4 modalități de coacere a unui tort

Nu este nimic ca gustul unui tort pe care l-ai făcut în bucătăria ta. Coacerea unui tort este la fel de simplu ca măsurarea ingredientelor, amestecându-le în ordinea corectă și amintirea de a scoate tortul din cuptor înainte de a arde. Citiți mai departe pentru a învăța cum să coaceți 3 prăjituri de bază: tort de lire de vanilie, tort de ciocolată și tort de mere.

Ingrediente

Tort de la vanilie

1 cană (225 g) de unt nesalterat, înmuiat
1 cană (225 g) de zahăr granulat
Vârf de cuțit de sare
2 lingurițe (9.9 ml) extract de vanilie
5 ouă, temperatura camerei
2 cani (240 g) de făină de tort (sau puteți folosi 2 cești minus 2 linguri (234 g) de făină de toate scopurile plus 2 lingurițe (16 g) de amidon de porumb)

Tort de ciocolata

3/4 cană (170 g) de unt nesalterat, înmuiat
3/4 cană (64 g) de pudră de cacao nevăzută
3/4 cană (90 g) de făină
1/4 lingurita (1.4 g) de sare
1/2 lingurita (1.2 g) de pulbere de copt
1 cană (225 g) de zahăr granulat
3 ouă, temperatura camerei
1 lingurita (4.9 ml) extract de vanilie
/₂ Cupa (120 ml) de zmei sau smântână

Prăjitură cu mere

3/4 cană (90 g) de făină
3/4 lingurita (3.45 g) de pulbere de copt
4 mere mari, orice varietate
2 ouă, temperatura camerei
3/4 cană (170 g) de zahăr granulat
Vârf de cuțit de sare
/₂ Teaspoon (2.5 ml) extract de vanilie
/₂ Cupa (120 ml) de unt nesalterat, topit

Pași

Metoda 1 din 4:

Făcând tort de vanilie

1. Strângeți ingredientele. Tortul de lire este unul dintre cele mai simple prăjituri de coacere.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 26

2. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F (163 ° C) și grăsime și făină o tigaie de tort. Torturile de lire sunt cele mai bine coapte în tigăi adânci, cum ar fi tigăi de pâine sau tigăi Bundt. Utilizați unt sau scurtarea pentru a grăbi tigaia. Apoi, stropiți un strat luminos de făină în tigaie, rotiți tigaia până când este acoperită uniform, apoi atingeți excesul de făină.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 27

3. Crema untul și zahărul. Așezați untul și zahărul într-un castron de amestecare și le bateți împreună până când amestecul este ușor, pufos și cremos.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 28

4. Adăugați ouăle și vanilia. Pentru cele mai bune rezultate, adăugați ouăle câte una și bateți amestecul între ele. Continuați să bateți amestecul până când ouăle sunt complet încorporate.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 29

5. Amestecați în făina de tort. Păstrați mixerul electric pe scăzut sau utilizați o lingură de lemn pentru a amesteca făina într-un pic la un moment dat până când este încorporat. Aveți grijă să nu o depășiți.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 30

6. Turnați aluatul în tigaie. Utilizați o spatulă pentru a zgârie pe partea laterală a castronului.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 31

7. Coaceți tortul timp de o oră 15 minute. Rotiți pana la 180 de grade la jumătatea timpului de bucătărie pentru a se asigura că se coace în mod egal. Tortul este terminat atunci când o scobitoare introdusă în centru este curată. Bucurați-vă de tortul delicios de casă!

Metoda 2 din 4:

Făcând tort de ciocolată

1. Strângeți ingredientele.

Imaginea intitulată coaceți un tort pasul 3

2. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C) și grăsime și făină tigaia de tort. Puteți folosi o tigaie de prăjitură rotundă, un vas de coacere pătrat, o tigaie de pâine, o tigaie de tort Bundt sau orice ai avea la îndemână. Asigurați-vă că ungeți-o bine cu untul sau margarina, astfel încât tortul nu va rămâne la tigaie când este coaptă. După ce vă grăbiți tigaia, adăugați o lumină, chiar și un strat de făină.

Imaginea intitulată coaceți un tort pasul 4

3. Se amestecă ingredientele umede într-un castron mare. Așezați untul, ouăle, extractul de vanilie, zahărul și zahărul într-un castron. Utilizați o mână sau un amestecător de mână pentru a amesteca ingredientele bine.

"ingrediente umede" În rețetele de tort sunt, în general, cele care au umiditate. Zaharul este adesea enumerat ca un ingredient umed, chiar dacă nu este de fapt umed.

Ingredientele umede sunt de obicei amestecate mai întâi într-un castron mare. Ingredientele uscate sunt amestecate separat și au fost adăugate mai târziu.

