Cum să schimbați uleiul într-un Fryer adânc: 14 pași (cu imagini)

Ați purtat mâncare în același ulei pentru o vreme? Dacă nu sunteți sigur când ați schimbat-o ultima, faceți un minut pentru a verifica calitatea uleiului. Este destul de ușor să spui când uleiul este vechi și trebuie înlocuit. Atâta timp cât eliminați în mod corespunzător de uleiul vechi, nu este nimic dificil curățarea fritului și o umple cu ulei proaspăt.

Pași

Metoda 1 din 2:

Verificarea calității uleiului

1. Mirosi uleiul pentru a spune dacă miroase rancidul în loc de neutru. Dacă deschideți capacul spre fritul dvs. adânc și prindeți un miros de ulei mirositor, este cu siguranță timpul să-l schimbați! Uleiul utilizabil ar trebui să miroasă neutru, astfel încât să nu adauge o aromă neplăcută pentru mâncarea dvs.

Dacă vă prăbușiți mâncarea și miroase ca petrolul arde, ar putea fi deoarece există prea multe particule de alimente în uleiul care arde.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 2

2. Acordați atenție unei arome arse în alimentele dvs. prăjite. Frierile voastre, aripile sau gogoșii ar trebui să guste delicioase, nu vedete sau arse! Dacă mâncarea dvs. prăjită pornește degustarea sau învelișul, opriți uleiul și prăjiți un nou lot. Probabil că veți fi surprins de diferența.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un Fryer Deep Pasul 3

3. Înlocuiți uleiul atunci când arată tulbure sau mâncarea prăjită arată mai întunecată decât de obicei. Scoateți o parte din ulei într-un pahar clar, astfel încât să puteți vedea cu ușurință. Dacă uleiul arată tulbure, întuneric, are spumă pe partea de sus sau vezi biți întunecați în partea de jos, probabil că este bătrână. Nu uitați să acordați atenție culorii alimentelor dvs. prăjite. Dacă observați că alimentele caută mai întunecate, particulele din ulei ar putea fi ars în timp ce vă prăbușiți.

Încă nu sunt sigur dacă ar trebui să păstrați uleiul? Țineți o sticlă proaspătă de ulei și comparați culorile. Dacă uleiul dvs. este considerabil mai întunecat, schimbați-l.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 4

4. Schimbați uleiul mai des dacă vă prăbușiți frecvent alimentele. Când vă prăbușiți lucruri de pâine cum ar fi bastoanele de pește sau ofertele de pui, biții de pâine cad și se descompun în ulei. Planificați schimbarea uleiului după 3 sau 4 utilizări dacă vă prăbușiți în principal lucrurile pâine.

Alimentele batjite ca inelele de ceapă, părăsesc, de asemenea, în urma particulelor, dar nu sunt la fel de mari, astfel încât să puteți scăpa cu aproximativ o duzină de utilizări înainte de a schimba uleiul.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 5

5. Înlocuiți ulei la fiecare 1 până la 2 luni, indiferent de modul în care arată sau miroase. Este ușor de văzut semne că petrolul dvs. are nevoie să înlocuiască dacă vă prăbușiți foarte mult. Cu toate acestea, dacă nu vă prăbușiți foarte des, uleiul ar putea să nu pară rău, chiar dacă ar putea fi transformat rancidul. Planificați schimbarea uleiului cel puțin o dată la 2 luni, astfel încât să știți că vă prăbușiți în cel mai bun ulei de degustare.

Faceți o notă când schimbați uleiul, astfel încât să cunoașteți data viitoare când trebuie să o înlocuiți.

Metoda 2 din 2:

Înlocuind uleiul

1. Deconectați fritul și lăsați uleiul să se răcească complet. Este foarte ușor să te arzi cu ulei care este încă fierbinte, deci opriți fritul și deconectați-l. Lăsați uleiul singur timp de cel puțin 2 ore sau până când este la temperatura camerei.

Răcirea uleiului dă fritului adânc o șansă de a se răci.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un Fryer Deep Pasul 7

2. Setați o pâlnie într-un recipient robust de unică folosință. Dacă ați păstrat recipientele originale de ulei, excelent! Le puteți umple înapoi cu vechiul ulei. Nu vă faceți griji dacă nu ați avut loc la ele - utilizați un recipient robust cu un capac cu șurub. Deschideți recipientul și setați o pâlnie în el pentru a minimiza mizeria.

De exemplu, utilizați un vas de lapte de plastic goală sau o sticlă de sodă. Dacă scurgeți un frite comercial adânc, probabil că doriți să scurgeți uleiul într-o găleată mare de unică folosință.

Uleiul este un lichid, dar asta nu înseamnă că este sigur pentru conductele tale! Dacă vărsați uleiul în chiuvetă sau spălați-l pe toaletă, acesta va acoperi țevile și poate duce la gropi serioase, astfel încât să nu se toarnă niciodată scurgerea.

