Cum să strângeți un tort

Așa că vrei să-l strângeți pe un tort, dar ați auzit că este prea dificil?Poate părea o provocare, dar nu este la fel de tare cum ați putea gândi. Cu puțină practică și know-how, veți putea fi ușor de pregătit un tort și să creați o prezentare spectaculoasă.

Ingrediente

  • ButterCream
  • Fondant
  • Zahăr pudră (sau amidon de porumb)
  • Tort

Pași

Partea 1 din 2:
Noțiuni de bază
  1. Imagine intitulată Fondant Un tort pas 1
1. Pregătiți-vă protecția de butter și lăsați-o deoparte. Apoi măsurați partea superioară și părțile laterale ale tortului cu o bucată de șir. Puneți o bucată lungă de șir peste partea de sus a tortului și pliați capetele în jos pe părțile laterale ale tortului. Îndepărtați orice șir de exces care atinge placa. Luați șirul și puneți-l deoparte. Veți fi folosit pentru a măsura dimensiunea fondantului dvs.
  • Dacă faceți un tort cu mai multe niveluri, măsurați un nivel la un moment dat.
  • Pentru orice alt tort, măsurați cea mai mare lățime de-a lungul vârfului (aceasta ar fi diagonală din colț în colț pe un tort pătrat sau dreptunghi) și apoi adăugați de două ori înălțimea.
  • Imagine intitulată Fondant Un tort pasul 2
    2. Acoperiți tortul cu un strat subțire de untcream folosind un cuțit de paletă. ButterCream va ajuta fondant stick la tort, așa că asigurați-vă că obțineți partea de sus și părțile laterale ale tortului. Încercați să obțineți suprafața cât mai netedă posibil, așa cum se va afișa orice umflături. Dacă există fisuri sau găuri în tort, asigurați-vă că le completați în utilizarea unui buttlcream și apoi lăsați-o în jos.
  • Luați în considerare utilizarea unui tort de decorare plăcutabilă pentru a face acest pas mai ușor și mai rapid.
  • De asemenea, puteți utiliza ganache ușor sau întuneric sau blocaj de caise în loc de Buttercream.
  • Imagine intitulată Fondant Un tort pasul 3
    3. Puneți tortul în frigider timp de 30 de minute. Acest lucru va da un timp suficient timp suficient pentru a întări. Dacă Buttercream este prea moale, fondantul va aluneca imediat.
  • Imagine intitulată Fondant Un tort pasul 4
    4. Ștergeți o suprafață de lucru mare și netedă și praful cu zahăr pudră. Suprafața trebuie să fie netedă, deoarece orice imperfecțiuni vor fi imprimate în fondant. Pulverizarea ușoară a suprafeței cu zahăr pudră va împiedica fundalul să scadă pe suprafața dvs. de lucru.
  • Dacă este umed unde locuiți, utilizați un amestec de o parte de porumb și o parte zahăr pudră. Dacă este foarte uscat, luați în considerare utilizarea unui strat subțire de scurgere a legumelor.
  • Imagine intitulată Fondant Un tort pasul 5
    5. Permiteți-vă fondantului să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va face mai ușor să lucrați. Puteți să frământați timp de aproximativ cinci minute pentru ao face mai moale și mai ușor de lucrat cu - nu lăsați-l să devină prea moale și lipicios, cu toate acestea.
  • Ia în considerare frământarea în unele gel sau paste culoarea glazinei. De asemenea, puteți adăuga în unele Aromă de asemenea. Nu utilizați o colorare a alimentelor lichide.
    • Partea 2 din 2:
    Rularea și utilizarea fondantului
    1. Utilizați-vă mâinile pentru a aplatiza fondant într-o formă brută de pancake. Nu-l face prea subțire încă. Dacă acoperiți un tort pătrat sau dreptunghiular, apoi aplatizați fondant într-o formă pătrată sau dreptunghiulară.
  • 2. Rulați fondatorul până când acesta este de aproximativ 1/4 până la 3/8 inch (0.64 la 0.95 centimetri) grosime. Asigurați-vă că întoarceți fondant 180 ° la fiecare atât de des în timp ce îl rulați. Acest lucru va ajuta la menținerea circulară și chiar. Nu ridicați și nu răsuciți fondant, deoarece acest lucru poate duce la RIP.
  • 3. Măsurați fondantul cu bucata de șir. Luați șirul pe care l-ați tăiat mai devreme și lăsați-l peste fondant. Fondul trebuie să aibă aceeași dimensiune ca șirul sau un pic mai mare - puteți să tăiați întotdeauna orice exces de fondant mai târziu.
  • 4. Rotiți în mod liber fondant pe știftul de rulare. Așezați știftul de rulare la un capăt al fondatorului și rotiți-l spre capătul opus, ridicând fondant când mergeți. Acest lucru vă va ajuta să transferați fondatorul la tort și să reduceți șansele de a rupe.
  • Ușor știftul de rulare cu zahăr pudră înainte de a încerca acest lucru.
  • 5. Desfaceți ușor fondul peste tort. Plasați știftul de rulare pe partea superioară a tortului, aproape de una dintre marginile și rotiți-o spre celălalt capăt, dezactivați fondatorul.
  • 6. Netezi fondant peste tort. Începeți în primul rând în partea de sus, apoi neteziți părțile laterale, folosind degetele. Asigurați-vă că nu există pliuri, riduri sau bule de aer.Îndepărtați orice exces de fondant. Puteți folosi un cuțit sau chiar un tăietor de pizza. Încercați să tăiați cât mai aproape de partea de jos a turului posibil.
  • 7. Terminați netezirea fondantului. Poți să-ți dai tortul un finisaj profesionist, profesionist "Calcat" suprafața fondantului cu un pahar plat sau un instrument de netezire fondant.
  • Adăugați strălucirea prin pulverizarea ușoară cu ceață de ulei de gătit și neteziți-l din nou.
  • 8. Finalizați decorarea tortului. Puteți lăsa tortul așa cum este sau puteți adăuga decorațiuni pentru a fi folosirea înghețului de unt, cum ar fi literele, swirls sau flori. De asemenea, puteți utiliza covoare de siliciu de silicon embosat pentru a da fondant un model.
  • Imagine intitulată Fondant Un tort pasul 14
    9. Terminat.

    • Ați făcut această rețetă?

    Lăsați o recenzie

    Video

    Prin utilizarea acestui serviciu, unele informații pot fi împărtășite cu YouTube.

    sfaturi

    Păstrați fondatorul acoperit când nu este utilizat, așa că nu se usucă.
  • Depozitați fondantul laminat într-o minge și sigilat cu folie de ulei și plastic pentru a preveni uscarea.
  • Pentru un tort mai mic, utilizați un lot de fondant de marshmallow. Pentru un tort mai mare sau multi-nivel, utilizați două sau mai multe loturi.Este întotdeauna mai bine să depășiți.

    • Lucrurile de care veți avea nevoie

    • Şir
    • Vergea
    • Suprafață netedă și curată pentru a lucra la
    • Cuțit sau tăietor de pizza
    • Instrumentul de netezire Fondant (opțional)
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar