacă doriți să adăugați o culoare suplimentară de aur, încercați să vă întoarceți broilerul pentru ultimele 1-2 minute din timpul de gătire.

Imagine intitulată Cook Brânzet de capră Pasul 26

8. Serviți cald cald cu felii de baghete sau biscuiți. Această baie de brânză de capră este cea mai bună servită în timp ce este turnată fierbinte. Încercați să îl răspândiți pe felii de baghete prăjite sau la biscuiții dvs. preferați. Ați putea să o utilizați, de asemenea, ca o baie pentru legume feliate cum ar fi morcovii sau țelina.

Acest lucru ar fi, de asemenea, răspândit delicios pe un sandwich sau burger!

Depozitați orice baie de brânză rămasă într-un recipient etanș în frigider timp de aproximativ o săptămână. Pentru a-l servi, încălziți-l în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 30 de secunde la un moment dat până când este cald.