Imagine intitulată Schimbarea uleiului într-un Fryer Deep Pasul 8

3. Scurgeți uleiul vechi în recipientul de unică folosință și etanșați-l închis. Scoateți coșul de frite și lăsați-l deoparte. Apoi, ridicați vasul detașabil care ține uleiul și se toarnă încet prin pâlnia în recipient. S-ar putea ajuta să aveți pe cineva să dețină pâlnia în timp ce se toarnă.

Unele frite de adâncime sau comerciale au un gura în partea pe care o deschideți pentru a lăsa uleiul să se scurgă. Dacă dvs. are un gura, puneți-vă recipientul drept sub el pentru a prinde uleiul de curgere.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 9

4. Împingeți uleiul prin brânză, dacă intenționați să o utilizați din nou. Dacă intenționați să reutilizați uleiul, plasați un filtru de plasă fină într-un castron mare și liniați filtrul cu cheeselcloth. Se toarnă uleiul prin brânză și apoi transferați uleiul purificat într-un recipient curat de stocare.

Depozitați uleiul în frigider până când sunteți gata să vă prăbușiți din nou și să planificați utilizarea uleiului în decurs de 3 luni.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 10

5. Verificați dacă spoturile de picătură de ulei uzate din comunitatea dvs. Nu vreau să aruncați tot petrolul? Verificați site-ul dvs. de gestionare a deșeurilor din oraș pentru a afla dacă site-urile de reciclare acceptă ulei folosit. Uneori, uleiul poate fi folosit pentru a face combustibilul biodiesel. Comunitatea dvs. ar putea accepta uleiul la anumite locuri sau la evenimente de colectare a deșeurilor periculoase.

Dacă nu găsiți multe informații pe site-ul comunității dvs., executați o căutare pe un site de reciclare, cum ar fi Pământ911.COM.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 11

6. Aruncați recipientul de ulei folosit în coșul de gunoi dacă nu îl puteți recicla. Odată ce ați înșurubat capacul din recipient, fixați-l în coșul de gunoi obișnuit pentru ridicare. Cele mai multe uleiuri de gătit lichid nu se vor întări, așa că nu așteptați sau încercați să vă răciți recipientul de ulei înainte de ao pune în coșul de gunoi.

Curățați un frite comercial adânc? Verificați politicile de eliminare a grăsimii restaurantului înainte de a arunca ulei în coșul de gunoi, deoarece multe restaurante plătesc pentru eliminarea și reciclarea grăsimilor.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 12

7. Citiți manualul proprietarului dvs. pentru a afla care părți ale fritului de spălat. Manualul vă spune care părți sunt în siguranță pentru a rămâne în mașina de spălat vase sau care ar trebui să se spele cu mâna. Nu uitați să curățați și coșul de frite. Apoi, uscați cu atenție toate părțile fritei adânci înainte de a le pune înapoi împreună.

Nu folosiți niciodată curățitori dur, cum ar fi curățenia cuptorului pe fritul dvs. profund, deoarece îl puteți deteriora.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un frite de adâncime Pasul 13

8. Curățați interiorul fritului dacă curățați un frite comercial. Deoarece fritorii comerciali au orientări diferite de curățare, citiți manualul pentru modelul dvs. Probabil că veți avea nevoie să îndepărtați grăsimea construită cu o perie de sârmă și să umpleți fritul pe jumătate plină de apă fierbinte. Apoi, aruncați într-o pucul de frite sau 1 cană (240 ml) de degresare și aduceți lichidul la fierbere timp de 15 minute. Nu uitați să clătiți și să uscați complet fritul înainte de a adăuga ulei proaspăt.

Puteți evacua soluția clătită direct în scurgerea restaurantului dvs. dacă este aproape de frite. Dacă nu este, scurgeți-o într-o găleată și turnați-o afară.

Este o idee bună să purtați mănuși și protecția ochilor atunci când lucrați cu degresant, deoarece se poate stropi pe piele în timp ce lucrați.

Imagine intitulată Schimbați uleiul într-un Fryer Deep Pasul 14

9. Se potrivește un nou ulei de gătit în fritul tău adânc când ești gata să o folosești din nou. Puteți lăsa ulei în friterul adânc între utilizări, dar va deveni rancidul mai repede, deoarece este expus la mai mult oxigen. În schimb, așteptați până când sunteți gata să vă prăbușiți ceva înainte de a umple fritul cu ulei de gătit proaspăt.

Amintiți-vă să utilizați un ulei cu un punct ridicat de fum. Se prăjește cu porumb, canola sau ulei de arahide, de exemplu.

sfaturi

Unele frite de adâncime au o lumină indicatoare de schimbare a uleiului care clipește atunci când este timpul să comutați uleiul.

Dacă curățați un frite comercial adânc, verificați întotdeauna protocolul de curățare al restaurantului. Acestea ar putea dori să faceți o curățare de bază și să lăsați curățarea profundă unei companii profesionale.

Avertizări

Nu vărsați niciodată uleiul de scurgere, deoarece se poate bloca scurgerile dvs. și poate provoca daune mediului dacă intră în ecosistemul din apropiere.