Cum de a bea bere: 13 pași (cu imagini)

Există multe concepții greșite obișnuite cu privire la modul în care ar trebui să fie memorată berea, turnată și savurată. Vom începe cu cum să găsim berea potrivită, paharul drept și împerecherea potrivită. Atunci vom intra în turnare, depozitarea și bucurându-vă. Beer 101? Verifica.

Pași

Partea 1 din 3:

Obținerea celui mai bun gust

Alegeți berea potrivită. Plecat sunt zilele când credeai că berea a ieșit dintr-un butoi și într-o ceașcă de plastic roșu. Există o cantitate infinită de soiuri acolo, ceea ce înseamnă că există o bere acolo care se potrivește cu gustul dvs. ideal. Iată o scurtă și non-all cuprinzătoare (care ar avea vârstele):

Ales. Aceste fermente rapid și sunt în general puțin mai dulci, mai pline de corp și au o aromă de fructe. Indian Page Ales (IPAS) au mai multe hamei și sunt în general amare. Această categorie include Alele Pale, Beers, Bitters, Porters, Stouts, Vinuri de orz, Brown Ales și Tripels. Ai grijă de Tripels - au fost fermentate de mai multe ori și te pot bate de pe picioare.
Lageri. Aceste fermente încet și tind să aibă a "Crisper" aromă decât Ales și sunt, în general, mai puțin "Hoppy." Gândește-te la Oineinken, Lumină Bud, Lumină naturală, Harp, Corona, Miller Autentificare Praf - Acestea sunt toate lagerii luminoși. Această categorie include, de asemenea, Pils, Viena, Blocks și Marze.
Stouts. Acestea cad într-adevăr sub "ale" umbrelă, dar ele sunt propria lor fiară. Un stut este întunecat și adesea cremos, cu gusturi de chocolate și de cafea. Există, de asemenea, stouts de ovăz și stridii. Pentru acestea, gândiți-vă Guinness, Beamish și Samuel Smith fulgi de ovăz.
Bitters. Acestea sunt în limba engleză, care au un aspect profund de bronz și o aromă bună (cu alte cuvinte, amar). În general, ele au o adâncime mai mare decât iPAS. Este greu de calificat gustul lor dincolo de asta, deoarece există mai multe categorii: sesiune sau amară obișnuită, cea mai bună sau obișnuită amară și cea amară puternică (deseori numită mai multe bitte speciale (ESB)).
Bere de grâu (sau hefeweizen). Aceasta este o alegere cu un aspect ușor, dar întunecat. Are adesea o ușoară banană sau aromă de cățel. Uneori este picant sau mere-y, de asemenea. Nu este amară și este adesea servită cu o pană de lamaie.

2. Alegeți geamul drept pentru bere potrivită. La fel ca vinurile roșii și vinurile albe (și băuturile grele) trebuie tratate diferit și a pus-o în ochelari diferite, același lucru este valabil și pentru diferite soiuri de bere. Iată câteva lucruri de luat în considerare:

Cani - Bine pentru iPas, roșu, negru, maro și blondă Americană, Pilsner, Engleză Stouts, Bere afumată, Witbier, American și English Porters

Ochelari de pain - Bine pentru American Ales, iPas, Pales Ales, Engleză amară și ușoară Engleză, Cremă Ales, Lager întuneric și stouts.

Hobblets: IPas belgian și puternice, întunecate, cvadruple și tripel

PILSNER Ochelars: Viena și lagerii japonezi, lageri de culoare întunecată și puternică, lichioruri americane de malț, lageri palide și roșii, doppelbocks

Ochelarii Weizen: Întuneric și palid de grâu și toate "Weizens"

3. Alegeți berea potrivită pentru a vă completa masa. Perechi de bere la fel de bine - dacă nu mai bine - cu alimente ca vinul. Și, în general, este aceeași idee: alimentele mai ușoare ca salatele și peștele merg cu bere mai deschise. Alimentele mai grele și carnea de preparare se duc cu beri mai întunecate. De asemenea, ar trebui să împerecheați "regional" Beers cu alimente din acea regiune. În afară de aceasta, aici sunt câteva lucruri de reținut:

Berea dvs. are o caramel, cacao sau aromă de cafea? Împerecheați-o cu o aromă de fum, ca și cu alimentele cu charuri.

Este bere hoppy? Acest lucru poate oferi un contract pe bază de plante pentru alimentele grafice, cum ar fi somonul, pizza și alimentele prăjite.

Este bere dulce și fructe? Gândiți-vă plăcile de aperitiv, cum ar fi strugurii, brânzeturile și brucschetta.

Partea 2 din 3:

Turnați-vă corect berea

1. Alegeți o bere care a fost stocată corect într-o locație rece, întunecată. Este important să vă păstrați berea într-o zonă rece, departe de lumina directă, căldură și la o temperatură constantă. În mod ideal, majoritatea berii trebuie păstrate în jur de 50-55 ° F (10-13 ° C). Orice mai mare și durata de viață a berii voastre vor fi scurtate - orice mai mică și veți face-o gozică sau tulbure.

Vrei să fii tehnic? Beers puternice (cum ar fi orz, Tripels, Dark Ales) se vor bucura cel mai bine atunci când sunt păstrate sub temperatura camerei, în jur de 55-60F. Standard Ales (cum ar fi mai multe, iPas, Dobbelocks, Lambicile, Stouts, etc) ar trebui să fie la "temperatura pivniței, 50-55F. Beers mai deschise (cred că lageri, Pilks, bere de grâu, ușoare etc.) ar trebui să fie în jurul temperaturii frigorifice sau 45-50f.
Gândiți-vă la acest fel: cu cât este mai mare conținutul de alcool, cu atât este mai mare temperatura necesară și viceversa.

