Cum să fierbeți un ou, astfel încât să coacă ușor (cu imagini)

Ați gătit vreodată un ou gustos, doar pentru a încerca și pieliță și se termină cu jetoane și cratere? Dacă faceți o salată de ouă, un alb de ouă încurcat nu poate fi o problemă. Dacă îl faci ouă umplute, Cu toate acestea, un alb murdar de ou va lua de la aspectul general. Din fericire, există câteva trucuri simple pe care le puteți folosi pentru a fierbe ouăle astfel încât să se coacă ușor și perfect.

Pași

Metoda 1 din 2:

Oferind ouă o pornire la rece

1. Plasați ouăle într-un singur strat într-o cratiță. Încercați să utilizați ouă care sunt de cel puțin 7 până la 10 zile. Mulți oameni găsesc că este mai proaspăt un ou, cu atât este mai dificil să coajă.

2. Acoperiți ouăle cu 2 inci (5.08 centimetri) de apă rece. Cât de multă apă pe care o încheiați va depinde de cât de mare este cratița și cât de multe ouă aveți gătit. Indiferent de ce utilizați, asigurați-vă că ouăle sunt sub 2 inci (5.08 centimetri) de apă. Dacă nu utilizați suficientă apă, ouăle nu pot găti în mod egal.

3. Aduceți apa la fierbere peste căldură mare. Acest lucru va ajuta ca ouăle să gătească încet la început. Ei vor continua să gătească, chiar și după ce întoarceți căldura mai târziu.

4. Întoarceți soba, acoperiți cratița cu un capac și așteptați 11 până la 13 minute. Păstrați cratița pe arzător în acest timp. Căldura de la arzător va continua "gătit" ouăle. Dacă arzătorul dvs. nu rămâne fierbinte după ce îl opriți (cum ar fi gazul), reduceți căldura până la scăzut, fierbeți timp de 1 minut, apoi opriți-o.

Dacă ouăle sunt mici sau mijlocii, gătiți-le timp de 11 minute.

Dacă ouăle sunt mari sau extra mari, gătiți-le timp de 13 minute.

5. Pregătiți o baie de gheață. Umpleți un castron mare cu apă rece și o mulțime de gheață. Când ai pus ouăle în asta, răceala va fi "şoc" Ouăle și fac coaja mai ușor de îndepărtat.

6. Transferați cu atenție ouăle în baia de gheață și așteptați 5 până la 15 minute. Utilizați o lingură de lingură sau o pereche de clești pentru a ridica ouăle din apă și a le pune în castron. În acest timp, ouăle se vor răci de ouăle reci sunt mai ușor de coajă decât ouăle fierbinți.

7. Trageți ouăle din apă și le-ați așezat în jos unde nu se vor îndepărta. Păstrați castronul de apă la îndemână. Puteți să vă scufundați ouăle în apă odată ce le îndepărtați pentru a scăpa de orice biți de coajă spartă.

Imagine intitulată Peel Un ou fiert tare cu metoda crack și roll Pasul 6

8. Spargeți mai întâi cochilia, dar nu coaja. Încercați să spargeți mai întâi capetele de coajă, deoarece acesta este locul în care buzunarele de aer tind să fie. Pentru a face ca coaja să fie mai ușor de îndepărtat, rotiți oul peste tejghea cu palma. Acest lucru va ajuta la slăbirea membranei de la alb.

9. Curățați cu atenție coaja departe de ouă. Din când în când, scufundați oul în apa rece. Acest lucru va ajuta la slăbirea cochiliei de la albii și mai mult. De asemenea, va ajuta să clătiți fragmente de coajă rupte care ar putea fi blocate pe alb.

Imagine intitulată Peel un ou fiert tare cu metoda crack și roll Pasul 4

10. Uscați ouăle cu un prosop de hârtie. În acest moment, puteți utiliza ouăle din rețetă sau le puteți păstra într-un recipient sigilat în frigider. Dacă le stocați, asigurați-vă că le puteți mânca în decurs de 3 până la 5 zile.

11. poftă bună!

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

Metoda 2 din 2:

Oferind ouăle un început fierbinte

1. Umpleți o cratiță de dimensiuni medii la jumătatea distanței cu apă și aduceți-o la fierbere la căldură mare. Nu adăugați ouăle la apă încă - trebuie să fim în fierbere.

Imagine intitulată face ouă dippy Pasul 2

2. Așezați ușor ouăle în apă. Evitați să le scăpați în apă sau veți risca să le spargeți. În schimb, luați în considerare utilizarea unei linguri de spumă, o pereche de clești sau chiar un coș de sârmă.

