Modalități ușoare de a curăța o tigaie de fontă arsă: 11 pași

Skilletele de fontă sunt un instrument incredibil de a avea în bucătărie când gătiți aproape orice. Cu toate acestea, ei iau, de asemenea, mult mai multă grijă decât alte ghivece de prăjire sau tigăi, astfel încât să știi cum să le curățească în mod corespunzător este o parte esențială a deținerii unuia. Știind câteva modalități ușoare de a curăța alimentele arse, precum și cum să vă restabilim și să vă condamnați pe tigaie atunci când nimic altceva nu funcționează, puteți obține fonta dvs. ca fiind nouă.

Pași

Metoda 1 din 2:

Oferind tigaie rapidă

1. Ștergeți pe tigaie cu ulei pentru a scăpa de alimente ușor blocate. Dacă vă prindeți mâncarea la fel cum începe să ardă la fonta, puteți să-l curățați cu 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei. Se toarnă uleiul în tigaie, în timp ce este încă cald și folosiți un prosop de hârtie pentru a șterge suprafața. Aruncați orice biți de alimente care se pierd și puneți tigaia pentru depozitare.

Pe măsură ce utilizați ulei pentru a vă curăța tigaila, ar trebui să fie gata de depozitare și pregătit pentru data viitoare când doriți să gătiți cu ea.
Utilizați un ulei cu un punct ridicat de fum și un gust neutru pentru cele mai bune rezultate. Uleiul vegetal, uleiul de gresie sau uleiul de semințe de in-uri vor funcționa perfect.
Această metodă va funcționa probabil numai cu alimente care tocmai a ars recent pe tigaie. Pentru skilletele care sunt arse grav, sau care au fost lăsate de multă vreme, este posibil să aveți nevoie să le dați o curățare mai amănunțită.

2. Utilizați soda de copt sau sare pentru a curăța alimentele arse. Alimentele care au fost lăsate să ardă pentru un pic mai mult vor avea nevoie de ceva mai abraziv decât un ulei. Împrăștiați o sare kosher, sare de mare grosieră sau soda de copt peste baza tigalei tale. Utilizați un prosop de hârtie pentru a începe spălarea oricăror alimente blocate pe tigaie. Dați fontei o clătire ușoară pentru a îndepărta orice sare rămasă sau bicarbonat de sodiu.

Puteți folosi aproape orice pulbere abrazivă, abrazivă pentru a vă curăța tigaila cu această metodă. Cornmeal va funcționa excelent în locul de coacere sifon, dar ceva de genul zahărului se poate topi pe suprafața tigalei și vă poate da altceva pentru a curăța.

3. Ridicați alimente mai dificile prin fierberea unei apă în tigaie. Pentru alimente care au avut mai mult timp să ardă pe tigaie sau la stânga pentru a sta, s-ar putea să-l fierbeți. Umpleți tigaia cu aproximativ 1 inch (2.5 cm) de apă și puneți-o peste o căldură medie. Pe măsură ce apa începe să se fierbe și să se fierbe, să folosească o lingură de lemn sau plastic sau o spatulă pentru a încerca să răstoarne alimentele arse.

Asigurați-vă că vărsați apa și lăsați-l pe tigla complet uscată înainte de ao depozita sau a le folosi din nou.

Ar trebui să utilizați numai unelte din plastic sau din lemn în fonta dvs., mai degrabă decât orice metal. Spatulele metalice și lingurile vor zgâria suprafața și vor îndepărta condimentele pe tigaie.

Sfat de experți

Kadi Dulude

Curățarea casei ProfessionalCadi Dulude este proprietarul vrăjitoriei de case, o companie de curățenie bazată pe orașele din New York. Kadi gestionează o echipă de peste 70 de profesioniști înregistrați de curățenie, iar sfaturile sale de curățenie au fost prezentate în Digest Architectural și Magazine din New York.

Kadi Dulude
Curățenie Curățenie profesională

Puteți elimina cele mai multe alimente arse prin înmuierea tigaiei în apă. Dacă asta nu funcționează, fierbeți apă în tigaie în timp ce împingeți mâncarea arsă cu o lingură de lemn. Dacă alimentele încă nu se aprinde, puteți utiliza un tampon de spălare metalică pentru a răsturna alimentele. Întotdeauna re-sedați tigaia cu ulei de măsline înainte de ao pune departe.

4. Uscați tigaia în cuptor. Ștergeți suprafața de fontă în jos cu o cârpă uscată pentru a îndepărta cea mai mare parte a excesului de apă. Puneți-l într-un cuptor de 350 ° F timp de 10 minute sau peste o stove tovară de înaltă calitate pentru a lăsa complet uscarea.

Orice apă rămasă pe tigaie atunci când o puneți departe, poate cauza să înceapă ruginit. Asigurați-vă că tigaila este complet uscată înainte de ao detașa sau a depozita.