2. Apuca o clasă curată. Un pahar murdar poate conține uleiuri sau murdărie care interferează cu adevărata aromă a berii. De asemenea, este doar puțin gros. Pentru a fi sigur, rulați sticla în apă caldă pentru apă și apă, dacă este necesar. Țineți-l până la lumină pentru a inspecta pentru murdărie și ulei.

Nu amestecați nici ochelarii. Dacă este o sticlă de bere, folosiți-o ca doar o sticlă de bere. Încercați să puneți bere într-o sticlă de lapte și veți obține imaginea.

3. Turnați berea la un unghi de 45 de grade. Pentru berea perfectă, aveți nevoie de aproximativ 1" la 1-1 / 2" de "cap" (chestii spumoase), sau aproximativ 2.5-3 centimetri (1.0-1.2 in). Pentru a ajunge la asta, începeți să vărsați berea în geamul perfect la un unghi de 45 de grade. Berea ar trebui să strecură în josul punctului de mijloc al geamului, permițându-i să se arate. Acest lucru creează "cap".

Având capul este foarte important pentru a ajunge la adevăratele arome ale berii. Nici un cap și veți pierde ceea ce face bere gustoasă și delicioasă. Va oferi, de asemenea, o aromă mai puternică și mai decadentă.

4. La nivelul sticlei și începe să se toarne direct în. Când sticla devine pe jumătate plină, începeți să o egalizați încet, turnând direct în sticlă. Acest lucru minimizează capul creat, oferindu-vă suma perfectă.

Dacă capul se formează prea repede (acest lucru se întâmplă cu unele beri), începeți să vărsați direct în mijlocul mijlocului. Dacă nu formează, păstrați-o la un unghi.

5. Alternativ, încercați metoda dublă-pour. Unii oameni cred în metoda dublu-turnată, așa cum se presupune că crește aroma și eliberează aromele. Acest lucru este valabil mai ales cu Guinness (dacă așa cum o fac în Dublin, este mai bine să urmați exemplul). Iată cum se face:

Se toarnă pe jumătate plină de sticlă, acumulând un cap mare

Lăsați capul să disipeze ușor

Se toarnă din nou, cu scopul de 1" la 1-1 / 2" de cap în total

Partea 3 din 3:

Degustarea berii Dreapta Cale

1. Uită-te la bere. Doriți să vă analizați berea și să aflați care dintre cei pe care îi iubești, pe care cei pe care îi răsturnați și de ce? Începeți prin a vă uita la bere, minunând la culoarea și corpul său. Ridicați-l în fața dvs., dar nu la lumină (ceea ce va face să apară mai ușor decât este). Ce observi?

Gândiți-vă la cap. Este spumos? Cremoasă? Rapid să dispară?
Ia în considerare culoarea sa. Este mai auriu, roșu sau castan?
Uită-te la coerența sa. Este cremoasă? Gros sau subțire? Tulbure cu resturi sau curate ca un fluier?

2. Împingeți bere puțin. La fel ca și cum vă învârtiți în jurul unui pahar de vin roșu bun, răsuciți în jurul berii. Aceasta eliberează aromele și parfumul berei dvs. particulare. Ea scoate nuanțele și testează reținerea capului.

Cum diferă această bere de alte bere cu care sunteți obișnuiți când îl învârtiți în jur? Cum se slăbește carbonația? Ce se întâmplă de la partea de jos în partea de sus a berii?

3. Miroase. Cea mai mare parte a gustului este miros, la urma urmei. Ia primul whiff prin nas. Ce simți? Fructe? Pâine? Ciocolată? Apoi, luați un whiff prin gură (da, cele două sunt conectate). Se schimbă deloc?

Dacă este nevoie, se rotește din nou. Acest lucru intensifică mirosul?

4. Du-te pentru gust. Luați primul dvs. SIP. Nu înghiți destul de mult. Lăsați-l să se rumegă pe palatele dvs., rătăcind și explorați fiecare gust de gust. Cum se simte în gură? Acum, respirați (acest lucru ar putea schimba gustul ca mucusul eliberat). Detectați chiar și cele mai mici arome, cum ar fi sărat sau dulceață. Cum se schimbă și în timp ce se încălzește în gură?

Apoi înghițiți. Apoi repetați. Repetați, repetați, repetați și repetați. Cum se schimbă cu fiecare SIP? Se schimbă în timp ce ajungeți la fundul sticlei?

5. Bea până la fund! Nu lăsați-o să se încălzească și să stea. Dacă ați băut de la o sticlă (de ce ați face asta?). Berea este cea mai bună acum.

Bine, astfel încât să puteți lăsa să ia ceva cald. Într-adevăr, berea cu adevărat rece are arome mascate de temperatură. Lăsați-o să se încălzească puțin și puteți observa schimbări frumoase. Dar există o linie în care traversează și nu devine atât de gustoasă - dacă așteptați, veți găsi acea linie.

sfaturi

Carbonația este ceea ce vă îndepărtează în interiorul dvs. după o noapte bună de băut (și anume, gaz). Turnând direct în geam, eliberați carbonația împreună cu aroma berei.

Puteți spune dacă un pahar este curat după ce ați turnat o bere în ea în timp ce înclinați ușor geamul. Dacă capul se lipeste de partea laterală a sticlei, este curată. O sticlă necurată va face ca berea să meargă rapid, de obicei într-un minut. Sunteți perfect în dreptul dvs. de a cere un nou geam și o nouă bere dacă se întâmplă acest lucru.

Întotdeauna beți în mod responsabil, nu beți niciodată și conduceți.

Partajați pe rețeaua socială: