Cum să se usuce merele

Pași

2. Tăiați miezurile. De asemenea, veți dori să tăiați orice piese de vierme. Magazinele de bucătărie vând Apple Cores care vor elimina cu ușurință și eficient miezurile de mere. Cu toate acestea, dacă nu aveți unul dintre aceste dispozitive, de asemenea, puteți miezul dvs. de mână cu mâna.

3. Tăiați merele în felii subțiri. Puteți fie să vă tăiați merele, astfel încât să-și păstreze forma circulară sau le puteți tăia în pene subțiri. Din nou, acest lucru se bazează pur și simplu pe preferința ta, deși unii spun că cei mai subțiri felii, cu atât este mai ușor să se usuce merele.

4. Îndepărtați felii într-o soluție care îi va păstra de la Browning. O soluție excelentă pentru acest lucru este sucul de lămâie, sucul de ananas și apa amestecat împreună. Sucul de ananas nu este necesar, dar adaugă dulceața amestecului care contracarează aroma acru a sucului de lămâie. Pre-tratarea merelor îi va ajuta, de asemenea, să-și păstreze mai multe proprietăți de vitamina A și vitamina C, precum și să ofere o textură mai bună în produsul final. Iată câteva metode pe care le puteți utiliza pentru a pretrata merele:

5. Presărați condimente pe felii (opțional). Unii oameni le place să-și ardă felii de mere cu mirodenii cum ar fi nucșoa, scorțișoară sau alsespici. Acestea dau felii de mere un impuls de aromă, dar felii de mere neflavored sunt la fel de delicioase.

2. Plasați felii de mere pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Asigurați-vă că acestea nu se suprapun sau altfel vor fuziona împreună în timp ce se usucă.

3. Așezați foaia de copt în cuptor și coaceți merele timp de cel puțin o oră pe fiecare parte. Coaceți felii de mere pentru o oră. Când a trecut ceasul, scoateți foile și răsturnați toate feliile de mere. Coaceți merele pentru încă o oră este preferați merele dvs. să fie puțin mai puțin crocante. Dacă vă place mere uscate crocante, coaceți-le timp de încă două ore. Doar asigurați-vă că le coaceți în mod egal pe fiecare parte.

4. Opriți cuptorul, dar nu luați merele pentru încă două ore. În interior, sparge ușa cuptorului deschide o cantitate mică și lăsați merele să se răcească în interiorul cuptorului. Nu trebuie să luați merele până când cuptorul sa răcit complet (acest lucru ar trebui să dureze una sau două ore)..

Metoda a doua: Folosirea soarelui

1. 
   1. Răspândiți feliile de mere pe niște tăvi de gătit superficiale. Acoperiți partea inferioară a tăvilor cu hârtie de pergament sau alte hârtie de gătit înainte de a plasa merele pe tăvi. Tăvi de gătit care au buze sunt mai bune decât tăvile cookie, deoarece merele de uscare pot scurge un suc mic care ar putea face o mizerie lipicioasă.
2. 
   2. Așezați merele la soare într-o zi caldă (sau fierbinte). Păstrați-le atâta timp cât soarele este în afara. Acoperiți merele ușor cu brânză pentru a proteja fructele din orice bug-uri plictisitoare. Seara, înainte ca roua cade, aduceți felii de mere în interior, astfel încât să nu primească mucegai. Plasați tava într-un loc uscat în casa dvs.
3. 
   3. Rotiți feliile de mere. Cel puțin o dată pe zi, întoarceți felii de mere, astfel încât partea inferioară să se confrunte cu soarele. Acest lucru va duce la o uscare uniformă. De asemenea, ar trebui să le transformi când le aduceți în noapte.
4. 
   4. Așezați merele în soare din nou. A doua zi, răspândiți din nou felii de mere la soare și păstrați-le toată ziua încă o dată. Probabil vor deveni destul de uscați pe parcursul zilei. În mod normal, această metodă durează aproximativ două zile pentru a fi complet finalizată.
5. 
   5. Așezați felii de mere uscate. Când merele sunt destul de uscate, ceea ce este atunci când carnea exterioară nu este umedă deloc, puneți-le în saci de hârtie maro și închideți-le într-un loc aerisit, uscat - puneți-le în mod alternativ în recipiente etanșe din plastic pentru depozitare.

Metoda a treia: Utilizarea unui deshidractor alimentar

1. 
   1. Aranjați felii de pe rack-ul de uscare deshidratatorul. Încercați să le răspândiți astfel încât niciunul dintre piese să se atingă reciproc. Dacă aceștia fac atingere, ar putea să se abțină împreună în timp ce se află în deshidrator.
2. 
   2. Întoarceți deshidratorul. Dacă deshidratorul are un control al temperaturii, setați-l la 140ºF (60 ° C). Utilizarea deshidratorului va dura oriunde de la 12 la 24 de ore, în funcție de tipul de mere și cât de gros ați tăiat felii.
3. 
   3. Scoateți-le când sunt făcuți. Puteți spune când un măr uscat se face simțindu-se. Felii ar trebui să se simtă bendabile sau piele și nu fragile. Unii oameni îi plac la consistența unui stadion proaspăt. Stocați merele în recipiente etanșe până când sunteți gata să vă așezați înapoi și să vă bucurați de ele.