Cum să extrageți și să beți cafeaua: 8 pași (cu imagini)

Consumul de cafea este o apariție de zi cu zi pentru mulți oameni. Cu toate acestea, cafeaua poate fi adesea prost și, prin urmare, nu este bine echilibrată. Vestea bună este că este posibil să preparați o ceașcă de cafea mai bună, bine extrasă și echilibrată, cu doar câteva ajustări minore. Acest articol discută cum să preparați o cafea bine extrasă, utilizând tehnicile principale de bere de cafea.

Pași

1. Alegeți metoda de bere de cafea. Puteți alege să utilizați o mașină de espresso, un filtru de cafea de picurare, presă franceză sau de exemplu, de exemplu. Fiecare tip de preparare a cafelei necesită o tehnică diferită. Acest lucru se datorează prezenței sau absenței anumitor factori de bere, cum ar fi presiunea în espresso și un filtru în cafea de picurare. Principalele elemente dintr-o rețetă de bere de cafea sunt:

Temperatura de preparare
Grind Dimensiune
Rata de cafea la apă
Brew Time
Tipul de fasole și friptură de cafea

2. Pregătiți-vă brevetul. Cele mai multe bere de cafea necesită un fel de pregătire înainte de bere.

Cu Espresso, nevoile mașinii au încălzit complet. Dacă mașina a fost curățată recent, apa va trebui să fie spălată prin mașină pentru a spăla orice substanțe chimice de curățare care au fost utilizate.

Pentru producătorii de cafea de picurare și producătorii de cafea Pour-Over, filtrul de hârtie va trebui să fie clătit. În caz contrar, gusturile și proprietățile din hârtie pot face calea în cafeaua preparată.

Pentru fabricanții de cafea și vase franceze, brevetul trebuie să fie preîncălzit. Acest lucru este astfel încât brevetul să răcească rapid cafeaua atunci când este preparată.

3. Încălziți apa, dacă este necesar. Mașinile de cafea espresso și de picurare încălzesc automat apa. Pentru presă de cafea și de presă franceză, apa trebuie să fie încălzită manual. Acest lucru se poate face cu un ceainic sau pe un stovetop. Temperatura de preparare variază de la metoda la metodă, dar ar trebui să scadă între 195 și 205 grade F.

Pentru espresso, 195-200 de grade F este o temperatură optimă de preparare a berii. Aproape toate mașinile de espresso au un termometru încorporat care arată utilizatorului temperatura de preparare. Dacă temperatura depășește în mod regulat temperatura optimă în timpul berii, mașina ar putea fi defectă și trebuie să fie deservită.

Cafeaua de scurgere este preparată la temperaturi de până la 205 de grade F. Dacă aparatul dvs. se eliberează la temperaturi mai calde decât acesta, brevetul este defect și trebuie să fie întreținut sau înlocuit.

Cafeaua de presă franceză este alimentată optim la 195 grade F.

Cea mai bună temperatură de preparare a cafelei de cafea este de aproximativ 200 grade f.

4. Grind boabele de cafea. Este foarte important să mănânci boabele de cafea chiar înainte de a fi berii. De îndată ce cafeaua este măcinată, cafeaua măcinată intră în contact cu aerul și începe să oxideze sau să se degradeze. Nu este posibil să se facă cafea bine extrasă dacă boabele de cafea nu au fost proaspete.

Espresso Brewing necesită o dimensiune fină de cafea. Majoritatea polizatoarelor de cafea interne vor avea un set de espresso sau fină.

Cafeaua de picurare și alte tipuri de cafea preparate de filtru sunt fabricate utilizând o dimensiune medie a grindului

Cafeaua de presă franceză este preparată în mod tradițional folosind o cafenea de curse.

5. Măsurați cantitatea corectă de cafea măcinată și apă încălzită, dacă este cazul. Cu Espresso, apa se dozează automat automat. Raportul pentru cafeaua măcinată la apă este, în general, 1 parte cafea la 16 părți apă. Acest lucru se traduce la 16 grame de cafea la 256 ml de apă, care este aproximativ un standard, 8 oz de cafea de cafea. Cu toate acestea, dacă acesta este un pic tehnic și nu aveți scale de cântărire, "Ratia de aur" Pentru măsurarea cafelei este o scoică de cafea sau două linguri de cafea măcinată pe ceașcă de apă.

6. Începeți să beți și pre-infuzați cafeaua dvs., dacă este cazul. Pre-infuzarea este un pas în fabricarea de cafea care ajută la extracție. Se compune din înmuierea cafelei grinds într-o cantitate mică de apă încălzită timp de aproximativ 30 de secunde înainte de a continua să adauge apa la cafeaua la sol.

Producătorii de cafea automată sau semi-automată, cum ar fi mașinile de cafea espresso și picurare, efectuează automat pasul de preînfuzie.

Producătorii de cafea presă de presă franceză necesită o pre-perfuzie manuală, așa cum este descris mai sus.

Imagine intitulată Extract și Coffee Pasul 7

7. Monitorizați timpul de preparare pentru o extracție optimă.

Timpul de bere espresso standard ar trebui să fie între 20 și 30 de secunde.

Timpul optim de bere pentru producătorii de cafea de picurare este între 2 și 4 minute. Acest proces este automat.

Cei mai mulți producători de cafea care folosesc filtrele standard de cafea durează între 2.5 și 4 minute pentru a preveni.

Timpul standard de presă franceză este de 4 minute, înainte de a cădea.

Imagine intitulată Extract și cafea de preparare 8

8. Bucurați-vă de cafea delicioasă, perfect extrasă în ceașcă de cafea preferată.

sfaturi

Dacă nu aveți un termometru pentru a măsura temperatura apei, fierbeți apa, apoi lăsați-o să se răcească timp de un minut.

Utilizați întotdeauna un polizor burr pentru a vă bucura cafeaua pentru o grindă mai uniformă și mai precisă. Dacă vă aflați într-un buget, mașinile de măcinat manual sunt accesibile și produce cafea bine măcinată.

Curățați în mod regulat echipamentul de cafea. În caz contrar, cafeaua preparată nu va gusta frumos, indiferent de metoda sau tehnica de bere. Consultați manualul individual al dispozitivului pentru instrucțiuni privind curățarea.

Dacă timpul de bere este în mod constant în afara cadrului de timp recomandat, reglați ușor dimensiunea grindului. Dacă cafeaua dvs. ia prea mult timp pentru a prepara, faceți-vă un mic courser. Dacă timpul de extracție este prea rapid, mănâncă cafeaua un pic mai fină.

Timpul de friptură al fasolei de cafea afectează și berea și extracția de cafea. Închisul mai întunecat iau puțin timp, o dimensiune de grindă, care este un cupru puțin și o temperatură de preparare care este marginal mai mică.

Păstrați-vă boabele de cafea într-un recipient etanș și le folosiți într-o lună pentru cea mai proaspătă ceașcă de cafea.

Avertizări

Aveți grijă de orice piese în mișcare și păstrați-vă degetele departe de orice filtru de cafea automată sau un șlefuitor atunci când este utilizat. Asigurați-vă întotdeauna că aparatul este deconectat de la sursa de alimentare înainte de a încerca să curățați, să deblocați sau să reglați echipamentul.

Metodele de bere discutate necesită utilizarea apei calde. Aveți grijă când beți pentru a evita contactul cu pielea cu apă fierbinte, pentru a nu vă arde.

Partajați pe rețeaua socială: