Cum să curățați fonta

Lodge este o marcă de vase bazate pe SUA, specializată în skillete de fontă pre-conduită, griddle, tigăi, woks și cuptoare olandeze. Aceste produse din fontă pot produce mese delicioase, dar nevoile lor de curățare diferă semnificativ de cele din alte vase și tigăi. Prin păstrarea fontei dvs. în siguranță de apă și rugină, tratarea regulată sau condimentarea suprafețelor de gătit cu ulei și asigurarea unei îngrijiri de zi cu zi, puteți asigura ani de utilizare de la gătitul dvs. Lodge.

Pași

Metoda 1 din 4:
Curățenie Brand New Lodge Cookware
1. Clătiți fonta de fontă nouă în apă caldă. Înainte de a utiliza pentru prima dată bucătăria dvs., plasați fonta în apă cu apă caldă și clătiți rapid la fiecare suprafață pentru a îndepărta orice praf sau reziduu de ambalare.
  • Săpunul ușor poate fi utilizat pe produsele din fontă din Lodge, dar nu este necesar. Ele vor deveni sterilizate la 212 ° F (100 ° C) în timp ce le încălziți pentru gătit.
  • 2. Uscați toate suprafețele cu un prosop fără scame. Un prosop de hârtie sau o cârpă de microfibră sunt potrivite. Asigurați-vă că eliminați toate picăturile de umiditate din interior, în exterior și mânerului (e) pentru a preveni formarea rugină.
  • Fierul turnat nou și neutilizat poate avea o suprafață aspră datorită procesului de fabricare a nisipului. Ca urmare a acestei suprafețe brute, abțineți de la utilizarea prosoapelor fără scame, pentru a se usca, deoarece vor depune fuzz peste suprafața tigaiei.
  • 3. Familiarizați-vă cu procesul de condimente din fontă. Confecționarea este procesul de construire a straturilor de ulei de gătit coapte și întărite. Aceste straturi oferă protecție împotriva umidității și ruginii și duc la o suprafață naturală și netedă pe care alimentele dvs. nu le va rămâne.
  • Atunci când sunt aplicate la fontă și coapte, moleculele de grăsime din ulei sunt supuse unui proces de polimerizare care are ca rezultat un strat greu de plastic.
  • 4. Nu vă faceți griji cu privire la condimentele Brand New Lodge. În timp ce alte tigăi de fontă necesită o pregătire inițială, Lodge folosește un ulei de soia pentru a pre-sezoniza fonta. Aceasta înseamnă că puteți începe să gătiți cu o bandă nouă în curând după ce achiziționați, clătiți și uscați-o.
    • Metoda 2 din 4:
    Lunța de spălare a mâinilor din fontă după utilizare
    1. Protejați-vă mâinile cu mângâieri rezistente la căldură atunci când manipulați fier fierbinte. Ori de câte ori gătiți și curățați-vă fonta, vă protejați mâinile de la arsuri cu capace de mâner rezistente la căldură, mănuși de cuptor sau de corpuri. Fonta păstrează cantități semnificative de căldură și se răcește încet, dar veți dori să spălați, să se usuce și să vă confruntați cu bucătăria în timp ce este încă caldă.
    • Reziduurile alimentare se eliberează mai ușor de pe suprafața fontei calde calde și trebuie îndepărtată înainte de a se coace și se întări.
    • Când se aplică la fontă caldă, uleiurile de condimente vor reacționa cu metalul și polimerizarea. Acest lucru nu va apărea pe o suprafață rece sau rece, deci nu așteptați ca bucătăria să se răcească.
    • Spre deosebire de mânerele separate rezistente la căldură atașate la alte tipuri de vase, o tavă de fontă este realizată prin turnarea fierului într-o matriță în formă de tigaie. Deoarece produsul finit este o singură bucată de metal conductiv, căldura va călători de la bază pe sursa de căldură prin laturile și mânerele.
