Cum să uscați menta (cu imagini)

Monetăria are o aromă minunată și un gust, iar în forma sa uscată, poate fi folosită ca un garnitură, condimente sau o parte a unui amestec de ceai din plante. Mina de uscare este destul de simplă și există câteva metode diferite pe care le puteți utiliza pentru a obține același rezultat.

Pași

Partea 1 din 7:

Pregătirea mentatului

1. Recolta menta. Pentru orice varietate de mentă, planta este pregătită pentru recoltare chiar înainte de a ajunge la etapa sa de înflorire. Tăiați menta dimineața, după ce orice roua a fost uscată, folosind pruneri de grădină sau un cuțit ascuțit.

Tăiați menta aproximativ o treime din lungimea de pe tulpina principală.Acest lucru se asigură că planta va avea suficientă putere pentru a crește înapoi.
Tăind menta chiar înainte de flori vă vor da cea mai mare aromă și aromă, deoarece acesta este punctul în ciclul de creștere la care frunzele conțin cele mai multe uleiuri.
Scuturați ușor fiecare ramură după ce ați tăiat-o pentru a îndepărta orice insecte care ar putea fi ascunse.

2. Spălați și uscați menta. Clătiți fiecare ramură de mentă în apă rece, curentă. Uscați-le bine folosind prosoape de hârtie curate. Mina trebuie să fie complet uscată înainte de a continua.

Așezați menta pe un prosop de hârtie și se usucă. Apoi, așezați menta într-un singur strat pe un prosop de hârtie și lăsați tulpinile și frunze la uscare la aer timp de încă o oră sau două. Asigurați-vă că niciuna dintre mentă nu este stivuită.

Dacă utilizați un spinner de salată, plasați ciorchinii de menta în spinnerul de salată și uscați apă vizibilă folosind dispozitivul. Încă ar trebui să așezați menta pe prosoape de hârtie curate după aceea pentru a continua uscarea timp de încă o oră sau două.

3. Luați în considerare separarea frunzelor din tulpini. Singura metodă de uscare care vă cere să păstrați tulpinile este uscată naturală sau de uscare a aerului. Pentru toate celelalte metode de uscare, trebuie să separați frunzele de menta din tulpini înainte de a usca menta, deoarece procesul va fi mai ușor înainte ca Mina să se usuce

Pur și simplu scoateți frunzele cu degetele. De asemenea, le-ați putut tăia cu un cuțit ascuțit.

Inspectați frunzele pentru deteriorări sau boli pe măsură ce le eliminați. Aruncați orice frunze rele și păstrați toate frunzele în stare bună.

Partea 2 din 7:

Uscarea naturală (aer)

1. Strângeți menta în pachete.Separați menta dvs. în ciorchini mici. Legați ciorchinii împreună cu firul de bucătărie sau șir gros.

Asigurați-vă că legați glasul împreună strâns la nivelul tulpinii, lăsând cât mai multe frunze expuse posibil.

2. Agățați menta să se usuce într-o zonă caldă, întunecată, bine ventilată. Legați celălalt capăt al firului la un cârlig sau la haine și puneți întregul lucru într-o cameră care primește o bună ventilație și căldură, dar lumină mică. Asigurați-vă că menta se blochează cu susul în jos.

Un dormitor, o cameră de rezervă sau o bucătărie cu nuanțe întunecate funcționează adesea cel mai bine, dar dacă nu puteți găsi o cameră care apare suficient de întunecată, ați putea, de asemenea, să plasați o pungă de hârtie în mod liber peste menta, atașându-l astfel încât să rămână pe herb.

Camera ar trebui să fie de cel puțin 68 de grade Fahrenheit (20 grade Celsius).

Agățat de menta cu susul în jos, va forța uleiurile aromatice și aromatice să călătorească în frunze, mai degrabă decât să se adune în tulpini.

3. Îndepărtați frunzele din tulpini. După o săptămână sau două, menta ar trebui să fie uscată. Scoateți-l în jos și scoateți frunzele din tulpinile pe o farfurie.

Țineți vârful tulpinii într-o singură mână.

