5 moduri de a curăța un pește

Curățarea unui pește este destul de simplu și poate face să mănânce un pește pe care l-ați prins cu atât mai satisfăcător. Pentru acest articol, am reunit răspunsuri la unele dintre întrebările cele mai frecvente despre curățarea unui pește proaspăt. Urmați aceste sfaturi și veți găti o masă delicioasă în cel mai scurt timp!

Pași

Întrebarea 1 din 5:

Ar trebui să-ți dai un pește imediat?

1. În mod ideal, da. Pește curățați și intestinați cât mai curând posibil după ce le-ați prins. Dacă nu doriți să clipiți un pește imediat după ce doriți să păstrați pescuitul, cel mai bun lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l păstrați în viață, punându-l într-o găleată de apă până când sunteți gata să-l curățați și să-l îngrijiți. Alternativ, puteți sângera peștele și stocați-l pe gheață într-un răcitor timp de 24-48 de ore înainte de a-l înghiți.

Dacă nu țineți un pește în viață în apă sau puneți-l pe gheață, se poate strica în 2 ore sau mai puțin, în funcție de cât de cald este afară.
De asemenea, puteți utiliza un strain de pește sau o cușcă de pescuit netă pentru a menține pește în viață în apă în timp ce continuați pescuitul.
Dacă se întâmplă să fiți pescuitul de gheață, puteți sângera peștele pe care îl prindeți și le puteți păstra chiar pe partea de sus a gheții până când sunteți gata să le încurcați!

Întrebarea 2 din 5:

De ce trebuie să integliți un pește?

1. Deoarece entraile pot provoca peștele să strică dacă le lăsați prea mult timp. Chiar și după ce un pește este mort, există activitate enzimatică în interiorul curajului său care provoacă țesuturi pentru a se descompune, ceea ce poate duce la arome și arome sau să vă facă rău. Cu alte cuvinte, îndepărtarea intestinelor cât mai curând posibil păstrează mai presus de pește și păstrează calitatea și gustul cărnii.

Păstrarea unui pește intact răcoros încetinește activitatea enzimatică în interiorul acestuia, oferindu-vă o fereastră mai lungă de timp pentru a-l încurca înainte de a merge rău.

Întrebarea 3 din 5:

Cum credeți peștele înainte de gătit?

1. Începeți prin tăierea unei incizii superficiale de la anus spre cap. Gaura mică de pe burta peștelui, înapoi lângă coadă, este anusul. Folosind un cuțit ascuțit, faceți o tăietură superficială de aici de-a lungul buricului de pește, oprirea la baza barelor.

Nu blocați cuțitul până în interiorul peștelui sau puteți tăia intestinele deschise. Vrei o tăietură superficială, astfel încât să le puteți scoate intacte, împiedicând scurgerile murdare (și inutilizate).
Procesul de ridicare a unui pește este același pentru orice dimensiune sau tip de pește.
Dacă doriți să aduceți pește în sălbăticie, aduceți un cuțit ascuțit cu dvs. și o găleată pentru a lucra și a arunca curajul. Dacă vă înghițiți pești acasă, lucrați pe o suprafață de lucru curată, cum ar fi o placă de tăiere.

2. Folosiți degetele sau o lingură plictisitoare pentru a scoate în afara pescuitului de pește. Intrați acolo și obțineți totul afară. Aceste intestine gumice, lungi ar trebui să iasă fără o luptă. Asigurați-vă că ați verificat înăuntru pentru a scoate tot ce ați pierdut, ca un rinichi mare, întunecat, încât unii pești au în spate sau unele fire de înfrângeri de-a lungul pereților.

Nu lăsați nimic în interiorul peștelui. Scoateți totul din interior până când veți vedea doar carnea.

Depinde de dvs. dacă doriți sau nu să tăiați capul. Dacă doriți să gătiți întregul pește, lăsați capul. Dacă dorești file peștele, taie-l de la branhii.

Dacă doriți să îndepărtați aripiorul dorsal, pur și simplu prindeți fulgiul strâns lângă coadă și trageți rapid în direcția capului pentru a rupe curat.

3. Terminați prin clătirea din interiorul peștelui cu un curent de apă. Răspândiți deschiderea cavității și țineți-o sub un curent de apă rece și curentă. Clătiți-o bine pentru a îndepărta orice reziduu rămas din intestin.

Clătirea interioară a peștelui se îndepărtează foarte bine de arome puternice, uleioase, încât entrailurile pot lăsa în urmă.

Fiți cu adevărat atenți atunci când manipulați peștele deoarece unii pești au aripioare deosebit de ascuțite și / sau dinți care ar putea să vă taie mâinile.

Dacă curățați un pește în sălbăticie, puteți să o clătiți într-un pârâu curat sau într-un râu.

Spălați-vă mâinile cu atenție cu săpun și apă după ce ați făcut curățarea și manipularea peștelui.

Întrebarea 4 din 5:

Ce faci cu curajul de pește după curățare?

1. Aruncați-le ca deșeurile menajere obișnuite. Dacă vă înghițiți un pește în sălbăticie și nu acasă, împachetați curajul cu dvs. într-o pungă de plastic închisă sau un recipient etanșat de un anumit tip. Aruncați curajul în coșul de gunoi la domiciliu.

În cantități mici, uneori este bine să aruncați curajul de pește înapoi în apă adâncă sau curentă, astfel încât alte pești să se hrănească pe ele. Cu toate acestea, acest lucru este ilegal în unele zone, deci asigurați-vă că căutați reglementările locale pe site-ul dvs. local de pește și Wildlife.
Pentru a preveni mirosul de miros ca peștele putred, sigilați curajul de pește într-o pungă de plastic zip-top și puneți-le în congelator până când este ziua de gunoi.

Întrebarea 5 din 5:

Care este cel mai simplu mod de a elimina scale de pește?

1. Răzuiți scalele cu spatele unui cuțit. Țineți pește ferm de coada cu mâna dvs. non-dominantă. Pornind de la coadă, răsturnați spatele cuțitului de-a lungul întregii lungimi a peștelui până când ajungeți la cap. Repetați acest lucru până când toate scalele se desprind, apoi faceți-o din nou pe cealaltă parte a peștelui. Spălați bine peștele când ați terminat îndepărtarea scalelor.

De asemenea, puteți scala scalele cu o lingură sau cu un alt ustensil plictisitor care nu va tăia în pește.
Acesta poate ajuta la scară sub apă curgătoare sau pur și simplu sub apă în chiuvetă, pentru a preveni o mizerie.
Nu vă faceți griji dacă pierdeți câteva scale - ele nu sunt gustoase, dar nu vor răni pe nimeni.

2. Piele de pește cu piele gros, în loc să îndepărteze scalele. Dacă curățați ceva de genul unei bullhead, un somn sau un alt alimentator de fund gros, Piele aceasta. Pentru a face acest lucru, tăiați 1 în (2.5 cm) Notch dreapta în cazul în care partea de sus a capului peștelui își întâlnește corpul. Apoi, prin prinderea peștelui din cap, coaja pielea înapoi la coadă. Clătiți bine carnea când ați terminat.

Aceste tipuri de pește, în special, au o piele groasă, neplăcută pe care majoritatea oamenilor îl îndepărtează înainte de gătit.

Puteți folosi o pereche de clești de somn pentru a coaja pielea mai ușor.