  • 2. Spălați fonta caldă cu apă cu apă caldă și o perie de păr. Faceți acest lucru imediat după fiecare utilizare, în timp ce panul este încă cald. Perii de curățare a nailonului rigid sunt recomandate deoarece acestea sunt rezistente și non-abrazive, dar bureții moi vor funcționa, de asemenea. Utilizați o presiune medie de spălare și asigurați-vă că intrați în crestături și colțuri ale dulapului dvs.
  • Săpunul ușor poate fi utilizat pe produsele din fontă din Lodge, dar nu este necesar. Ele vor deveni sterilizate la 212 ° F (100 ° C) în timp ce le încălziți pentru gătit.
  • 3. Utilizați un răzuitor pentru a elimina reziduurile alimentare blocate. Reziduurile alimentare se eliberează mai ușor de pe suprafața fontei calde și trebuie îndepărtată înainte de a se coace și se întări. Răzuiți ușor până când toate reziduurile au fost îndepărtate.
  • Reziduul deosebit de încăpățânat poate fi slăbit prin fierberea apei în tigaie timp de 1 minut înainte de răzuire.
  • Un răzuitor de policarbonat cu muchii înclinate vă va permite să dezactivați reziduurile din locurile greu accesibile, cum ar fi colțurile și canelurile din tigaie.
  • 4. Uscați toate suprafețele cu un prosop fără scame. Indiferent dacă utilizați un prosop de hârtie sau o cârpă microfibră, asigurați-vă că eliminați toate picăturile de umiditate pentru a preveni formarea rugină.
  • Viteza de gătit de fontă poate fi, de asemenea, uscată pe o căldură cu aragaz scăzut sau într-un cuptor cald. Aceasta va determina evaporarea oricărei umiditate rămasă.
  • Orice fulgi sau reziduuri întunecate care apar pe cârpa de uscare sunt rezultatul condimentelor care reacționează cu alimente acide. Acest lucru va apărea mai puțin și mai puțin pe măsură ce continuați să construiți straturi de condimente.
    • Metoda 3 din 4:
    Condimente și stocarea fontei
    1. Aplicați un strat subțire de ulei de gătit în tigaie atunci când este uscat, dar încă cald. Frecați uleiul în suprafețele interioare de gătit până când a fost aplicat un strat de lumină. Lodge produce un spray de condimente de ulei de canola pentru utilizare regulată. Cu toate acestea, orice ulei vegetal, ulei de canola, pulverizare de gătit sau scurtare pot fi utilizate, atâta timp cât este sigur pentru consum.
    • Nu va trebui să adăugați ulei la exteriorul de bucătărie după fiecare utilizare.
  • 2. Ștergeți excesul de piscine de ulei din colțurile sau canelurile din tigaie. Excesul de ulei nu va ajunge la suprafața fontei calde și nu va reuși să polimerizeze și să se convertească la condimente. În schimb, uleiurile excesive pot duce la un strat de reziduuri lipicioase de ulei.
  • Dacă fonta dvs. se dezvoltă un strat suplimentar de ulei lipicios, puneți tigaia cu capul în jos în cuptor pe o foaie de folie de aluminiu. Coaceți la 350 ° F (177 ° C) timp de 1 oră și lăsați să se răcească complet în cuptor.
  • 3. Căutați o suprafață de gătit semi-lucioasă după condimente. Odată ce uleiurile de gătit au polimerizat, finisajul rezultat trebuie să fie neted, aplicat uniform, semi-lucioasă, și fără rugină și reziduuri alimentare. Fierul dvs. Cast Lodge poate fi început cu o suprafață aspră, dar de mai multe ori pe care le utilizați și se condimentează vasele dvs., cea mai ușoară suprafață va deveni.
  • Plăcile plictisitoare indică o aplicare neuniformă a petrolului. Câteva bloturi pot fi remediate prin utilizarea regulată și condimentarea, în timp ce o suprafață complet plictisitoare trebuie restabilită prin re-condimentare.
  • 4. Păstrați fonta turnată la cabana într-un loc uscat. Puteți fie să închideți bucătăria dvs. de fontă, fie să o depozitați plat. Un prosop de hârtie trebuie introdus între tigăi dacă este stivuit vertical. Pentru a evita condensarea, nu depozitați tigaie cu capacele lor.
    • Metoda 4 din 4:
    Extinderea duratei de viață a gătitului dvs
    1. Imagine intitulată Clean Lodge Cast Pasul 13
    1. Abțineți de la gătit alimente acide în bucătăria de fontă. Alimente foarte acide sau alcaline, cum ar fi roșii și fructe de citrice sau sucuri, vor reacționa cu separărea protectoarelor. Așteptați până când vasele dvs. sunt foarte condimentate înainte de pregătirea mâncărurilor cu conținut ridicat de acid.
    • Orice fulgi sau reziduuri întunecate care apar pe cârpa de uscare sunt rezultatul condimentelor care reacționează cu alimente acide. Acest lucru va apărea mai puțin și mai puțin pe măsură ce continuați să construiți straturi de condimente.
  • Imagine intitulată Clean Lodge Cast Pasul 14
    2. Re-sezonați întreaga tigaie când devine rugină sau plictisitoare. Curățați tigaia cu vată de oțel pentru a îndepărta patina și rugina plictisitoare înainte de a spăla cu apă fierbinte și săpun ușor. Apoi, aplicați uleiul la suprafețele exterioare și interioare. Puneți-l cu susul în jos în cuptor pe o foaie de folie de aluminiu. Coaceți la 350 ° F (177 ° C) timp de 1 oră înainte de a permite să se răcească complet în cuptor.
  • Puteți repeta acest proces de 2 până la 3 ori, coacerea pe mai multe straturi de condimente până când fonta turnată atinge un finisaj neted, semi-lucios.
  • Dacă nu ați utilizat fonta dvs. turnată pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi un an, și a fost zdrobită sau ruptă în timpul depozitării, este timpul să-l re-sezon.
  • Imagine intitulată Clean Lodge Cast Pasul 15
    3. Nu vă înmuiați niciodată fonta în apă în picioare sau spălați-o în mașina de spălat vase. Expunerea la cantități semnificative de apă va provoca rapid rugină pe suprafața gătitului dvs. de fontă. Detergentul mașinii de spălat vase și expunerea extinsă la apă va îndepărta acoperirea protectoare stabilită prin condimente regulate de la fonta dvs.
  • Imagine intitulată Clean Lodge Cast Pasul 16
    4. Evitați să vă spălați fonta cu vată de oțel. Plăcuțele de spălare din lână din oțel vor zgâria deconectarea de protecție pe gătit de fontă. Acest lucru expune mâncăruri pentru umiditate și rugină. Va distruge, de asemenea, suprafața de gătit netedă pe care mâncarea glisează cu ușurință.
  • Vata de oțel trebuie utilizată numai pentru a îndepărta rugina înainte de a re-condamna întregul tavă.
  • Imagine intitulată Clean Lodge Cast Pasul 17
    5. Se condimentează fonta de la Lodge în mod regulat. Dacă utilizați frecvent bucătăria dvs., prepararea alimentelor cu ulei de gătit și urmărirea cu o curățare și condimente adecvate, se va dezvolta o acoperire de protecție tare împreună cu o suprafață anti-stick netedă.

    • sfaturi

    Plastic, lemn, nonstick și ustensile metalice sunt sigure pentru a fi utilizate cu găurirea de la Lodge. Spre deosebire de bucătăria nesănătoasă acoperită chimic, suprafața condimentată a fontei Lodge, nu va fi deteriorată de nick-uri și zgârieturi de ustensile.
    Partajați pe rețeaua socială:
    Similar