Rulați cealaltă mână în jos pe tulpină. Frunzele ar trebui să cadă fără nici o rezistență, dar este posibil să trebuiască să trageți separat frunzele de sus.

Partea 3 din 7:

Uscarea cu microunde

1. Răspândiți menta frunze pe o placă cu microunde. Păstrați-le într-un singur strat și nu lăsați frunzele să se suprapună.

Prin păstrarea mentei într-un singur strat, puteți usca frunzele mai repede și mai uniform decât ați putea face dacă ați îngrășat frunzele în interiorul unui castron cu microunde.

2. Cuptor cu microunde în intervale de 10 secunde. Așezați frunzele în cuptorul cu microunde și gătiți 10 secunde la un moment dat, verificând frecvent pentru a vedea dacă au început curling și devenind crocante. Mina ar trebui să fie uscată în mod adecvat în 15 până la 45 de secunde.

În mod ideal, frunzele vor rămâne verde. Puteți folosi frunzele după maro, dar frunzele verzi vor avea mai multă aromă și o aromă mai bună.

Dacă plasați o grămadă de frunze de menta într-un vas, în loc să le păstrați într-un singur strat pe o placă cu microunde, va trebui să amestecați frunzele la fiecare 30 de secunde și să le micșor pentru un total de 1 până la 3 minute. Această tactică nu este ideală și poate duce la menta uscată neuniformă.

Partea 4 din 7:

Uscarea cuptorului

1. Preîncălziți cuptorul la 140 de grade Fahrenheit (60 grade Celsius). În esență, trebuie doar să preîncălziți cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă.

Temperatura trebuie să fie foarte scăzută. Temperaturile ridicate vor usca rapid menta, dar vor produce, de asemenea, un rezultat aromat, fără aromă. Nu utilizați o temperatură de peste 200 de grade Fahrenheit (93 grade Celsius).

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 10

2. Opriți cuptorul. După ce cuptorul a fost preîncălzit și sa așezat la acea temperatură timp de aproximativ cinci minute, opriți-l.

Din nou, acest lucru se face astfel încât menta să se usuce rapid în condiții ușoare calde, fără a se usca în căldură excesivă și pierzându-și uleiurile aromatice, aromatice.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 11

3. Răspândiți menta frunze pe o foaie de coacere. Aranjați frunzele de menta, astfel încât acestea să se afle într-un singur strat pe foaia de coacere și să evite lăsarea frunzelor sau atingeți.

Dacă frunzele sunt îngrămădite împreună sau atingând, unele frunze nu pot să se usuce uniform cu restul. Ca rezultat, în timpul procesului de uscare, ați putea găsi că unele frunze au ars în timp ce altele sunt încă umede.

În același punct, ar trebui, de asemenea, să încercați să uscați frunze de dimensiuni similare pe o singură foaie de coacere la un moment dat. Dacă vă uscați frunzele de menta de dimensiuni diferite, unele uscați mai repede decât altele.

Nu trebuie să plasați nimic pe foaia de copt înainte de a adăuga menta, dar dacă doriți, ați putea folosi o foaie de hârtie de pergament. Nu utilizați spray de gătit.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 12

4. Uscați frunzele din cuptorul cald. Așezați menta în cuptorul cald și lăsați-i să se usuce acolo timp de 5 până la 20 de minute. Verificați la fiecare 5 minute pentru a vedea dacă frunzele au devenit în mod adecvat uscate.

Frunzele sunt uscate când încep să se încurce și să devină crocante. Ei ar trebui să fie în continuare verde, totuși. Verificarea de menta poate adesea să-i împiedice să se întoarcă maro.

Partea 5 din 7:

Uscarea deshidratului alimentar

1. Răspândiți menta frunze pe o tavă de deshidratare. Păstrați menta într-un singur strat cu cât mai puțină suprapunere posibil.

Frunzele de menta se vor usca mai uniform daca sunt pastrate intr-un strat unic, deoarece fiecare frunza va primi aceeasi cantitate de căldură ca ceilalți. Frunzele care sunt în stive sau grămezi vor trebui să fie agitate în timpul procesului, iar unele pot termina uscarea cu bine înainte de alții.