3. Reduceți căldura la un fiert și gătiți timp de 11 până la 13 minute. Dacă ouăle sunt mai mici, le gătiți timp de 11 minute. Dacă ouăle sunt mai mari, gătiți-le timp de 13 minute.

Imagine intitulată Cook ouă fierte greu fără crăpare Pasul 11

4. Pregătiți o baie de gheață în timp ce ouăle gătesc. Umple un castron cu apă rece și o mulțime de gheață. Când puneți ouăle gătite în apa înghețată, răceala va "şoc" Ouăle și fac coaja mai ușor de îndepărtat.

5. Așezați ouăle gătite în baia de gheață și așteptați 5 până la 15 minute. Odată ce timpul este în sus, utilizați o pereche de clești sau o lingură de lingură pentru a transfera ouăle din cratiță și în baia de gheață. În acest timp, ouăle se vor răci - este mai ușor de îndepărtat ouăle reci decât ouăle fierbinți.

6. Luați ouăle din baia de gheață și le-ați așezat în jos unde nu se vor îndepărta. Păstrați baia de gheață în apropiere. Puteți să vă scufundați ouăle în apă după ce le îndepărtați pentru a scăpa de orice biți de coajă spartă.

7. Spargeți oul, apoi rotiți-o pe o suprafață tare. Atingeți ambele capete de ou pe o suprafață tare, apoi rotiți oul peste suprafață cu palma. Acest lucru va ajuta la slăbirea membranei de la alb, și face ca oul să fie mai ușor de coaja.

8. Îndepărtați coaja departe de ouă. Poate doriți să scufundați oul în apă rece din când în când. Acest lucru va slăbi carcasa de la albi și mai mult și ajută la clătirea oricăror bucăți de coajă zdrobită.

9. Uscați ouăle cu un prosop de hârtie. În acest moment, puteți adăuga ouăle la rețetă sau puteți să le păstrați într-un recipient sigilat în frigider. Dacă le stocați, asigurați-vă că le puteți mânca în decurs de 3 până la 5 zile.

10. Terminat.

Ați făcut această rețetă?

Lăsați o recenzie

sfaturi

Atingeți mai întâi capătul mare al ouului și începeți peelingul de acolo. Acest capăt are de obicei un buzunar de aer și facilitează străpunsul membranei. Dacă pierdeți membrana, veți putea să coaja coaja în bucăți mai mari.

De asemenea, puteți coaja ouăle sub apă rece, în schimb.

Dacă coaja este dificil de îndepărtat: crăpați cochilia, dar nu-l coaja, înmuiați oul în apă rece timp de 5 minute, apoi încercați să îndepărtați cochilia. Apa va ajunge între coajă și alb, și se va îndepărta mai ușor.

Unii oameni găsesc că ouăle fiarte din greu de la frigider sunt mai greu de coaja. Ia în considerare lăsați-le să ajungă mai întâi la temperatura camerei.

Ouăle proaspete tind să fie mai greu de coaja. Încercați să utilizați ouă care au cel puțin 7 sau 10 de zile. Asigurați-vă că ouăle nu sunt putrede, totuși!

Ia în considerare adăugarea a 1 linguriță (5 grame) de sare în apă înainte de gătit ouăle. Unii oameni găsesc că acest lucru ajută ca coaja să iasă mai ușoară.

Ia în considerare adăugarea a 1 lingură (15 mililitri) de ulei în apă înainte de gătit ouăle. Cobilele de ou sunt poroase, astfel încât uleiul intră în interior și ajută la scoile separate de albii mai ușor.

Luați în considerare utilizarea unei cratițe din oțel inoxidabil. Distribuie căldură mai uniform decât alte tipuri.

Ouăle de fierbere într-un vas instant, de asemenea, le face ușor să coacă.

Încercați să strângeți o gaură în partea de jos a oului cu degetul mare sau împingeți PIN înainte de ao găti. Acest lucru va permite apa să intre în interiorul oului, între coajă și alb, și face mai ușor să coacă.

Adăugarea a 1 lingură (15 mililitri) de oțet alb la apa de gătit va ajuta la prevenirea ouălor de la scurgere dacă se sparg în timpul gătitului.

Avertizări

Fi foarte atent când mutați ouăle de la apa caldă până la apa rece - nu ar trebui să folosiți niciodată mâinile pe măsură ce ouăle sunt extrem de fierbinți.

Dacă oul neplăcut plutește în apă rece, probabil că a fost rău, așa că aruncați-o.