Este important să urmați instrucțiunile privind textura untului în rețetele de tort. Dacă folosiți untul topit în care este chemat unt de înmuabil, tortul ar putea ieși plat. În acest caz, rețeta necesită unt de unt. Puteți să vă planificați înainte prin setarea untului în timp ce obțineți restul ingredientelor gata, deci are timp să ajungeți la temperatura camerei.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 5

4. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron separat. Sinci făina, sarea, pulberea de cacao și pulberea de copt într-un castron mic. Amestecați-le împreună până când sunt bine încorporați.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 6

5. Adăugați încet amestecul uscat la amestecul umed încet. Bate amestecul la scăzut până când aluatul se apropie împreună și nu rămân biți albi de făină.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 7

6. Turnați aluatul în tigaia de prăjituri. Folosiți o lingură sau o spatulă pentru a răzui părțile laterale ale castronului, astfel încât fiecare bitter o face în tigaie.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 8

7. Puneți tigaia în cuptor și coaceți tortul timp de 30 de minute. Poate doriți să puneți tigaia de prăjitură pe o foaie de coacere, în cazul în care oricare dintre bateriile deversează. Rotiți tortul la 180 de grade la jumătatea timpului de coacere pentru a se asigura că acesta gătește uniform. Tortul este gata atunci când o scobitoare introdusă în mijloc iese curat, mai degrabă decât acoperită cu aluat.

Verificați progresul tortului de câte ori pentru a vă asigura că nu arde. Cu toate acestea, ar trebui să faceți acest lucru prin fereastra cuptorului, în loc să deschideți ușa cuptorului, ceea ce reduce temperatura în interiorul cuptorului și poate crește timpul de coacere.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 9

8. Luați tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească. Setați-l pe un raft de răcire și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 5 minute înainte de ao manipula.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 10

9. Inversați tortul pe o farfurie. Utilizați orice placă pe care intenționați să o utilizați pentru a servi tortul.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 11

10. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a fi înghețat. Dacă încercați să adăugați înghețând în tort în timp ce este încă cald, înghețarea se va topi și va scurge pe laturi. Faceți unele înghețate de butter de ciocolată sau Frostingul de fluture simplu, sau orice alt tip de glazură. Bucurați-vă de!

Metoda 3 din 4:

Făcând tort de mere

1. Strângeți ingredientele.

Imaginea intitulată coaceți un tort pasul 14

2. Lubrifianți și făină tigaia de tort, apoi preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Pentru această rețetă ar trebui să utilizați o tigaie de suprafață de 8 in (20 cm), care are laturi detașabile și este plăcută dacă serviți tortul la o petrecere. Utilizați margarina sau untul pentru a grăbi tigaia înainte de a-l înfloriți pentru a împiedica prăjirea toata.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 15

3. Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Puteți topi untul în cuptorul cu microunde sau pe stovetop. Lăsați-o să ajungă la temperatura camerei înainte de ao încorpora cu celelalte ingrediente.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 16

4. Se amestecă ingredientele uscate într-un castron mic. Sinci făina, sarea și praful de copt într-un castron și le amestec împreună.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 17

5. Pregătiți merele. Utilizați un cuțit sau un peleer de legume pentru a coaja merele, apoi îndepărtați miezurile lor. Tăiați merele în bucăți de mâncare (despre /₂ Inch (1.3 cm) cuburi).

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 18

6. Amestecați ingredientele umede. Utilizați o mână sau un amestecător de mână pentru a crea zahărul și untul. Apoi, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând aluatul între ele. Apoi, încorporează vanilia în aluat.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 19

7. Adăugați amestecul uscat la amestecul umed. Puteți face acest lucru manual sau puteți utiliza un mixer electric. Se amestecă până când aluatul este neted și cremos.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 20

8. Ori în mere. Utilizați o spatulă pentru a încorpora ușor merele în aluat. Nu amestecați pe aluat, deoarece acest lucru va duce la un tort dense, rigid.

Pentru a păstra merele să se scufunde în partea de jos a castronului, aruncați-le în făină înainte de a le adăuga la aluat.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 21

9. Turnați aluatul în tigaie. Utilizați spatula pentru a netezi partea superioară a aluatului, așa că este chiar.

Imaginea intitulată coaceți un tort pasul 22

10. Coaceți tortul timp de aproximativ 50 de minute. Puneți tigaia de tort pe o foaie de copt pentru a vă menține cuptorul curat în cazul scurgerilor. Rotiți tortul de tort cu 180 de grade după 25 de minute. Tortul este gata atunci când partea de sus este maro de aur și o scobitoare introdusă în tort iese curat.

Servi tortul cu frisca, dacă se dorește.

Metoda 4 din 4:

După rețetele de tort

1. Începeți prin citirea listei de ingrediente și a direcțiilor înainte de a începe. Este important să aveți fiecare ingredient pe care aveți nevoie pentru a merge. Nu vrei să alergi la magazinul alimentar în timpul pregătirii. Produsul final poate flop dacă un ingredient cheie este lăsat afară.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 33

2. Pregătiți-vă Tort Pans. Asigurați-vă că aveți dimensiunea sau forma corectă a tigaiei. Bundt Torts necesită tigăi Bundt, în timp ce altele pot fi coapte într-o varietate de dimensiuni. Ungeți tigăi pentru a păstra tortul de a le lipi. Utilizați aproximativ 1/2 linguriță (7 g) de unt, margarina sau scurtarea legumelor pe un prosop de hârtie și frecați interiorul tigaiei. Se presară aproximativ 1-2 linguriță (8-16 g) de făină deasupra.

Adăugați o mică făină la tigaie, rotiți-o pentru a se asigura că aderă în mod egal, apoi agitați și scoateți orice făină excesivă și puneți tigăi în lateral.

pre-încălzește cuptorul la temperatura necesară de la rețetă. Asigurați-vă că urmați rețeta, deoarece transformarea temperaturii mai mare sau mai mică ar putea crea probleme.

Imagine intitulată Coaceți o pas cu pas 35

Măsura ingredientele cât mai exact posibil și le adăugați în ordinea specificată. Cele mai multe rețete de tort încep să combine ingredientele umede (cum ar fi ouăle, uleiul și laptele), apoi adăugând ingredientele uscate (cum ar fi făina, pulberea de copt, cacao). Asigurați-vă că luați premise speciale, cum ar fi Sifting, șopti sau bate și ambalare înainte de a adăuga ingredientele la castronul principal.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 36

5. Se amestecă batterul de tort așa cum este specificat pe rețetă. Unele rețete pot fi amestecate cu un suport sau un mixer de mână. Fiți prudenți, deoarece pașii pot instrui să se îndoaie în făină sau alte ingrediente cu o spatulă din cauciuc. În timp ce se amestecă, se oprește ocazional pentru a răsturna pe laturile castronului cu o spatulă sau o lingură pentru a vă asigura că totul este amestecat cu atenție.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 37

6. Se toarnă basculatorul în mod egal în tigăi pregătite. Umpleți tigăi două treimi din calea plină, deoarece tortul va crește în timpul coacerii. Atingeți ușor tigaia de prăjituri de pe blat pentru a elibera orice bule mari de aer în aluat.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 38

7. Așezați tigăi pe rack-ul central al cuptorului preîncălzit. Puteți pune tigaia de tort deasupra unei foi de copt în cazul în care oricare dintre bulele de aluat. Nu permiteți tigăi să atingă peretele cuptorului.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 39

8. Închideți ușa cuptorului și setați imediat un cronometru la timpul de copt specificat. Dacă există un interval de timp, utilizați numărul median sau de mijloc (coaceți-l timp de 35 de minute pentru o gamă de 34 până la 36 de minute sau 53 de minute pentru o distanță de 50 până la 55 de minute).Folosirea medianului va asigura că tortul nu va fi sub sau o depășire.

Rezistați nevoii de a deschide ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece căldura va scăpa și poate provoca prăjiturile să gătească inegal. Dacă este cazul, activați aprinderea și vizualizarea cuptorului prin fereastra cuptorului.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 40

Verificați pentru tort. Introduceți ușor o scobitoare sau o frișcă de lemn în centrul tortului. Dacă iese curat sau cu câteva bucăți mici pe el, tortul se face. Dacă nu, puneți-o înapoi în cuptor timp de încă 3-4 minute. Păstrați testarea pentru aceeași perioadă până când obțineți rezultatul corect.

Imagine intitulată coaceți un tort pasul 41

10. Așezați tigaia pe un suport de sârmă pentru a se răci timp de 15 până la 30 de minute. Rulați o spatulă subțire în jurul marginilor panului pentru a slăbi părțile laterale. Așezați suportul de sârmă peste partea superioară a tigaiei, inversați-o și atingeți ușor pentru a scoate tortul.

Lăsați-o să se răcească complet înainte de decorarea de când căldura se va topi de glazură și înghețare. Îngheţ și decora așa cum se dorește.

Video.

Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

sfaturi

Nu amestecați pe aluat.

Utilizați o scobitoare pentru a vedea dacă este complet gătit.

Dacă utilizați o rețetă diferită, urmați instrucțiunile pe care le găsiți în acesta.

Dacă încercați să îndepărtați un tort fierbinte din tigaie, se poate sparge și se destramă.

Utilizați tigaie de coacere de înaltă calitate, de înaltă calitate, pentru încălzire și cele mai bune rezultate.

Asigurați-vă întotdeauna că panoul de prăjit este bine bustat.

Verificați dublu măsurătorile înainte de a le adăuga la boluri de amestecare. Câteva linguri de făină lipsă sau extra pot avea efecte dramatice și nedorite asupra tortului finit.

Când rețetele necesită ingrediente la rece, cum ar fi unt sau brânză de cremă pentru a fi la temperatura camerei, desfaceți elementul și lăsați-l într-un castron pe contor timp de 30-60 de minute pentru a se înmuia. Puteți testa moalele prin lovirea unei furci sau a degetului în el.

Nu gheață tortul înainte de a se răcească. Acest lucru poate provoca prăjituri și înghețarea pentru a alerga pe laturi sau alunecă din tort.

Fă-l vegan: ulei de legume substitut sau ulei de nucă de cocos topit pentru unt.Înlocuiește merele pentru ouă, de exemplu utilizarea /₄ Cupa (59 ml) de mere în loc de 1 ouă.