Imagine intitulată Monetărie uscată Pasul 14

2. Comutați deshidratorul pe cea mai mică setare. Așezați tava de deshidratare înapoi în deshidrator și rotiți dispozitivul pe cea mai mică temperatură de temperatură disponibilă.

O cantitate scăzută de căldură este tot ceea ce aveți nevoie pentru a usca menta și ierburi similare.

Dacă deshidratorul dvs. nu are un termostat, trebuie să verificați dispozitivul mai des în timpul procesului de deshidratare pentru a împiedica arderea frunzelor.

Îndepărtați tăvile inutile înainte de a începe. Acest lucru va clarifica mai mult spațiu pentru frunze mai mari și va crește cantitatea totală de circulație a aerului Frunzele de menta primesc.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 15

3. Deshidrat până la uscat. Verificați menta la fiecare cinci minute sau cam asa ceva. Scoateți menta de la dispozitiv de îndată ce se poate usca.

Marginile ar trebui să înceapă curling și frunzele ar trebui să pară crocante, dar verde.

Partea 6 din 7:

Dehumidificator uscare

1. Rulați dezumidificatorul. Dacă aveți un dezumidificator, condițiile aerului din jurul mașinii sunt ideale pentru menta de uscare rapidă a aerului. Întoarceți dezumidificatorul și executați-l așa cum ați fi de obicei.

Un dezumidificator îndepărtează umiditatea din aer, astfel încât aerul din jurul mașinii este de obicei destul de uscat. Acest lucru este bun deoarece uscarea de menta în condiții umede poate dezvolta mucegai.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 17

2. Așezați menta pe un rack de răcire pentru tort. Răspândiți menta frunze pe un rack de răcire utilizat pentru prăjituri sau cookie-uri. Păstrați frunzele într-un singur strat și evitați să le suprapuneți cât mai mult posibil.

Un raft de răcire este ideal, deoarece aerul poate circula din partea de jos a rack-ului, precum și de partea de sus. Aceasta este o altă caracteristică care descurajează mucegaiul.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 18

3. Uscați menta de dezumidificator. Așezați rack-ul de menta în fața dezumidificatorului, direct în fața locului de pe mașina în care aerul simte cel mai cald și mai uscat. Lăsați menta aici pentru o zi sau două, până când se usucă.

Frunzele ar trebui să se îndoaie și să se simtă crocante, dar ar trebui să fie în continuare ecologice.

De obicei, puteți spune care loc pe dezumidificator este cel mai cald pur și simplu simțindu-se în jurul mașinii cu mâna.

Partea 7 din 7:

Stocarea menta uscată

1. Transferați menta în recipiente curate și etanșe.Stack de frunze de menta uscate in containere etanșe. Asigurați-vă că recipientele sunt sigilate cât mai strâns posibil.

Canning borcane cu capace strânse, recipiente metalice, non-poroase și neabsorbante. Hârtie, carton, plastic și containere din lemn absorb uleiurile volatile din toate fabricile de familie de menta.
Etichetați fiecare recipient cu data curentă, conținutul sacului și cantitatea din sac.
Dacă este posibil, depozitați menta ca frunze întregi și zdrobiți-l chiar înainte de ao folosi mai degrabă decât să zdrobiți menta înainte de ao depozita. Aroma și aroma vor dura mai mult dacă frunzele sunt ținute întregi.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 20

2. Aveți grijă de umiditate. Țineți un ochi pe menta pentru primele zile. Dacă se dezvoltă o umiditate, va trebui să uscați mai mult menta.

Pur și simplu scoateți menta și re-uscați-o folosind unul dintre procesele prezentate mai sus.

Menta și alte ierburi vor dezvolta rapid mucegai dacă nu sunt stocate în condiții uscate.

Imagine intitulată Mentă uscată Pasul 21

3. Depozitați într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Pentru cea mai bună aromă, utilizați menta într-un an.

Nu utilizați recipiente de hârtie sau carton. Aceste containere vor absorbi uleiurile aromatice, determinând astfel menta să-și piardă aroma mai rapidă.