5. Aplicați un strat de ulei în tigaie odată ce l-ați curățat. Trebuie să aplicați întotdeauna un strat subțire de ulei peste tigaie după de fiecare dată când îl utilizați. Când fonta turnată este încă caldă, se toarnă 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei în tigaie și folosiți un prosop de hârtie pentru ao răspândi peste suprafață. Depozitați tigaia curată într-un loc uscat până când trebuie să îl utilizați în continuare.

Uleiul de pe suprafața caldă a tăvii va reacționa cu fonta turnată pentru a forma un polimer. Aceasta este ceea ce va păstra tigaila non-stick și într-o stare excelentă pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Dacă ați folosit deja ulei pentru a vă curăța tigaila, puteți sări peste acest pas.

Alegeți un ulei neutru cu un punct ridicat de fum atunci când vă condamnați tigaia. Uleiul vegetal, ulei de semințe de in și uleiul de gresie vor funcționa excelent.

Metoda 2 din 2:

Restaurarea și condimentarea tigalei

1. Utilizați vată de oțel pentru a curăța tigaia curată. Dacă nu vă puteți curăța tigaila altfel, puteți utiliza vată de oțel pentru al scoate înapoi la fontă nouă. Se toarnă o mică apă caldă și săpun de mâncare în tigaie și să începi curățarea cu o minge mică de vată de oțel. Păstrați curățarea până când dezvăluiți fonta naturală și neterminată, care va avea o culoare albastru-gri.

Unele surse vă pot spune să nu utilizați niciodată vată de oțel și săpun pe o tigaie de fontă. Pentru o zi curată, acest lucru este un sfat bun, dar este esențial atunci când dezbrăcați și condimentați o tigaie.

Imagine intitulată Curățați o tigaie de fontă arsă Pasul 7

2. Curățați tigaia cu săpun și apă caldă. Utilizați o cârpă umedă pentru a curăța interiorul tigaiei până când apa rulează complet clar. Dați suprafeței fontei o spălare ușoară pentru a îndepărta orice rugină rămasă sau particule rămase de vată de oțel.

3. Puneți tigaia într-un cuptor fierbinte pentru ao usca. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C). Utilizați o cârpă curată și uscată pentru a șterge orice umiditate rămasă pe suprafața tigalei dvs., înainte de ao pune în cuptor să se usuce complet. După 10 minute, scoateți tigaila din cuptor și plasați-o pe un prosop gros de ceai pentru ao menține de la atingerea directă a suprafeței dvs. de lucru.

De asemenea, vă puteți usca tigaia pe aragaz. Plasați-o pe o căldură medie-mare timp de aproximativ 10 minute sau până când toată apa sa evaporat și tigaia este uscată.

4. Ulei de tigaie peste tot. Utilizați un ulei neutru cu un punct de fum înalt pentru a vă sesiza fonta. Se toarnă 1-2 linguri (15-30 ml) de ulei de legume, granule sau de in în tigaie și împrăștiați-o peste suprafață cu un prosop de hârtie. Odată ce tigaia este acoperită, utilizați un alt prosop de hârtie pentru a șterge orice ulei în exces.

Frontul este poros, ceea ce înseamnă că există găuri mici peste toată suprafața, care va absorbi uleiul și rezultă o suprafață netedă de gătit. Dacă lăsați prea mult ulei pe tigaie, poate deveni lipicios pe măsură ce gătiți cu el.

Imagine intitulată Curățați o tigaie de fontă arsă Pasul 10

5. Puneți tigaila în cuptor la aproximativ 500 ° F (260 ° C) timp de 1 oră. Întoarceți cuptorul pe cea mai mare căldură pe care o poate merge și pune o bucată de folie de staniu pe cel mai mic rack. Puneți tigaia de fontă cu susul în jos pe cel mai înalt rack și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 1 oră. Acest lucru va ajuta la sigiliul în petrol și va se vedea tigaia.

Folia de tablă va prinde orice ulei în exces care iese de pe tigaie în timp ce gătește. Este mult mai ușor să arunci o bucată de folie decât curăță cuptorul!

Imagine intitulată Curățați o tigaie de fontă arsă Pasul 11

6. Lăsați panoul să se răcească și să repete procesul de condimente. După o oră, întoarceți cuptorul și lăsați capetele de fontă să se răcească. Ar trebui să fie curățată, condimentată și gata de utilizare. Cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, ar trebui să vă ulei și să vă coaceți tigaila o dată sau de două ori mai mare. Acest lucru va construi în continuare acoperirea uleiului și va face ca fonta dvs. să fie chiar mai lungă.

Stocați tigaia într-un loc curat și uscat. Frata turnată tinde să rupă foarte repede, așa că asigurați-vă că o păstrați departe de atâta umiditate cât puteți.